New York Diet Cheesecake (Cheesecake fără zahăr)

Cheesecake dietetic cu conținut redus de grăsimi, fără zahăr, îndulcitor.

Plănuiam să fac un astfel de tort de brânză la cuptor (cred că acest celebru tort de brânză din New York) a fost dietat de foarte mult timp, dar dintr-un anumit motiv mi-a fost foarte frică să fac acest tort dietetic (a fost păcat).

Deoarece nici măcar nu am făcut acest tort fără zahăr din ingrediente tradiționale, am fost forțat să caut o rețetă dovedită pe care să o pot converti într-o versiune prietenoasă cu forma.

Așa am ales rețeta de brânză dovedită a lui Fördős Zé (link la sfârșitul rețetei).

În rețeta lui Zé, am schimbat nu numai ingredientele, ci și cantitățile, deoarece pe de o parte aveam o formă de tort mai mare și pe de altă parte, de exemplu, cantitatea de unt adăugată la stratul de bază al biscuiților era prea mare pentru eu (din cauza asta am facut mai multi biscuiti).

Sincer, știu deja că acesta este un cookie de mascarpone dietetic foarte simplu care poate fi pus împreună în câteva minute.

Cu toate acestea, datorită timpului de coacere și de odihnă, merită să ne gândim înainte, deoarece totul este de cca. De asemenea, este nevoie de 2,5-3 ore pentru a vă pregăti.

Și încă o mărturisire:

Trebuie să recunosc că am început să îi fac acest tort cu brânză foarte atent, dar am făcut totuși o greșeală: am uitat oul și a clipit doar când tortul a fost copt în cuptor.

Așa că am fost încântat de modul în care ar funcționa, dar în cele din urmă s-a dovedit că ar putea fi făcut fără ouă, a devenit o prăjitură ușoară foarte spumoasă care nu curge și nu se destramă fără ouă (data viitoare am Voi pune ouăle în 😉) .

diet

Rețetă dietetică de brânză

Ingrediente dietetice pentru brânză pentru brânză de 22 cm diametru:

Pentru baza cheesecake-ului:

  • 25 dk g Dia firimituri de biscuiți de vanilie
  • 10 dkg de unt topit
  • 1,5 dkg Dia Wellness un sfert de îndulcitor

Pentru crema de branza

  • 0,5 kg (sau 2 × 25 dkg) mascarpone ușor
  • 25 kg de smântână sau iaurt grecesc natural (nu foarte important din punct de vedere nutrițional; acum am folosit 20% smântână)
  • 6 kg kg Dia Wellness sferturi de îndulcitor
  • 2 lingurite aromă de vanilie
  • 200 ml de smântână
  • 2 oua
  • 1 lingura suc de lamaie proaspat stors
  • 25 g pudră de crema de vanilie Dia Wellness

Produsele Dia-Wellness cu conținut redus de carbohidrați pe care le folosesc pentru rețetă (făină, îndulcitor, biscuiți măcinați, pudră, ulei de nucă de cocos ... etc.) sunt disponibile AICI >>> COMANDAREA SLIDURILOR PRODUSE DE BUNĂSTANȚĂ

Prepararea unei prăjituri cu brânză:

  1. Biscuiții tăiați din dietă (firimituri de biscuiți) se amestecă cu untul topit și îndulcitorul și apoi se presează în fundul unei forme de tort tapetate cu hârtie de copt, astfel încât să aibă peste tot o margine de 2 cm.
  2. Se pune la frigider.
  3. (Este o idee bună să tăiați separat o fâșie sau un cerc din hârtia de copt separat pentru partea și partea inferioară a formei de tort și căptușiți-o astfel încât partea tortului finit să nu aibă un model mototolit.)
  4. La cremă, puneți mascarponul ușor, smântâna, îndulcitorul, aroma de vanilie și smântâna într-un castron și amestecați până la spumă.
  5. Amestecați ouăle, sucul de lămâie și pudra de dietă în cremă.
  6. Înfășurați marginea inferioară a formei de tort cu folie de aluminiu, deoarece margarina topită va curge puțin în timpul coacerii.
  7. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute.
  8. După ce s-a copt 30 de minute, coborâți cuptorul la 150 de grade și coaceți încă o jumătate de oră.
  9. Cuptorul este apoi oprit și cheesecake-ul este lăsat cu ușa cuptorului închisă timp de 1 oră.
  10. După 1 oră, puneți la frigider până se răcește complet.
  11. Cheesecake-ul complet răcit fără zahăr este servit cu un sos fără zahăr (topping de căpșuni Dia Wellness pentru mine) și bucăți de fructe (opțional).
  12. În funcție de topping, puteți face tort de brânză cu căpșuni (ca al meu), brânză de zmeură, brânză de afine, brânză de caramel ... etc.

Valoarea nutritivă medie a 100 g de cheesecake dietetic (cu 20% smântână):

  • 278 kcal (doar 266 kcal cu iaurt grecesc natural),
  • 9,6 g carbohidrați (9,9 g CH cu iaurt grecesc natural),
  • 5,6 g de proteine,
  • 24,7 g grăsime (23,1 g grăsime cu iaurt grecesc natural).

Rețetă de brânză dietetică ne-coaptă AICI >>> Brânză dietetică cu căpșuni fără coacere

Puteți găsi și mai multe prăjituri de casă fără zahăr AICI >>> Rețete de prăjituri fără zahăr

Puteți găsi mai multe rețete de prăjituri dietetice AICI >>> Rețete de prăjituri dietetice

Pofta buna!

(Conținut sponsorizat: Rețeta a fost susținută de M-Gel Hungary Kft.)

Gătesc la dietă din 2013, fără zahăr și făină albă. Nu sunt sensibil la alimente și nici nu am probleme cu zahărul din sânge, dar mă lupt constant cu kilogramele mele.

Ilustrat cu propriile mele imagini pe gastroblogul dietetic, vă voi arăta cum să pregătiți mâncărurile mele preferate într-un mod adecvat formei, astfel încât acestea să fie cât mai delicioase posibil.

ATENŢIE! În rețetele și postările mele informative, mi-am adunat experiența și informațiile de pe internet. Nu sunt nici medic, nici dietetician, așa că folosiți, pregătiți și consumați sfaturile și rețetele mele pe propriul dvs. risc!