Descărcare rețetă

Ingrediente:
40 dkg os de pește, sare, bucăți mici de ghimbir, 1 dl sos de soia ușor nu prea sărat, 2 căni (aprox. 6 dl) apă, 1 lingură lingură praf de condimente, 4 linguri vin alb dulce suculent, 1 lingură zahăr granulat, 15 dkg paste orientale de tăiței (nudel), o mână de frunze de spanac proaspăt, 20 dkg file de piept de pui fiert, 4-6 ciuperci fierte shitake, 4 gălbenușuri de ou, piper de lămâie proaspăt măcinat

1. Din osul de pește aprox. Se fierbe sucul de bază cu 1,25 litri de apă, puțină sare și ghimbir feliat timp de 20 de minute, care se filtrează. Cantitatea astfel obținută este de aprox. Trebuie să fie de 1 litru.
2. Puneți-l din nou pe foc, condimentați cu sos de soia, turnați peste apă. Presărați condimentul, condimentați cu vin și zahăr, fierbeți la foc mic 2-3 minute, condimentați dacă este necesar.
3. Gatiti aluatul in apa clocotita usor sarata. Frunzele de spanac sunt opărite de pe tulpină. Ambele sunt filtrate și împărțite în patru cupe mai mari, de preferință ceramice. Adăugați pieptul de pui fiert și ciupercile feliate - puteți adăuga frunze de crizantemă fierte, feliate și sfeclă și praz fierte - și lăsați-ne să scufundăm supa fierbinte. Bătem 1-1 gălbenuș de ou pe porție în el, mărunțim puțin piper pe el proaspăt și îl consumăm imediat. În Japonia, se mănâncă fierbinte iarna și rece vara ca masă cu un fel de mâncare.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 20 de minute + fierberea sucului de bază
O porție: 309 kcal • proteine: 23,5 grame • grăsimi: 6,8 grame • carbohidrați: 37,1 grame • fibre: 3,0 grame • colesterol: 234 miligrame