Lucrurile mistice inexplicabile sunt mistere ale minunilor

Parola dvs. a fost trimisă la adresa de e-mail furnizată.

Deschizator
Membri
Poze
Videoclipuri
Știri
forum
Link-uri
Proaspăt

Lucruri mistice inexplicabile mistere vesti de minuni

Nutriție paleolitică - Dieta din epoca de piatră?

Autorul a venit cu o nouă carte, din care ne-am obișnuit cu faptul că operele sale, susținute de fapte grave, conțineau adesea principii „subversive”. Acum ne viza dieta - în stilul de distracție, lectură pe care îl știa. Mulți au început deja să-și transforme dietele.

Dacă vrei să rămâi subțire pentru totdeauna, dacă vrei să duci o viață lungă și sănătoasă, dacă vrei să eviți sau să te refaci după boli de inimă și diabet, dacă vrei să îți reduci riscul de cancer, dacă vrei să scapi de acnee, depresie, dacă nu știți ce este încă un paleolit nutriție, atunci această carte va fi o lectură utilă - spune autorul cărții sale. Puteți citi despre motivul pentru care colesterolul este nevinovat și de ce pâinea sau laptele sunt periculoase. Puteți înțelege de ce este bună băile de soare și de ce mamografia este rea, de ce sarea este bună și de ce osteoporoza nu este o boală. A trăi este bine! A trăi sănătos este chiar mai bine.

Secretul unei vieți lungi

Bolile civilizației sunt cauzate de civilizație. Această afirmație a măduvei este, de fapt, laitmotivul întregii cărți, chiar dacă la început pare prea simplă. Dar dacă ne gândim la asta, omul cunoaște doar zahărul de abia 500 de ani și nu a trăit cu cereale de milioane de ani în timpul evoluției. Se poate arunca o privire asupra principalelor alimente despre care se spune că sunt sănătoase în dieta noastră de astăzi și se poate observa că adevărata reformă a dietei noastre nu ar trebui/ar trebui să se bazeze pe obiceiurile occidentale, ci pe modul în care strămoșii noștri au mâncat și s-au adaptat în timp. Este suficient să ne gândim că bolile civilizației sunt necunoscute popoarelor naturale neatinse.

Secretul marginilor sale lungi se regăsește în obiceiurile noastre alimentare! Dar de ce credem că laptele și produsele lactate sunt părți esențiale ale dietei noastre? Știm exact cum afectează cerealele corpul uman? Colesterolul, sau mai degrabă carbohidrații, poate fi cu adevărat responsabil pentru incidența crescândă a bolilor de inimă? Așa-numitele boli ale civilizației - de la cancer la diabet până la boli autoimune - sunt aproape individuale asociate cu obiceiurile alimentare ale modului de viață occidental care s-au dezvoltat în ultimele câteva sute de ani.

Întrebările și răspunsurile lui Gábor Szendi, susținute de dovezi științifice, zdruncină secole de teorii despre hrana noastră de zi cu zi, în timp ce cercetările evolutive demonstrează că modul optim de a mânca este paleolitic, adică o dietă din epoca de piatră care conține doar carbohidrați pe bază de plante, adică legume și fructe., legume și fructe și conțin grăsimi.

Pâine, lapte - vălul cade

Autorul examinează alimentele noastre cele mai comune: lapte, cereale, cartofi și una dintre cele mai temute comori, pâinea. Acesta analizează în detaliu problemele consumului de sare și ale deficitului de vitamina D, abordând în același timp aspecte importante precum osteoporoza, cancerul de sân, diferite boli neurologice sau posibilele cauze ale depresiei și relația acesteia cu dieta.

În noul său volum de procesare a unui material științific imens, Szendi rezumă tendințele necunoscute până acum în dietetica modernă care se desfășoară în Ungaria. Și în timp ce citim, ne putem distra pentru că nimeni nu crede că faptele științifice ar trebui tratate doar într-un stil uscat, greu de digerat.

Luați pâinea, de exemplu. În mod surprinzător, principalul dușman al corpului uman nu este grăsimea, ci cerealele, iar cerealele integrale despre care se crede că sunt sănătoase sunt chiar și mai rele. Vechiul slogan conform căruia viața, puterea și sănătatea în sine nu sunt valabile și pentru celelalte alimente principale, laptele. Până la sfârșitul capitolului despre lapte, pentru a cita autorul, laptele își va pierde din alb.

Apoi: zahărul brun nu este nimic mai sănătos decât albul; uleiurile presate la rece sunt oarecum mai sănătoase decât uleiurile de prăjit hidrogenate contaminate cu grăsimi trans, dar, în realitate, „ulei de reformă” înseamnă doar un consum excesiv de omega-6 la fel ca nutriția modernă în general. De asemenea, dezvăluie de ce s-a dezvoltat mitul consumului de sare și că nu este nevoie să vă fie frică de grăsimi, ouăle sunt cel mai hrănitor aliment și colesterolul are un efect redus sau deloc asupra nivelului de colesterol din sânge. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații rafinați nu sunt responsabili pentru bolile de inimă.

