Descărcare rețetă

Ingrediente
2 piepturi de miel dezosate (piept), 1-2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, bucăți mici de țelină, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, sare, 1 linguriță de piper negru întreg, aprox. 5 linguri de făină fină, 2 ouă mari, cca. 6 linguri pesmet
pentru prăjirea cărnii:
mult ulei (anterior grăsime)
pentru salata de cartofi condor:
1 kg de cartofi la fel de mijlocii (cei mai buni pentru cornuri), sare, 3 cepe de dimensiuni medii, aprox. 1 dl oțet 10%, 1-2 linguri zahăr pudră, aprox. 3 dl apă, 5 linguri maioneză, 3 linguri smântână, 1 linguriță de muștar, 1 lingură mocha piper negru măcinat, o jumătate de suc de lămâie, 1 buchet mare de pătrunjel, 8 dkg slănină afumată

Sfat bun
- O soluție economică, dacă depunem bulionul filtrat al cărnii, poate fi o bază excelentă pentru tot felul de supe și legume.

cometariu
- A fost unul dintre preparatele populare de Paște ale Hotelului Margaret Island în anii 1960 și 70, unde a fost servit cu salată tradițională (murată) de cartofi.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră + gătirea cărnii și maturarea salatei
O porție: 1065 kcal