Ghid pentru temperatura de consum recomandată pentru fiecare bere

Acum oficial: Aici, din nou, canicula, a fost emisă o alarmă de nivel secundar în toată țara. Asociația berii se așteaptă ca EB de căldură și fotbal să sporească consumul de bere. Pe lângă cantitate, trebuie să fim atenți și la calitate, deci nu contează cum o depozităm și la ce temperatură consumăm berile noastre preferate. Fratele de temperatură al Asociației Berii ajută la acest lucru.

Căldura din vara trecută a contribuit în mare măsură la extinderea cu 4% a pieței interne a berii, ceea ce înseamnă că peste 6 milioane de hectolitri de bere au fost vândute acasă. Anul acesta, piața ar putea crește cu până la 2-3% ca urmare a unor evenimente sportive majore. Cu toate acestea, cel mai important factor este un moment bun. O lună caldă de vară poate aduce lunar o creștere de două cifre a consumului de bere. Totuși, la căldură, este necesară o atenție deosebită la depozitarea și „servirea” berii. "Dacă vrei cu adevărat să te bucuri de berile tale preferate, ar trebui să fii atent la faptul că diferite tipuri de bere trebuie consumate la temperaturi diferite." - a declarat Attila Schillinger, directorul Asociației Brutăriilor Maghiari. Cu cât bem ceva mai rece, cu atât se simt în el arome mai puțin dulci și amare, care se intensifică din ce în ce mai mult în timpul încălzirii. „Temperatura de consum recomandată a fiecărei beri poate fi relativ bine definită, care variază de obicei între 4 și 15 grade Celsius, în funcție de tip”, a spus István Vásárhelyi, gastronomia berii „Berea ce e mai mult”.

Berile de tabără care potolesc setea merită consumate la 6-7⁰C, unde predomină amărăciunea plăcută și bulele răcoritoare. La 7-9⁰C, pot veni și beri care pot avea și o aromă și un gust răcoritor, dar mai bogat, precum berile de grâu sau berile de tip Pilsner. La 8-10⁰C ne putem familiariza cel mai bine cu virtuțile berilor ușoare englezești și berilor ușoare semi-brune Ale, Bitter. De asemenea, la această temperatură ne putem bucura de gustul taberelor întunecate și al berelor de grâu, Schwarzbier, IPA-urile ușoare și Alesul blond belgian. Urcând, la 10-12⁰C merită să consumați bere roșie, bere ușoară și maro, cu IPA dublu. La 12-15ppC predomină berile trapiste de top, Stouturile Imperiale Rusești sau ale mai puternice.

Ne depozităm berile într-un loc răcoros, ferit de lumină. Berile ușoare și răcoritoare ar trebui să fie refrigerate la temperatura dorită și consumate în acest fel, dar este mai indicat să depozitați bucățile mai substanțiale într-o pivniță la 10-15 grade, deoarece multe dintre ele continuă să se coacă, să se îmbogățească și să fie nobile în sticla. Merită să servești puțin mai rece pentru ao menține în formă maximă în timpul consumului, astfel încât să te poți bucura de întreaga gamă de arome și arome de bere în bucățile de format mare. La căldură scăzută, alegeți beri cu conținut scăzut de alcool și răcoritoare, tabere plăcute - chiar aromate -, beri de citrice-grâu sau bere cu parfum de fructe, dar mai ales continuați să acordați atenție moderării.!