Concepțiile greșite ale cercetării

Oricine se aprofundează în cercetarea medicală în cea mai mică măsură poate fi șocat să experimenteze cunoștințele tehnice și teoretice incredibile cu care cercetătorii sunt capabili să analizeze funcționarea corpului uman la nivel molecular. Singura problemă este că, cu cât se ajunge la înțelegerea mai profundă a funcționării corpului, cu atât mai mult se pierde din vedere importanța unui cadru mai global. Paradigma nutriției occidentale nu a fost practic niciodată studiată sau pusă la îndoială în cercetările medicale moderne. Dieta omului a fost considerată eternă, iar cauza bolilor civilizației a fost căutată cel mult în schimbarea proporțiilor.

Așa cum a spus un cercetător pe bună dreptate: dacă toată lumea ar fuma, am crede că cancerul pulmonar este cauzat de o anomalie genetică. Pentru că fumatul ar fi atât de natural încât nimeni nu ar examina ce s-ar întâmpla dacă nu am fuma. La fel este și cu dieta occidentală. Nici paradigma care determină direcția principală a cercetării nu riscă să exploreze sănătatea consumului de cereale, de exemplu. Consumul de cereale este ca și cum toată lumea fumează.

Dacă ne uităm la medicament, vedem că punctul de vedere decisiv este că boala este o consecință a tulburării la persoana bolnavă, adică vulnerabilitatea individului la boală din motive genetice sau de altă natură. Adică, presupune că există oameni sănătoși și există oameni bolnavi, linia dintre ei poate fi trasă brusc. Această abordare implică, de asemenea, că nu nutriția este fundamental greșită, ci cu cei care răspund la boli cu o dietă sănătoasă.

Trăim după o dietă străină nouă

Astfel, poate fi examinată o tulburare a metabolismului carbohidraților, dar nu apare că problema consumului de carbohidrați în sine. Carcinogenitatea anumitor alimente și compuși specifici poate fi investigată, dar nu pare a fi cancerigenă în ansamblu din cauza riscului de dietă occidentală și melanom. Este posibil să se cerceteze bolile autoimune la nivel molecular, dar nu reiese serios că este de vină consumul celor două unități de bază majore ale dietei occidentale, cerealele și produsele lactate. Dacă totul este „în regulă” cu dieta și numai persoana bolnavă răspunde la aceasta anormal, vom prescrie același aliment „normal” în numele curei și vom ajuta la procesarea acesteia cu medicamente.

Prin urmare, nu s-a sugerat că epidemia de boli de inimă nu este cauzată de grăsimi, ci de carbohidrați, sau că diabetul este de fapt o reacție normală la o dietă bolnavă și că menționez o problemă mică, dar totuși gravă pentru mulți: acneea poate fi legat de dietă. Astronomia, fizica, biologia s-ar fi blocat în înțelegerea lumii dacă vechea paradigmă nu ar fi fost lăsată deoparte de viziunea heliocentrică asupra lumii, teoria relativității, mecanica cuantică și teoria evoluției. Noul model de medicină trebuie să se bazeze pe o nouă abordare a nutriției umane.

În spiritul acestui lucru, putem spune că dieta occidentală este fundamental străină de funcționarea corpului uman și, în consecință, această dietă este inerent patologică. Acest lucru înseamnă că în civilizație, pe măsură ce îmbătrânim, toți se îmbolnăvesc, doar că unii sunt mai grav, sunt „bolnavi”, în timp ce majoritatea se ocupă doar de alimentația occidentală. Acesta din urmă „îmbătrânește.

Prețul adevărului științific

Această carte este produsul multor ani de gândire și cercetare, scrie Szendi. În lume există o mulțime de cercetători cu minte iluminată care reprezintă deja o nouă poziție. Această carte a tras mult din munca lor. Fiecare exemplu are, de asemenea, particularități ideologice, adică este menținut nu numai de argumente științifice, ci de o rețea de interese într-o epocă dată. Acest lucru este valabil mai ales pentru paradigma nutriției occidentale, care este menținută în viață de industria alimentară, care reprezintă o forță capitală imensă, și industria farmaceutică, care dezvoltă medicamente pentru tratarea bolilor cauzate de nutriție. Pentru a menține paradigma, cele două industrii, dar mai ales industria farmaceutică, au dezvoltat o relație extrem de strânsă, simbiotică, cu medicina. Această relație a devenit acum atât de strânsă încât medicina și-a pierdut independența.

„Succesul teoriilor medicale de astăzi nu mai este legat de principiul explicativ, ci de cât de bine se potrivește intereselor industriei farmaceutice. Într-o astfel de atmosferă, cercetătorii pe care i-am citat sunt un fel de partizani științifici tolerați care își pot face treaba atâta timp cât nu încalcă prea mult interesele celor care păstrează vie paradigma dominantă. Puteți găsi exemple în acest sens și în această carte, dar aș putea chiar să mă menționez pe mine ca pe un exemplu viu. Poziția mea ca cercetător este să fac publicitate publică a ineficienței și a efectelor de suicid ale antidepresivelor. Pentru cei care au adevăr științific mai important, acest lucru este întotdeauna de așteptat. "

Alte știri, scrieri și evenimente actuale ale psihologului clinic Gábor Szendi pot fi citite pe site-ul web intitulat Fapte și concepții greșite. Rețete pentru nutriția paleolitică pot fi găsite și aici.