Ne plac cel mai mult aceste dulciuri

În ceea ce privește calitatea și selecția, piața maghiară de cofetărie s-a îmbunătățit semnificativ în ultimii ani, a cărei valoare se apropie deja de nivelul dinaintea crizei - a declarat Sándor Sánta, președintele Asociației Producătorilor de Cofetărie din Ungaria, în interesul MTI.

mult

MTI, miercuri, 2 decembrie 2015, ora 18:15

Pe piața internă de cofetărie, care se ridică la 180 miliarde HUF, biscuiții, batoanele și feliile de ciocolată reprezintă în continuare cea mai mare pondere, cu o cifră de afaceri de peste 25 miliarde HUF fiecare. Wafers, chipsuri, deserturi și bomboane sunt un alt grup de produse cu o cifră de afaceri de aproximativ 20-20 miliarde HUF. Ciocolata de bar s-a vândut cu 7% mai mult anul trecut, iar deserturile au fost cumpărate de consumatori cu 10% mai mult în 2014 decât în ​​2013. A existat, de asemenea, o creștere pentru diverse produse de sezon.

Alianța vede motivul creșterii în principal în albirea economiei și a faptului că mai multe produse de calitate superioară se epuizează, ceea ce atrage piața în sus. Cu toate acestea, este încă doar o chestiune de „creștere înapoi” pe piață, vânzările abia acum se apropie de nivelurile dinaintea crizei.

Anna Benke, secretara asociației, a dat informații despre sezonul de Crăciun, spunând că anul acesta s-au observat trei schimbări importante în selecția dulciurilor sezoniere. Una este extinderea semnificativă a selecției, anul acesta oferta este destul de extraordinară nu doar din figurile lui Moș Crăciun, ci și din bomboanele de Crăciun și alte produse de sezon. Cealaltă experiență importantă este că calitatea produselor s-a îmbunătățit dramatic, anul acesta este greu de găsit produse de calitate inferioară, realizate din compoziție de acoperire. Rata sa schimbat de la 50% la peste 90% în favoarea ciocolatei reale în ultimii zece ani. Ca a treia schimbare, el a subliniat că anul acesta, diabeticii și alte persoane cu sensibilitate alimentară pot alege, de asemenea, dintr-o mare varietate de produse. Chiar și așa-numitul paleo-Moș Crăciun a apărut pe rafturi. Proporția de ciocolată neagră în produsele figurative a crescut constant în ultima perioadă. Cele mai populare arome printre zaharurile de Crăciun sunt jeleul, marțipanul, nuca de cocos și caramelul.

În sezonul trecut de Crăciun, consumatorii au cheltuit mai mult ca oricând, 3,1 miliarde de forinți pe dulciuri. În ceea ce privește valoarea, cifra de afaceri a fost similară cu anul precedent, 650 de tone. Deoarece nu există o creștere semnificativă a prețului pe piață, acest lucru înseamnă că consumatorii preferă din ce în ce mai mult produse de calitate superioară și premium.

Sándor Sánta, citând datele cercetărilor Nielsen, a mai spus că veniturile magazinului din dulciurile festive din ultimele două luni ale anului trecut au fost cu 16 la sută mai mari decât cifra de afaceri record din anul precedent. Oamenii cumpără dulciuri mai ales în marile magazine, hipermarketuri și supermarketuri, potrivit unui sondaj Nielsen, anul trecut hipermarketurile au realizat venituri mai mari cu 19% din dulciurile de Crăciun decât anul trecut. În vânzările de cofetărie, cota de piață a hipermarketurilor și supermarketurilor a crescut astfel la 55%. Concentrația semnificativă pe piață este demonstrată de faptul că tipurile de afaceri mai mari de 400 de metri pătrați împreună pot revendica 85 la sută din venitul intern total al dulciurilor legate de sărbătorile din decembrie.