Dieta sanatoasa

Colina stimulează funcția creierului

Oricine nu-și poate aminti un nume sau un număr de telefon și, în afară de nivelurile ridicate de colesterol, este bine să se gândească la această vitamină. Se găsește în principal în gălbenuș de ou, ficat, drojdie de bere și germeni de grâu. Cu toate acestea, ficatul uman este, de asemenea, capabil să producă colină în sine, din niște aminoacizi: metionină și serină, care se găsesc și în carne, ouă și brânză.

De câtă colină avem nevoie pe zi?

Până în anii 1990, percepția era că colina nu este un nutrient esențial, iar metabolismul nostru însuși produce suficient din acesta în timpul metabolismului. Cu toate acestea, studii recente efectuate de un specialist american, dr. S. H. Ziesel, în 1993 demonstrează că trebuie să facă parte din dieta noastră zilnică. Necesarul nostru zilnic este de 3-4 grame. Dacă cineva se află sub o presiune mentală puternică (conflicte, probleme, îngrijorări, griji, cereri de performanță ridicată etc.), poate avea nevoie de până la două ori mai mult pentru a-și funcționa bine creierul și nervii.

Colina este una dintre cele mai importante așa-numite substanțe lipotrope. Acestea se ocupă de procesarea și îndepărtarea moleculelor de grăsime din ficat și din alte părți. Fără colină, grăsimea se acumulează periculos în ficat, ficatul gras se formează deoarece moleculele de grăsime nu sunt procesate și transportate.

Rolul colesterolului

Este important ca colina în sine să facă parte din anumite grăsimi și lipoproteine, cum ar fi colesterolul. Lipoproteinele sunt molecule de grăsime acoperite într-un strat proteic. Acesta este singurul mod în care pot fi transportate în sânge, deoarece altfel grăsimea insolubilă în apă ar fi depusă pe pereții vaselor. Colina, împreună cu alte substanțe, cum ar fi inozitolul, asigură faptul că colesterolul este „plăcut” pentru cele 70 trilioane de celule ale corpului, ceea ce înseamnă că colesterolul este preluat și utilizat de celule. Prin urmare, în cazul deficitului de colină, un supliment de colină poate suprima nivelul colesterolului, în timp ce fără colină, colesterolul continuă să circule continuu în sânge, concentrația acestuia crește periculos, deoarece celulele nu acceptă moleculele de colesterol.

Iar celulele noastre chiar au nevoie de colesterol. Substanța grasă aparține membranei celulare de protecție, stratul sensibil din celulele nervoase numit mielină; membrana reprezintă 50% din aceasta. Stratul protector al creierului și celulelor nervoase este astfel uleios umed. Colina și alte substanțe, cum ar fi vitamina C, asigură că vâscozitatea și conținutul de lichide sunt constante. Fără colină, colesterolul „se acidifică”, se lipeste și formează o crustă cu forma de proteină moartă. Ca urmare, substanțele nutritive nu vor mai fi suficient de lichide, ar putea să nu pătrundă deloc în celule și celulele vor începe să moară.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Există consecințe grave ale înfundării canalelor mici de dimensiuni microscopice care transmit gânduri, impresii și alte semnale ale creierului în acest fel. Nu mai este clar, mintea este obosită, devine obosită, se descurajează, se deprinde. Și, în ciuda oboselii constante, îi este greu să adoarmă. În același ritm cu creșterea nivelului de colesterol în sânge, creierul și celulele nervoase mor.

Colina are un alt rol important în creier și celulele nervoase. Colina se formează în timpul metabolismului creierului sub forma neurotransmițătorului acetilcolină (un neurotransmițător) numit fibre colinergice. Când este necesar, de exemplu, în timpul unui efort concentrat, rezerva de colină este convertită în acetilcolină, ceea ce permite ideilor și gândurilor efervescente să treacă prin creier. Cu toate acestea, efectul este adesea foarte scurt dacă nu există suficientă colină în organism. Un simptom tipic al acestui lucru este atunci când cineva se poate concentra doar pentru o perioadă scurtă de timp sau este incapabil să se bucure de ceva permanent.

Consecințele deficitului de colină

Ca urmare a deficitului de colină, colonii întregi de neuroni colinergici mor și acest lucru poate duce la temuta boală Alzheimer, cu uitare completă, cu dezintegrarea personalității. Neurofiziologii moderni sunt de părere că majoritatea oamenilor din țările occidentale se apropie de limita acestei boli după vârsta de 40 de ani din cauza lipsei de nutrienți, în special a colinei.

