O dietă mai sănătoasă poate reduce consumul de apă!

poate

Dacă oamenii trec la o dietă mai sănătoasă, cu mai multe fructe și legume, „amprenta apei” ar putea fi redusă cu până la 55%, potrivit unui nou studiu.

Ilustrația imaginii Sursa: www.pexels.com

Un nou studiu realizat de Centrul Comun de Cercetare al Comisiei Europene (CCR) a analizat cantitatea de apă necesară pentru a produce alimente, pe baza compoziției dietelor sănătoase actuale și recomandate.

Rezultatele lor arată că în Marea Britanie, Franța și Germania, populația consumă prea multă carne, zahăr și grăsimi, dar nu mănâncă suficiente fructe și legume. Deoarece producția de fructe și legume necesită mult mai puțină apă decât creșterea animalelor sau producția de uleiuri, grăsimi și zahăr, consumul de apă în industria alimentară este mai mare decât media în aceste țări. Consumul de apă datorat consumului de alimente pe zi - în funcție de populație - este de 2757 litri în Marea Britanie, 2929 în Germania și 3861 în Franța. (Puteți citi despre consumul de alimente în Ungaria aici.)

„În unele țări, 3.000 până la 4.000 de litri de consum de apă alimentară pe cap de locuitor pe zi este un număr imens în comparație cu consumul direct de apă la domiciliu”, a spus Davy Vanham, membru al personalului CCR.

Cu toate acestea, schimbarea dietei ar putea reduce și consumul de apă, potrivit studiului:

  • Oricine a trecut la o dietă mai sănătoasă și carnivoră poate reduce consumul de apă din cauza alimentelor cu 11-35 la sută.
  • Oricine lasă carnea și mănâncă pește folosește în schimb ulei vegetal în loc de grăsimi animale, reducând consumul de apă cu 33-35%.
  • Oricine nu mănâncă deloc carne și urmează o dietă vegetariană sănătoasă își va reduce amprenta de apă cu 35 până la 55 la sută.

Autorii studiului au recunoscut că nu este suficient să încurajăm oamenii să-și schimbe dieta, fiind necesare și o serie de măsuri, cum ar fi creșterea taxelor la alimentele nesănătoase sau îmbunătățirea informațiilor de pe etichetele produselor.

„Mesajul principal este că a începe să mâncăm mai sănătos, cu sau fără carne, nu numai că ne va face mai sănătoși, ci și va reduce semnificativ consumul de apă”, - Davy Vanham/JRC

Rezultatele cercetării au fost publicate în numărul curent al revistei științifice Nature Sustainability.