Nici oamenii preistorici nu puteau ști totul

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

oamenii

Dieta paleolitică nu este deloc nouă, din 1975 un gastroenterolog Walter L. Voegtlin a călcat în picioare elementele de bază ale dietei preistorice, atingând apogeul în prima jumătate a anului 2010, dar există încă multe locuri pentru a vedea cookie-urile paleo pe rafturile cafenelelor. Putem cumpăra brownie-ul complet, fără să știm de ce a fost atât de bine ca vânătorul-culegător Homo erectus să învețe din el.

Teoria este că ADN-ul nostru nu putea ține pasul cu obiceiurile noastre alimentare, iar omul preistoric nu lupta împotriva diabetului, obezității sau cancerului. Din aceasta, înțelepții au ajuns la concluzia că principiul cărnii cu carne, miere, fructe și semințe se potrivește perfect în viața unui om din secolul XXI. Sarcina Paleosului este de a exclude carbohidrații și laptele din dieta lor, cartofii cu multe amidonuri pot fi uitați împreună cu leguminoasele și cerealele. Direcția redusă de carbohidrați, în conformitate cu noile tendințe, bazându-se pe grăsimi bune (folosind ulei de nucă de cocos) a fost, de asemenea, utilă pentru paleo, la urma urmei, nu poate exista nicio problemă în stoarcerea cantității de alimente procesate, lăsând în afară zahărul sau pâine albă. În plus, unele cercetări sugerează că carnea poate avea legătură cu creșterea volumului creierului. Cu toate acestea, nu este adevărat că corpurile noastre nu s-au adaptat schimbărilor: dinții maxilarului au devenit și mai mici, iar ADN-ul a evoluat odată cu agricultura. Sarah Tishkoff, geneticiană la Universitatea din Pennsylvania, a declarat anterior pentru National Geographic că omul încă trece prin schimbări.

Modul de viață paleolitic a beneficiat de faptul că multe vedete se aflau în spatele mișcării, crescând astfel popularitatea acesteia; și în Ungaria erau mulți adepți printre vedete. Merită să știm, totuși, că omul preistoric de vânător-culegător ar fi putut avea treizeci la sută din aportul său caloric anual în carne, dar asta a inclus perioadele de nevoie, nefiind întotdeauna acces la joc și trăind mai puțin timp. Primul nu era adevărat doar pentru inuiții arctici, care și-au acoperit nouăzeci și nouă la sută din necesarul de energie cu pești și foci.

Există o poveste generală că vânătoarea ne definește și carnea ne-a făcut oameni. Sincer, cred că asta este doar jumătate din poveste. Sigur, vrem carne, dar trăim din hrana plantată.

Un biolog care a găsit boabe de amidon pe fosile dentare și instrumente de piatră a mai spus pentru National Geographic, sugerând că mâncăm amidon de cel puțin o sută de mii de ani, ceea ce este suficient pentru ca corpurile noastre să se obișnuiască cu noile ingrediente. Că Zsolt Boldogkői, șeful Departamentului de Biologie Medicală al Universității din Szeged, a confirmat, de asemenea, că ne-am adaptat evolutiv la surplusul de amidon în publicația sa anterioară.

Dieta de inspirație preistorică rămâne o temă, ajungând deseori în Paleo pentru cei care doresc să-și schimbe stilul de viață. Nu este o direcție proastă să aducem mai multe fibre în corpul nostru ca strămoșii noștri. Potrivit unor experți, strămoșii noștri ar fi putut mânca o sută de grame de fibre, în timp ce noi consumăm doar o fracțiune din aceasta. Pe de altă parte, nu este înțelept să mâncați carne de vită sau slănină, în special nu crudă, cu referire la paleo. Un paleo brownie înseamnă, de obicei, sări peste făină și zahăr alb, dar asta nu merge neapărat mână în mână cu ingredientele cu conținut scăzut de calorii. Trebuie avut în vedere faptul că mierea diagnosticată la pacienții cu PCOS (ovar polichistic) sau rezistență la insulină nu este recomandată.