Sylvia Gastro Angel

O adevărată delicatesă de iarnă este un măr învelit în ciocolată neagră, scorțișoară, sos de caramel, aluat crocant. Fierbinte, proaspăt este cel mai delicios. Servirea chiar și a puțină frișcă și înghețată o va face și mai minunată.

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 mere
aproximativ 5 dkg zahăr
1 linguriță de scorțișoară
1 baton de ciocolată neagră (100 g)
1 portie pansament caramel
1 pachet (275 g) de foietaj

aproximativ 1 linguriță alune
frisca, inghetata, ciocolata rasa rasa, eventual tartru dupa gust

Pregătire:

Curățați merele și îndepărtați stratul de semințe. Zaharul se amesteca cu scortisoara si merele se ruleaza in el.
Aluatul foietaj este întins și tăiat în fâșii lungi. Merele sunt aliniate pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Începând de jos, „înfășurăm” fâșiile de aluat, înfășurăm merele.

O fâșie de ciocolată neagră este plasată în mijloc (în locul stratului de semințe).

Facem sosul de caramel și îl turnăm în fâșiile de ciocolată din interiorul fiecărui măr.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute și apoi la 200 de grade pentru încă încă 20 de minute.

Timpul de coacere este dificil de determinat, deoarece fiecare cuptor este diferit. Ideea este să coaceți până se rumenesc.
Se servește proaspăt, fierbinte. Frisca si/sau inghetata pot fi excelente. Presarat cu restul de ciocolata neagra rasa si sos de caramel, precum si alunele tocate grosier.