Sushi nu este atât de sănătos și chiar îngrășat

Pentru o lungă perioadă de timp, ideea că specialitatea populară japoneză, sushi, nu este doar sănătoasă, dar chiar și persoanele care tin dieta pot consuma cu îndrăzneală. Până acum, nimeni nu l-a pus la îndoială foarte mult, pe de o parte, pentru că nu vezi foarte mult grăsimea Japoniei și, pe de altă parte, este mâncarea importantă a unor vedete precum Victoria Beckham și Cheryl Cole. Cu toate acestea, dieteticianul Rachel Beller spune că nu este la fel de bun pentru greutatea noastră corporală pe cât am crezut până acum.

Beller, autorul cărții Eat To Lose, Eat To Win, a dezvăluit într-o declarație către Daily Mail că o singură rolă de sushi poate conține până la 290-350 de calorii și aproape 2,5-4 felii de carbohidrați bogați în pâine, în timp ce este surprinzător sărac în proteine. De exemplu, o singură rolă din California - care conține o porție mică de pește, avocado și puțină maioneză - este echivalentă din punct de vedere nutrițional cu două (!) Bucăți de sandviș de crab-avocado-legume. Sună destul de rău, mai ales dacă îl consumați ca fel principal, deoarece nu mâncați doar o bucată din el - deci nu mai este greu să luați 1050 sau mai multe calorii cu o singură masă.

Potrivit experților în sănătate, un meniu mediu de servire ar trebui să conțină 140 de grame de pește, totuși ar trebui să găsești doar 5 grame într-un nigiri (felii de pește aplicate la găluște de orez). Deci, ar trebui să mănânci douăzeci și opt de bucăți pentru a ajunge la 140 de grame dorite. Medicii recomandă ca, dacă nu doriți să renunțați la această specialitate japoneză, să preferați să mâncați sasimi (ton sau somon crud sau prăjit) deoarece conține mult mai multe minerale, acizi grași omega-3, proteine și vitamine.

Peștele costă, de asemenea, foarte mult

Deși majoritatea oamenilor cred că peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente ale noastre, cu toate acestea, femeilor însărcinate sau care alăptează li se oferă doar 2 porții de pește bogat în ulei (cum ar fi somonul sau macroul) pe săptămână. Motivul este că, pe lângă acizii grași omega-3 foarte sănătoși cunoscuți la acești pești, pot apărea și contaminanți și agenți patogeni, care pot fi și dăunători pentru făt/sugar. Dar nu doar femeile însărcinate sunt protejate de consumul excesiv de pește: altora nu li se recomandă să ia mai mult de patru porții pe săptămână, deoarece tonul, în special tonul, pot conține urme de mercur, care pot deteriora rinichii și nervul central sistem.

Deși sushi de la magazin și restaurant poate fi consumat de femeile însărcinate, acestea sunt obligate prin lege să fie înghețate pentru a ucide agenții patogeni de pe ele, dar experții adaugă că femeile însărcinate ar trebui să evite în continuare midiile și cancerul, deoarece acestea pot conține în continuare diferite bacterii și viruși.

O rolă de sushi constă adesea în 75% orez, care în timpul procesării pierde vitaminele, mineralele și fibrele valoroase pe care le conține, ceea ce ar fi cu adevărat important pentru o digestie corectă. În plus, se adaugă adesea zahăr suplimentar și/sau oțet de orez cu zahăr pentru a-l face să aibă un gust mai picant; precum și multă sare, ceea ce crește foarte mult riscul de a dezvolta diverse boli de inimă și accidente vasculare cerebrale.

Așadar, singurul ingredient sănătos de sushi rămas este algele în care sunt ambalate de obicei aceste mici gustări, cu toate acestea, oricât de sănătos ar fi acesta, contribuie doar la sănătatea noastră. O rolă din California, de exemplu, conține doar un singur gram, care reprezintă doar un procent din necesarul zilnic al unei femei de fier sau calciu. Deci aprox. ar trebui să mănânci șase pentru a contribui la sănătatea ta, dar pe lângă această cantitate de alge (așa cum s-a dedus deja mai sus) va consuma 948 de calorii, 13 lingurițe de zahăr și 10,5 grame de sare.

Sushi este adesea consumat și de persoanele care fac dieta, însă, pe baza celor de mai sus, par să facă și ele o mare greșeală. Experții spun că nici nu trebuie să elimine complet sushi din dieta lor, ci aleg bine pe care să le consume. Pe de o parte, pentru că, așa cum am dedus mai sus, unele dintre ele sunt în mod specific bogate în calorii și grăsimi și, pe de altă parte, deoarece lipsa de proteine te face să te simți plin mai târziu, ceea ce face mai ușor să treci peste bord. În plus, dacă comandați un meniu complet de amestec din acesta, puteți mânca până la 755 de calorii în loc să stați (fără a mai menționa maioneza adăugată, cremă de brânză), care este echivalent cu un Big Mac cu o porție mică de cartofi prăjiți.

Mulți oameni preferă să mănânce sushi pe diete fără gluten, dar trebuie și să-i amărim: deși este adevărat că cea mai mare parte din sushi constă din orez și pește, dar dacă este înmuiat în sos de soia, așa cum este obișnuit, glutenul gratuit poate conține și grâu. În acest caz, alegeți în schimb sos de soia tamari!

Acesta este modul în care vă puteți face sushi mai sănătos

Nu mâncați deloc sos de soia! Acest lucru nu este recomandat numai celor care urmează o masă fără gluten, deoarece sosul de soia este ca și cum ar fi să te scufunzi în sare lichidă. Dacă doriți oricum să îl adăugați, alegeți un conținut redus de sare!

Dacă urmați o dietă cu fructe și legume, mâncați mai multe fructe după sushi!

Datorită conținutului său ridicat de sare, nu cereți supă de miso (ingredientul de bază al acestui lucru se datorează faptului că miso-ul este făcut cu o pastă de soia, puternic sărată), în schimb beți ceai verde!