Naze sănătoase? Chipsuri de dovlecei crocante!

Chipsurile lipsesc cel mai mult în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați? Sau nu faci dietă, dar vrei să faci nasicele ceva mai jucăuș? Poate ai face doar o activitate meditativă în bucătărie? Această rețetă este o soluție excelentă pentru toate!

Am încercat de mai multe ori să fac chipsuri de legume crocante într-un cuptor clasic, pe baza sfaturilor online, cu mai mult sau mai puțin succes. Totul părea un pic ca pâinea de noroc keto: toată lumea împărtășește rețete online, dar de obicei nu poate fi reprodusă perfect acasă. Cumva mi-au scâncit mereu cu degetul, după ce i-am scos din cuptor. Într-o școală de gătit, am primit sfatul pentru a stropi feliile de legume cu puțin amidon, le va face destul de clare. Am vrut să omit această soluție acum, așa că eram mai degrabă ca un maestru de saună, jucându-mă cu temperatura și umiditatea. Și în cele din urmă a reușit!

Mai întâi, am feliat dovleceii în inele subțiri. Am menționat mai devreme activitatea meditativă, nu întâmplător: dacă nu aveți o rindea care poate tăia dovleceii într-un subțire destul de uniform, dar cu un cuțit, atunci activitatea de evacuare a creierului începe chiar aici. Am învelit inelele într-un prosop de hârtie de bucătărie și l-am lăsat să se usuce pentru a permite hârtiei să absoarbă umezeala.

Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade. Am amestecat niște ulei de măsline cu sare, piper, granule de usturoi uscate și chili măcinat. Apoi am stivuit dovleceii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, astfel încât niciuna să nu o acopere pe cealaltă. Meditația continuă aici, în timp ce am murdărit ușor ambele părți ale inelelor cu ulei, folosind o perie de bucătărie. Pentru cineva, te-am văzut aruncând dovleceii într-un castron, presară-l cu ulei și întoarce-l, dar nu cred că răspândești uleiul uniform, dovleceii se vor lipi împreună, dacă sunt prea subțiri., se pot sparge, deci este mai mult ca periaj.

Nnnna, și acum vine jocul de foc: am copt dovleceii la cuptor timp de 8-12 minute, iar atunci când au început să se rumenească puțin, dar nu arseră încă acolo, i-am scos și am dat cuptorul înapoi la 60 de grade. Când cuptorul ajunsese aproximativ la 60, am continuat să coac dovleceii până când erau complet crocanți, adică aproximativ 20 de minute și jumătate. Aici trebuie să acordați o atenție deosebită primei faze, așa că nu începeți să vă rostogoliți la celălalt capăt al apartamentului, ci să aveți jumătate din ochi pe tava de copt. Dacă aveți mai mult timp, îl puteți coace peste 100 de grade.

După ce am scos tava de copt din cuptor, am lăsat dovleceii să se răcească pe ea. Căci dacă le așezi unul peste altul în căldura respectivă, vor cădea înapoi în același mod. Între timp, i-am făcut o baie, deoarece dovleceii au devenit destul de picante, așa că nu am exagerat cu subiectul: Am amestecat smântână grasă și maioneză într-un raport de 1: 1 cu niște pătrunjel uscat. Așchii de dovlecei pot fi depozitate timp de câteva zile atunci când sunt depozitate într-o cutie metalică sau într-o pungă resigilabilă. Se presupune. De asemenea, sunt minunate ca gustare sau sunt garnisite cu carne. Este pur și simplu un înlocuitor perfect pentru chipsuri de cartofi!