Nutriție paleolitică pentru începători

Dieta paleolitică pentru începători este pentru cei care nu au avut încă ocazia sau timpul de a se adânci în misterele dietei paleolitice.

Cartea lui GÁBOR SZENDI se angajează să le prezinte cele mai importante și mai elementare cunoștințe paleo într-un mod scurt și concis. La urma urmei, există o mulțime de oameni care doresc să aibă posibilitatea de a-și menține sau de a-și recâștiga sănătatea mâncând după ordinea naturii, în ciuda vieții lor aglomerate și agitate.

Dieta paleolitică pentru începători să introducă o dietă fatidică și să aprofundeze în continuare subiectul. Aflați de ce și cum obiceiurile alimentare transformate de stilul de viață occidental cauzează boli ale civilizației necunoscute oamenilor naturali, cum consumul excesiv de carbohidrați provoacă boli cardiovasculare, cum să învingi cu ușurință diabetul de tip 2 folosind dieta paleolitică, și cum respectarea principiilor dietei paleolitice duce la pierderea rapidă în greutate fără post și la menținerea unei greutăți corporale sănătoase.

GÁBOR SZENDI În cea mai recentă carte a sa, el rezumă rezultatele cercetărilor sale cu minuțiozitatea științifică obișnuită pentru a înțelege această teorie revoluționară, bazată pe știință a nutriției, bazată pe evoluția umană în toate privințele.

Despre autor:

Îi place să se numească cel mai liber gânditor, ale cărui valori cele mai importante sunt adevărul și libertatea. Calea sa de viață variată mărturisește bunăstarea sa în reînnoire și schimbare. A început ca programator-matematician, apoi a devenit scriitor de film, a făcut trei filme din scrierile sale și apoi, după câțiva ani de legare de cărți, a ales profesia de psiholog. Ca cercetător, el este interesat de relația creier-suflet și de psihologia evoluționistă, ca vindecător, este interesat de rezolvarea încurcăturilor vieții.

Dezamăgit de știința subzistenței în serviciul industriei farmaceutice, în loc de adevăr, el a apelat la jurnalismul științific, urmărind informații autentice. De aceea, în 2004, el și-a scris studiul de dezvăluire a bombardamentului, Depression Industry, iar în 2005, cartea cu același titlu, care a dezvăluit o întrepătrundere periculoasă a industriei farmaceutice și a psihiatriei. El a creat site-ul web „cu o singură persoană” al www.tenyek-tevhitek.hu, unde vă puteți exprima opinia necenzurată. Pentru toate acestea, a fost concediat ca cercetător de represalii și dat în judecată de Societatea Maghiară de Psihiatrie.

Raportul Mia Balogh cu Gábor Szendi, publicat la Wellness Cafe:

Dacă, când menționezi dieta paleolitică, crezi că ar trebui să mănânci ca un om din epoca de piatră, încercând o dietă discretă, te înșeli. L-am contactat pe Gábor Szendi, care a publicat pe această temă, pentru a afla despre această dietă și am aflat, de asemenea, ce era adevărat despre criticile Paleo.

Cuvântul paleolitic sună familiar pentru tot mai mulți oameni și în Ungaria. Totuși, cine nu l-a întâlnit niciodată, cum să înceapă să cunoască acest stil de viață? Din câte știm, acest lucru este mult mai mult decât o dietă ...

Poate cea mai ușor de citit este cartea mea Nutriție paleolitică pentru începători. În aceasta, rezum toate cele anterioare fără cuvinte tehnice și referințe literare. Aceasta nu este într-adevăr o dietă, dar o dietă pentru viață.

De asemenea, ai putea recomanda un program de exerciții pentru dieta ta?

Deoarece mă ocup de efectele patogene ale nutriției occidentale și am dezvoltat un răspuns dietetic corect la aceasta, nu mă refer în mod specific la exerciții fizice, deși discut în detaliu în cartea mea Nefericirea și evoluția că exercițiile fizice nu sunt doar construirea mușchilor și caloriile. arzătoare, dar și antiinflamatoare. Cred că suntem plini de forme de mișcare și sport și, desigur, o recomand, dar nu a meritat să mă ocup de mine. Mișcarea a fost întotdeauna o parte integrantă a vieții - este important ca cineva care trăiește o viață sedentară să se integreze în viața lor. Dacă este posibil, ar trebui alese forme naturale de mișcare.

