Mozzarella a devenit cea mai populară brânză din Statele Unite

Producătorii de brânzeturi americani pot fi fericiți, cel puțin cei specializați în mozzarella: niciodată nu s-au consumat atât de multe brânzeturi de origine italiană în Statele Unite ca în 2017, când au mâncat mai întâi mai multă mozzarella în țară decât alte brânzeturi tradiționale combinate.

devenit

Aceasta înseamnă că anul trecut au fost produse în total 2.442.079.631,5 kilograme de mozzarella, comparativ cu doar 2.300.616.418,3 kilograme de cheddar și omologii săi tradiționali - nu cu atât mai puțin, dar cu atât mai puțin. Departamentul de Agricultură al SUA a efectuat pentru prima dată un sondaj al brânzeturilor italiene în 1940, când americanii abia mâncaseră așa ceva, dar pe măsură ce soldații se întorceau de la război și de la redresarea economică, preparatele fast-food au devenit din ce în ce mai populare - și ca Paul Kindstedt din Vermont Un istoric universitar al brânzeturilor a subliniat: dacă pizza se epuizează, se termină și mozzarella.

Potrivit lui Kindstedt, pizza întruchipa tot ceea ce dorea un consumator american de după război: se făcea rapid, putea fi asamblat în multe feluri și chiar putea fi dus acasă (livrarea americană la domiciliu a început și la New York după al doilea război mondial și în fiecare zi viața din anii 1960 a devenit parte din). De asemenea, arată: dacă am putea călători înapoi în 2010 și vom alege unde să ne investim banii, unii tehnologi ar părea probabil cea mai bună idee, dar nici acțiunile Apple, nici Amazon nu au crescut în același ritm cu rețeaua de pizzerii Domino: mai mult în zece ani decât Cu 2000% mai mult decât la început.