Nu este surprinzător faptul că alimentele procesate duc la obezitate

Desigur, s-a dovedit și de ce.

Alimentele supraprelucrate au un efect asupra hormonilor asociați foamei, chiar și forțându-i să mănânce și mai mult, ceea ce înseamnă, la rândul său, un aport mai mare de calorii, ceea ce poate duce nu numai la creșterea în greutate, ci și la obezitate, a descoperit un studiu american pionierat.

Cuantificat: au observat mesele a 20 de participanți la cercetare timp de o lună și apoi au constatat că, atunci când au consumat alimente foarte procesate (timp de două săptămâni dintr-o lună), au luat cu 500 de calorii mai mult pe zi decât atunci când au primit alimente neprelucrate.

Atunci când o persoană mănâncă alimente neprelucrate, unul dintre hormonii care suprimă foamea, nivelul PYY crește în ciuda consumului de calorii mai puține. Cercetările au arătat, de asemenea, că consumul de alimente neprelucrate reduce nivelul hormonului care provoacă foamea.

Este greu de identificat definiția alimentelor procesate *, spune liderul studiului, Kevin Hall, „este ca pornografia, este greu de descris, dar cineva o recunoaște imediat când o vezi”.

* Această subpoziție include alimente cu mai mult de cinci ingrediente pe ambalaj, gustări dulci sau aromate, chipsuri, ciocolată și alte dulciuri, băuturi răcoritoare îndulcite, supe instantanee, mese gata congelate sau conservate și alimente fabricate în principal sau în întregime din zahăr, uleiuri și grăsimi.alimente.

Gunter Kuhnle, cercetător la Universitatea din Reading, a declarat că studiul nu a avut un rezultat surprinzător, dar a subliniat un lucru important atunci când analizăm costul pe calorii: alimentele procesate sunt semnificativ mai ieftine decât alimentele neprelucrate - și implicațiile asupra sănătății publice sunt, de asemenea, semnificative.