Dr. Richard Wurtman de la Massachusetts Institute of Technology (MIT), un fiziolog metabolic de renume mondial, scrie: „Colina merge direct de la alimente la creier, unde devine acetilcolină. În funcție de cantitatea de colină pe care o persoană a ingerat cu alimente, activitatea substanței nervoase din creier poate fi determinată oră cu oră. ”

Primele semne ale deficitului de colină:

uitare, dificultate de concentrare
iritabilitate
tulburari de somn
plângeri de inimă
reclamații circulatorii
durere de cap
tinitus
constipație

Creierul bebelușilor se dezvoltă extrem de repede, astfel încât aportul lor zilnic de sân conține la fel de multă colină pe cât consumă sau folosește un adult de către corpul lor. Cauza principală: dezvoltarea și ramificarea celor mai buni neurite și dendrite; aceste extensii nervoase conectează aproape 100 de miliarde de nervi cerebrali într-o vastă rețea de comunicații.

O mulțime de colină este utilizată pentru a construi și a menține aceste celule și proeminențele lor. Până acum câțiva ani, oamenii de știință au presupus că dendritele care au murit în creierul adult din cauza lipsei de substanțe nutritive nu se pot regenera. Cercetări recente oferă totuși speranță celor care suferă de o pierdere aparent iremediabilă a concentrării și tulburări de memorie. Alimentele bogate în colină nutritivă și alte biomateriale pot reconstrui rețeaua de dendrină distrusă. Exercițiile de concentrare simultane, cum ar fi șahul, învățarea cuvânt cu cuvânt etc., ajută la realizarea acestui lucru. Motivul omisiunilor inițiale ale concentrației este aproape întotdeauna faptul că substanțele nutritive importante sunt întâi lovite de organele supraviețuitoare, cum ar fi inima, ficatul, rinichii și așa mai departe. utilizati-le.

Cum intră colina în celulele corpului?

Colina este absorbită de întregul tract intestinal, chiar și de colon. De acolo, ajunge în sânge și ficat de unul singur sau cu ajutorul purtătorilor (cum ar fi lecitina). Apare în alimentele vegetale doar în cantități neglijabile, astfel încât, în acest caz, metabolismul produce proteine din blocuri. Vegetarienii stricți care au renunțat, de asemenea, la ouă, lapte și produse lactate sunt susceptibile de a avea deficit de colină, în special în situații stresante.

În ficat, colina este încorporată în substanțele proteice grase și ajunge la toate celulele prin rețeaua de sânge ramificat a vaselor de sânge.

Acesta ajunge la stratul protector de colină, situat în proteina purtătoare a colinei, printr-un perete subțire, uneori de abia o mie de milimetri gros, de vase de sânge.

Cum funcționează colina?

Este uimitor cum colina este atrasă de creier și celulele nervoase și cum încearcă să ajute persoanele care sunt nervoase sau chiar tulburate mental. În creier, acesta se află în principal în cortex, cortexul cerebral, unde menține în viață miliarde de celule și proeminențele lor. Atunci când colina lipsește, așa-numiții neuroni colinergici mor în masă și se formează pete adezive, care formează colesterol și forme proteice. Dezintegrarea mentală tipică a senilității la mulți oameni subnutriți poate avea loc încă de la vârsta de 40 de ani și poate chiar mai devreme. Semne: uitare și slabă capacitate de concentrare.

Moleculele de colină din nervii noștri se simt cel mai bine în așa-numitul sistem nervos parasimpatic, în partea sistemului nervos autonom care calmează și ameliorează tensiunea, încetinește funcția inimii și a tiroidei, dar stimulează funcția stomacală și intestinală. Colina este, prin urmare, unul dintre cele mai eficiente sedative naturale.

Cum să obțineți suficientă colină?

Această vitamină B este produsă în propriul nostru intestin, cu ajutorul substanțelor proteice metionină și serină, precum și B12 și acid folic. Carnea, peștele, ouăle și brânzeturile sunt bogate în metionină și, conform ficatului, carne slabă, pește și produse lactate B12, iar plante verzi și acid folic de drojdie de bere. Concentrații mari de vitamina colină finită se găsesc în ficat, gălbenuș de ou, drojdie de bere și germeni de grâu. Lecitina este ideală pentru o cură concentrată de colină deoarece, pe lângă inozitolul său vitamina B, componenta sa principală este colina. Colina este sintetizată în principal în timpul propriului nostru metabolism, deci nu există standarde cantitative pentru alimente. În mod similar, nu există sfaturi cu privire la cantitatea de consum și utilizarea colinei. Punctul de plecare: aproape 4 grame pe zi, 6 grame sub stres mai mare. O cincime sau un sfert din aceasta este preluată prin alimente.

