Nu consumați acestea dacă sunteți alergic!

Oricine se luptă cu febra fânului trebuie să fi observat cel puțin o dată după ce a consumat anumite alimente că simptomele alergice reapar sau se agravează. Aceasta este o reacție încrucișată polen-aliment. Acest sindrom, cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de alergie încrucișată, este un fenomen biochimic bazat pe similaritatea proteinelor vegetale. Structura unor substanțe, inclusiv o mulțime de legume și fructe, este atât de similară cu anumiți alergeni, [...]

Oricine se luptă cu febra fânului trebuie să fi observat cel puțin o dată după ce a consumat anumite alimente că simptomele alergice reapar sau se agravează. Aceasta este o reacție încrucișată polen-aliment.

Acest sindrom, cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de alergie încrucișată, este un fenomen biochimic bazat pe similaritatea proteinelor vegetale. Structura unor substanțe, inclusiv o mulțime de legume și fructe, este atât de asemănătoare cu anumiți alergeni încât organismul nu poate face diferența între ele, mai ales dacă sunteți hipersensibil la acea substanță.

Simptome

Simptomele acestui fenomen sunt la fel de neplăcute ca și cele ale alergiei însăși, dar pot fi și mai severe. Cele mai frecvente simptome sunt zgârierea gâtului, umflarea gurii sau a esofagului, diaree, balonare, greață, vărsături și urticarie. Acestea apar de obicei la o jumătate de oră după masă, dar în cazuri mai severe pot fi resimțite imediat.

Simptomele ușoare pot fi tratate rapid cu medicamente antialergice, dar dacă acestea nu dispar sau se agravează în câteva ore, ar trebui să consultați un medic, deoarece umflarea esofagului poate provoca dificultăți de respirație, dar anafilaxia (o viață starea clinică amenințătoare) poate apărea, de asemenea.

mâncați
Nu se dezvoltă întotdeauna

Deși frecvente, nu toate alergiile sunt afectate de acest disconfort. Oricine aplică la tine va învăța rapid ce să eviți. Dacă aveți chiar și o reacție ușoară după ce ați consumat alimente implicate în alergii încrucișate, este recomandat să evitați.
Dacă sunteți atât de norocoși că nu aveți simptome alergice la niciunul dintre alimente, atunci nicio problemă, nu ezitați să le consumați în continuare.

Cel mai adesea, această reacție apare doar în timpul sezonului de polen și niciuna dintre legume sau fructe nu reprezintă o problemă pentru restul anului, cu toate acestea, există cazuri în care simptomele sunt declanșate în afara sezonului.

Ce poate provoca o reacție încrucișată polen-alimente:

Ragweed - pepeni, banane, castraveți, dovlecei
Pelin - telina, patrunjel, morcov, pepene galben, banana, castravete, mango
Buruieni - nucșoară, ghimbir, scorțișoară, mușețel
Peluze - grâu, leguminoase, roșii, secară, soia, arahide
Mesteacăn - mere, piersici, kiwi, pere, roșii, cartofi, țelină, morcovi, oleaginoase, avocado, cireșe, pere, prune

Histamina poate provoca, de asemenea, simptome alergice

În timpul atacurilor alergice, o cantitate mare bruscă de histamină este eliberată în organism, care joacă un rol în dezvoltarea simptomelor. Histamina este, de asemenea, produsă în timpul maturării unor alimente, care poate provoca, de asemenea, reacții încrucișate la persoanele susceptibile.

Extrem de bogat în histamină:

Ton, sardine, hamsii
- Emmental, gouda, camembert, cheddar, toate brânzeturi mucegăite și afumate
- cârnați, salamuri, șuncă afumată
- varză, varză, spanac, roșii
- vin roșu, vin alb, șampanie, bere