Nu contează ce spune ambalajul

Există sondaje conform cărora șaptezeci la sută dintre oameni nu doresc să-și schimbe obiceiurile de consum sau doar ușor, prin urmare se pot face doar pași mici pentru a influența clienții să facă o alegere mai favorabilă, a spus Zoltán Szakály, directorul institutului. Decanul adjunct al Universității din Debrecen a susținut recent o prezentare intitulată „Mănâncă cu sau fără motiv” la o conferință despre marketingul nutrițional. În legătură cu dezvoltarea atitudinilor consumatorilor care duc la nutriție conștientă, el a prezentat mijloacele de influență pozitivă numite marketing nudge în unele experimente.

Profesorul a spus că oamenii de știință au studiat, de exemplu, impactul asupra consumatorilor a unei etichete de sănătate scrisă pe ambalajul unui produs alimentar. Patru tipuri de text au fost scrise pe pachete care conțin felii de aceeași brânză: brânză tradițională, cu conținut scăzut de grăsimi, cu sare redusă și cu brânză redusă și cu conținut scăzut de sare.

Rezultatul este clar: în ciuda identității, consumatorii au considerat că tradiționalul este cel mai gustos, iar conținutul redus de sare cel mai puțin gustos. Simțul gustului lor a fost astfel învins de presupunerea că brânza cu sare redusă avea o valoare de plăcere mai slabă decât brânza convențională. - Da, există un efect al unei ușoare influențe, doar în exemplul nostru a fost opusul a ceea ce doreau nutriționiștii - a remarcat Zoltán Szakály.

Consumatorul crede mai degrabă în impresiile sale decât în inscripții
Foto: REUTERS/Peter Summers

De asemenea, a fost investigat modul în care dimensiunea porției feliilor de ciocolată afectează consumatorii din cele două grupuri. Trei felii mari și treisprezece mici au fost formate din ciocolată de aceeași calitate. Conținutul caloric al celor două seturi a fost același. După ce subiecții au mâncat ciocolata, au măsurat câte calorii au consumat. S-a dovedit că cei care i-au ales pe cei mici au livrat cu 27 la sută mai puține calorii în corpul lor. Subiecții au fost întrebați, de asemenea, câte calorii credeau că sunt consumate și s-a obținut un rezultat surprinzător. Consumatorii de bomboane mici de ciocolată aproape au supraestimat cantitatea de calorii consumate, ceea ce înseamnă că și-au crezut ochii, nu stomacul, și au crezut că o cantitate mai mare măsurată într-o bucată înseamnă mai mult aport de energie.

Potrivit expertului, este dificil să vă pronunțați împotriva mâncării excesive, a consumului de alimente și băuturi nesănătoase atunci când reclamele urlă: gustare pe un chipset, umpleți-vă cu băuturi energizante! În același timp, așa cum a spus el, nu este fără speranță să căutăm să orientăm consumatorul într-o direcție pozitivă, dar aceasta ar necesita o cooperare de compromis între producători, comercianți și consumatori.