Mușcăturile de pui din pui - truc asiatic strălucit ușor

Puiul Dragon, sau așa-numitele mușcături de dragon făcute din carne de pui, este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de pui care se bucură și în India și China. Este foarte condimentat, nu necesită deloc ingrediente suplimentare și este rapid și ușor de făcut.

Datorită culorii sale vibrante, vibrante, roșii, se numește pui de dragon, adică pui de dragon, care în limba maghiară este destul de lipsită de viață, așa că haideți să rămânem cu mușcături de dragon. Poate fi înțepător de dragon, dar nu trebuie să treci peste bord: un pic de chili este cu siguranță bun pentru el, dar, așa cum am clarificat, nu și-a primit numele de dragon din cauza picăturii sale. Este făcut mai sigur în India, mai degrabă mai uscat în China, care depinde de cantitatea de sos de roșii adăugată.

De obicei se face din piept de pui, dar puteți folosi și pulpe de pui file, dar în orice caz, carnea tăiată cubulețe se maturizează mai întâi într-o marinată picantă care conține și albuș de ou și amidon de porumb. Aceste ingrediente, mai neobișnuite în cazul marinadei, vor forma un fel de blană picantă pe carne, iar această blană va absorbi mai ușor aromele sosului de roșii. Uimitor de delicios, plin de feluri de mâncare condimentate cu gustări din carne sfărâmicioasă, care pot fi servite cu orez sau pâine indiană după gust.

Pui Dragon

Ingrediente:

2 file de piept de pui
putin ulei

La cutie:

2 catei de usturoi
nuci de ghimbir proaspăt
1/2 linguriță piper negru măcinat
1 albus de ou
2 linguri de amidon de porumb
1 lingură sos de soia
sare

Pentru sos:

ghimbir de nuc
2 catei de usturoi
1,5 lingurițe de chili (sau mai puțin, mai mult, după gust)
1,5 căni piure natural de roșii
1 lingură sos de soia
1 mana de patrunjel sau coriandru tocat
1-2 fire de ceapă de primăvară

Pregătire: Puneți pieptul de pui în cuburi și puneți-l într-un castron. Curățați usturoiul și ghimbirul, radeți-l, adăugați-l la pui, apoi adăugați piperul negru măcinat, sosul de soia, puțină sare, albușurile de ou și amidonul de porumb, învârtiți bine și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie, apoi prăjiți bucățile de pui până se rumenesc, crocante. Scoateți cu o lingură de filtru, scurgeți-le și puneți-le deoparte pe un prosop de bucătărie.

Puteți folosi aceeași tigaie pentru sos ca și pentru carne. Se mai adauga putin ulei, apoi ghimbirul si usturoiul tocat, ardeiul iute, se prajesc putin, apoi se toarna peste piureul de rosii. Când este fiert, adăugați sosul de soia, amestecați, apoi transformați pieptul de pui prăjit în el și gătiți câteva minute pentru a se îngroșa ușor. În cele din urmă, adăugați ceapa de primăvară tocată mărunt și pătrunjelul sau coriandrul.

Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se odihnească câteva minute, apoi serviți cu orez sau pâine plată.

Puteți urmări realizarea puiului dragon în acest videoclip: