Nu ai mâncat încă morcovi așa? Veți avea ceva de compensat

Când auzim cuvântul morcov, ne gândim imediat la bulionul galben auriu al bunicii sau mamei noastre. Dar s-ar putea să apară și o imagine a unui fluier sau a unui iepuraș. De asemenea, arată cât de creativi suntem când vine vorba de sfeclă. Cu toate acestea, îl putem folosi în nenumărate moduri.

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase legume ale noastre, dar nu primesc atâta atenție cât merită. Crocant, gustos și hrănitor. În special, este o sursă majoră de beta-caroten, fibre, vitamina K1, potasiu și antioxidanți.

A fost cultivat pentru prima dată în Asia.

Are mai multe beneficii pentru sănătate: este un ingredient prietenos cu dieta, contribuie la sănătatea ochiului, deoarece beta-carotenul din acesta este transformat în vitamina A în organism și scade nivelul colesterolului.

mâncat

Crocant, gustos și hrănitor Sursa: shutterstock.com

Morcovii constau în principal din apă și carbohidrați. Carbohidrații constau din amidon și zaharuri, cum ar fi zaharoza și glucoza. Un morcov de dimensiuni medii conține 2 grame de fibre. Fibrele solubile scad glicemia.

Ca ingredient cu conținut scăzut de calorii, vă crește senzația de plenitudine și vă reduce aportul de calorii la următoarea masă.

De asemenea, conține vitamina A, antioxidanți și alți nutrienți. Dovezile sugerează că consumul de fructe și legume care sunt mai bogate în antioxidanți

poate reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare.

Morcovii conțin și vitamina C. Acest lucru ajută sistemul imunitar să funcționeze sănătos și să prevină bolile. Vitamina C poate ajuta la reducerea severității și evoluției răcelilor.

Dincolo de bulion

Deși este esențial pentru bulionul de duminică, nu îl consumați doar în această formă. O putem mânca crudă ca salată, poate fi folosită și pentru a face supă cremă, garnitură, risotto și mese cu un fel de mâncare.

O putem aburi, găti, face o baie pentru filmul de seară, o amestecăm cu suc de morcovi și chiar o murăm.

De fapt, asta nu este tot, deoarece morcovii sunt ingredientul perfect și pentru prăjituri. Formează o pereche excelentă cu scorțișoară, nucșoară și ghimbir deopotrivă.

Sursa: Ziua femeii

Morcovi murati

Ingrediente:

  • 340 g sfeclă mică, subțire
  • 1 chili roșu, tăiat în jumătate
  • 1/2 cană oțet de vin alb
  • 1/2 cană de apă
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță semințe de muștar
  • 1 linguriță semințe de coriandru

Pregătire:
Curățați un dovleac, radeți-l și puneți-l într-un borcan cu zid larg.
Se fierbe un amestec de oțet, apă, usturoi, sare, zahăr, semințe de muștar și semințe de coriandru într-o tigaie mică.
Odată gata, se toarnă peste morcovi, se acoperă și se lasă să se răcească.