De aceea legumele devin mai scumpe - ungurii își beau sucurile

Potrivit FAO, oferta de legume (inclusiv cartofi și leguminoase) în Europa a crescut în ultimii 40 de ani. Există, de obicei, mai puține legume disponibile în partea de nord a Comunității decât în ​​sud, de exemplu în Finlanda există 195 g de legume pe cap de locuitor pe zi, ceea ce înseamnă 71 kg de legume pe an, în timp ce în Grecia un consumator mediu poate număra pe 756 grame pe zi și 276 kg pe an. Prețurile fructelor și legumelor cresc în ciuda creșterii producției. Creșterea consumului specific depășește creșterea ofertei.

aceea

În ultimii 10 ani, 1 din 5 cetățeni europeni și-a schimbat obiceiurile alimentare: din ce în ce mai mulți oameni trec la consumul de alimente bogate în fibre, parțial din cauza supraponderabilității. O altă tendință în creștere este de a deveni vegan din motive de bunăstare a animalelor. În Germania, consumul de porci a scăzut cu 5 kilograme pe cap de locuitor pe parcursul a 10 ani: a scăzut de la 40 de kilograme în anul precedent la 35 de kilograme. Potrivit prognozelor Uniunii Europene pentru 2030, consumul de carne pe cap de locuitor în Comunitate va scădea constant, de la 69,3 kilograme în 2018 la 68,6 kilograme, care odată cu creșterea numărului de vegetarieni pot fi legate.

Creșterea consumului de fructe și legume a crescut, în special în regiunile nordice. În 2017, una din 4 persoane (27%) declarase deja într-un sondaj al UE că mănâncă fructe cel puțin de două ori pe zi, iar alți 37% mănâncă fructe o dată pe zi. Proporția persoanelor care consumă fructe de două ori pe zi a fost de 23%, în timp ce consumatorii singuri pot reprezenta 40% din populație, conform rezultatelor.

Irlandezii și belgienii mănâncă cele mai multe legume din Europa. În Ungaria, proporția celor care consumă legume în fiecare zi a fost extrem de redusă, doar una din trei persoane poate spune acest lucru despre ei înșiși. Cu toate acestea, nu ne putem exclude de efectele tendinței: legumele și fructele devin din ce în ce mai scumpe în magazine, ceea ce descurajează și mai mult maghiarii să mănânce sănătos. Un cerc vicios din care este greu de izbucnit.