Consecința deficitului de colină poate fi o dezintegrare mentală tipic senilă de la vârsta de 40 de ani sau chiar mai devreme, care se manifestă în principal în uitare și concentrare slabă.

La ce să fii atent?

Nu se recomandă înlocuirea colinei cu lecitină pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acest lucru poate duce la deficiență de B6 în timp, provocând amețeli, greață, diaree și miros de piele și păr care amintește de mirosul de pește.

Ce face colina?

- Recuperarea grăsimilor
- Funcția hepatică
- Funcția vezicii biliare
- Colesterol scăzut
- Capacitatea de concentrare
- Prospețime spirituală
- Funcția inimii
- Relaxare, calmare
- Prevenirea îmbătrânirii premature

THE colină un nutrient extrem de important necesar pentru producerea unui neurotransmițător numit acetilcolină și pentru producerea fosfolipidelor (grăsimi ale membranei celulare), cum ar fi fosfatidilcolina din trigliceride. Colina este, de asemenea, un donator de metil, ceea ce înseamnă că poate contribui la grupări de metil la reacțiile de metilare, cum ar fi metilarea ADN-ului în procesul de reglare a genelor.,

Există foarte multă colină în ficat și gălbenuș de ou, dar acestea sunt alimentele pe care oamenii le consumă mai puțin ca niciodată, datorită parțial demonizării colesterolului.

Nutritiv pentru colină

Colina nu a fost recunoscută oficial ca nutrient esențial până în 1998, la douăzeci și cinci de ani după ce a început să fie întărită cu acid folic. Nivelul adecvat de aport de colină a fost stabilit la 425 mg pe zi pentru femei și 550 mg pentru bărbați.

Pe baza nivelului de aport astfel determinat, aproape toți americanii sunt deficienți în colină. Cercetări pentru evaluarea stării de sănătate a asistentelor medicale un aport adecvat de colină a fost găsit la mai puțin de 5% dintre asistenții medicali din studiu.Conform cercetărilor, doar 10% dintre americani primesc cantități adecvate de colină.

Cu toate acestea, este posibil ca nivelul stabilit oficial să fie prea scăzut. Consumul mai mare de colină are efecte uimitoare asupra sănătății:

Pentru ultima statistică, merită să luați ceva timp. Când corpul este complet saturat cu folat, șansele de tulburări ale tubului neural sunt reduse la jumătate. Cu toate acestea, doar înlocuirea parțială a deficitului de colină reduce șansa tulburării cu una din șaptesprezece. (Rețineți că majoritatea femeilor din cartierele superioare au primit mai puțină colină decât nivelul de aport sigur în SUA.) Tulburările nervoase par a fi o consecință a deficitului de colină și acidul folic nu este suficient de eficient pentru a trata deficitul de colină.

Niveluri optime de folat și colină

Vă recomandăm ca toată lumea, cu excepția femeilor care intenționează să rămână însărcinate, să-și acopere pe deplin nevoile de folat din alimente.. Multe alimente conțin folat și, în general, cele mai multe conțin și vitamina A: ficat, măruntaie, gălbenuș de ou, alge, legume cu frunze și ciuperci.

Ar fi indicat să excludeți din dietă alimentele îmbogățite cu acid folic: produse de patiserie și cereale. Pentru cei care urmează dieta perfectă pentru sănătate, acest lucru înseamnă că orezul îmbogățit cu acid folic trebuie mai întâi clătit pentru a spăla acoperirea.

Femeile care intenționează să rămână însărcinate sau în primul trimestru nu trebuie să ia mai mult de 400 µg de acid folic pe zi.

Aportul ridicat de colină are beneficii imense pentru sănătate. Din fericire, starea colinei poate fi ușor îmbunătățită gălbenuș de ou și ficat consum. Vă recomandăm ca toată lumea să mănânce trei gălbenușuri de ou pe zi și 10 dkg de ficat de vită sau de miel pe săptămână. Aceste două etape asigură în medie 417 mg de colină pe zi (348 mg de gălbenuș de ou, 69 mg de ficat), ceea ce reprezintă un aport aproximativ adecvat. Femeile care sunt însărcinate sau intenționează să aibă un copil mănâncă cinci până la șapte gălbenușuri de ou pe zi.

Alte vitamine, minerale și substanțe nutritive

În cazul multor substanțe nutritiven Ocazional - recomandăm o dată pe săptămână - sau cazurile speciale de suplimente de vitamine, cum ar fi administrarea de vitamina E în timpul pierderii în greutate, pot fi bune.
Alți nutrienți cu toate acestea, nu ar trebui înlocuit deloc - mangan, de exemplu.

Revizuirea micronutrienților se încheie examinând rapid chiar și ceilalți nutrienți găsiți în multivitamine.