O lume întreagă a crezut în ea: concepția greșită a sănătății milenare pare a fi răsturnată

Cercetătorii au studiat efectele dietei asupra producției de proteine intracelulare la viermi și oțet. De mult timp se știe că consumul de prea multă mâncare, în special proteine, scurtează viața. Echipa noastră de cercetare a demonstrat că aportul mai mare de proteine accelerează sinteza intracelulară a proteinelor. Cu cât procesul este mai rapid, cu atât apar mai multe erori, a declarat Christopher Proud, nutriționist și cercetător în metabolizare la Institutul South Australian de Sănătate și Cercetare Medicală (SAHMRI), autor principal al unui studiu publicat în actualul număr al Current Biology.

Este ca și activitățile noastre de zi cu zi precum conducerea unei mașini. Cu cât cineva conduce mai repede, cu atât este mai probabil să greșească. Acumularea intracelulară de proteine defecte dăunează sănătății și scurtează viața, a explicat el. Cercetările au susținut legătura dintre o dietă săracă în proteine și bogată în carbohidrați și o viață mai lungă și mai sănătoasă, în special sănătatea creierului.

Există destul de multe lucruri rele despre carbohidrați, mai ales când vine vorba de pierderea în greutate, dar cheia este echilibrul: cunoașterea diferenței dintre carbohidrații buni și răi, a spus Proud. Consumul de carbohidrați cu conținut ridicat de fibre, adică fructe, legume și cereale și semințe neprelucrate, este cel mai sănătos, caracteristic și așa-numitei diete mediteraneene, a cărei legătură cu longevitatea a fost deja dovedită pe deplin, potrivit profesorului . Conexiunea descoperită prin studierea viermilor de pământ și a oțeturilor se aplică și oamenilor, astfel încât consumul mai puțin de proteine poate ajuta la prelungirea vieții umane, a subliniat Proud.