Hrişcă

Hrișca, cunoscută și sub denumirea de hrișcă, aparține familiei amare, dar în sensul obișnuit este clasificată ca cereală deoarece semințele de făină sunt folosite ca grâul. Este denumită și regina cerealelor. Nu este de mirare, deoarece are un conținut de fibre dietetice extrem de ridicat, o sursă foarte valoroasă de vitamine, conține aproape toți membrii grupului de vitamine B, precum și o cantitate mare de vitamine antioxidante C, E și de rutină numite și de tip flavonol vitamina P. este în ea. Cercetătorii au descoperit că rutina înmulțește efectele antioxidante ale vitaminelor C și E, deci funcționează și împotriva tumorilor, inflamației și îmbătrânirii. Datorită conținutului ridicat de rutină, a fost folosit de strămoșii noștri ca plantă pentru tratarea tensiunii arteriale crescute.

spus

Îl puteți consuma dacă sunteți și sensibil la gluten, deoarece nu conține gluten. Am vrut să-l arunc cu prânzul de duminică și să servim excepțional hrișcă în loc de garnitura obișnuită de orez. A avut atât de mult succes, încât a fugit imediat.

Rețetă de hrișcă

Piept de pui cu muștar și garnitură de hrișcă de oregano

Ingrediente:

  • jumătate cană de hrișcă
  • 1 kg piept de pui
  • 5-6 linguri de muștar
  • ulei de masline
  • sare
  • piper
  • oregano

Pregătire:

Este foarte ușor de realizat. Feliați fileul de piept de pui în cuburi mici și prăjiți-l într-o tigaie din teflon. Se adaugă și sare și piper. Când carnea este înroșită, puneți muștarul în el, lăsați-l cu puțină apă și lăsați-l să fiarbă câteva minute. Între timp, spălați hrișca. Se prăjește în puțin ulei de măsline. Când este gata, puneți-l într-un castron, eliberați 1 cană de apă, condimentați cu sare și gătiți timp de 10-15 minute. Când v-ați gătit aproape complet sucul, presărați-l cu oregano. Când hrișca este gătită, închideți-o și lăsați-o să se odihnească în vas încă câteva minute înainte de servire.