De asemenea, el descrie în cartea sa că nutriția paleolitică poate ajuta la prevenirea multor boli ale civilizației. De asemenea, poate ajuta la vindecare?

Desigur, dieta paleolitică duce la rezultate excelente nu numai în prevenire, ci și în vindecare, din mai multe motive. Pe de o parte, inflamația, rezistența la insulină și nivelurile ridicate de zahăr din sânge, denumite în mod colectiv sindrom metabolic, joacă un rol major într-o proporție semnificativă a bolilor din civilizație. Paleo este excelent pentru a depăși acest lucru, deoarece reducerea inflamației este atât de mare încât rezolvă o gamă largă de probleme, de la boli cardiovasculare la boli alergice până la dureri articulare. Multe boli ale civilizației sunt tulburări funcționale, adică reversibile. Acestea includ sindromul ovarului polichistic, reflux, diverse afecțiuni intestinale, menstruație dureroasă și așa mai departe. Diabetul de tip 2 dispare fără urmă la mulți oameni. Iar bolile autoimune se îmbunătățesc. Puteți citi mai multe despre toate acestea în capitolele despre boli din a doua carte de bucate.

Credeți că dieta paleo poate fi utilă în prevenirea gripei, de exemplu?

Vitamina D este eficientă în prevenirea gripei, iar paleo poate avea doar un efect protector suplimentar.

Desigur, dieta are și adversari. Ei spun că nu știm exact ce au mâncat oamenii de odinioară sau chiar dacă am făcut-o, oamenii de astăzi au deja nevoi diferite. Ce ați răspunde la aceste critici?

Oponenții dietei nu au citit de obicei nimic de la mine, așa că dezbate în mare parte propriile lor ipoteze. Dieta paleolitică nu urmează presupusa dietă a oamenilor preistorici, ci dieta celor 229 de popoare naturale care au trăit și au trăit cu noi ca contemporani. Aceste persoane naturale nu sunt familiarizate cu cancerul, bolile cardiovasculare, alergiile și bolile autoimune și diabetul, iar majoritatea trăiesc până la vârsta de șaptezeci de ani. Aceste rezultate sunt suficient de convingătoare pentru a presupune că urmarea dietei în condiții moderne duce la o sănătate similară. Și, desigur, aceasta nu este doar speculație, deoarece există o multitudine de cercetări medicale și experiență clinică pentru a susține aceste ipoteze.

Există un singur comentariu despre Paleolithic Cookbook II: înainte de interviu, i-am arătat unui prieten de-al meu, care este familiarizat cu artele culinare, care crede că există o problemă cu faptul că multe ingrediente pentru rețete nu sunt atât de ușor de obținut. Deoarece acestea pot fi substituite sau dieta este eficientă chiar dacă ingredientele sunt lăsate în afara preparatului alimentar?

Mă tem că cunoștința ta nu este atât de bine versată în artele culinare până la urmă. Mezei Elmira scrie în mare parte rețete pentru care sunt disponibile ingredientele. Folosește materiale mai rare în una sau două specialități, acestea pot fi, de asemenea, ușor de îngrijit. Cred că cunoștința lui a fost mai degrabă o captură pe dieta paleo de respins. Rețetele paleo maghiare, dintre care puteți găsi multe în blogurile paleo, sunt cele din care puteți face mâncare ieftină care să corespundă rapid și ușor gustului maghiar. Cele mai utilizate ingrediente în paleo: carne, ouă, legume, fructe. acestea pot fi achiziționate de oriunde. Iar industria și comerțul alimentar, care este o fantezie în Paleo, devin din ce în ce mai musculare, iar ingredientele mai rare ale Paleo devin din ce în ce mai accesibile oricui.