Fără grâu

Grâul, sub formă de mese gata disponibile, multi-procesate, este un jucător important în dietă, jucând un rol important în toate mesele noastre, ceea ce face dificil pentru mulți să-și imagineze viața fără ea. Pentru unii oameni, ideea de a nu fi grâu poate fi de-a dreptul înfricoșătoare.

Acordați atenție micului dejun - prima și cea mai importantă masă a zilei!

Micul dejun în special poate fi problematic, căci, în absența cerealelor, a pâinii prăjite, a croissantului, a chiflelor, pare să nu rămână nimic comestibil. Cu toate acestea, au rămas destul de puține, dar nu le-am considerat pe toate ca fiind mâncare obișnuită, de dimineață. Dacă vă obișnuiți cu faptul că micul dejun este doar o masă, cum ar fi prânzul sau cina, puteți alege dintr-un număr infinit de opțiuni.

Din semințe de in excelente și alte semințe (migdale, alune, arahide, nuci, floarea soarelui) puteți face muesli excelente cu lapte cald sau apă, eventual lapte de migdale neîndulcit și câteva boabe care nu sunt foarte dulci. De asemenea, puteți mânca ouă fierte moi sau tari, precum și omletă și preparate ca ouă prăjite. Când sunt condimentate cu legume mărunțite, brânză sau ciuperci sau felii de carne (nefumate), obținem un fel de mâncare extrem de variat. Muesli, consumat anterior cu suc de portocale, este un excelent substitut pentru salata de roșii, felii de brânză și un pic de ulei de măsline picant.

De asemenea, putem mânca salata rămasă de la cină la micul dejun!

Când ne grăbim, poate fi suficientă o felie de brânză, un avocado, o pungă de miez de nucă sau o mână de zmeură. Mi se pare bună metoda „cină la micul dejun”, deoarece mă ajută să mă obișnuiesc cu un nou tip de mic dejun neobișnuit. Poate suna ciudat, dar astfel ne putem oferi cu ușurință prima noastră masă sănătoasă a zilei.

Ca probă, public o dietă fără grâu de o săptămână

Dacă ne selectăm cu atenție alimentele - adică nu mâncăm produse procesate de industria alimentară, ci alimente reale - nu trebuie să numărăm caloriile și nu sunt necesare tabele pentru a asigura raportul optim de nutrienți (cu excepția cazului în care suferim de o boli cum ar fi pietre la rinichi, probleme la rinichi). aveți nevoie de aceasta).

Din acest motiv, nu dau niciun sfat să „beți lapte cu conținut scăzut de grăsimi” sau „să consumați doar zece carne deca”, deoarece nu este nevoie de astfel de reglementări atunci când metabolismul nostru revine la tăierea normală a roților - și cu siguranță revine la normal din o viață fără grâu.

Dimensiunile dozelor nu sunt o limitare, ci doar sfaturi. O rețetă pentru alimente îndrăznețe marcate cu un asterisc (*) poate fi găsită în anexa la acest volum. Este important ca cei cu boală celiacă sau cei cu markeri celiaci pozitivi să își verifice întotdeauna alimentele fără gluten. Sunt disponibile și versiuni fără gluten ale tuturor ingredientelor din dietă și rețete.

PRIMA ZI Mic dejun

Muesli calzi de nucă de cocos *

Un amestec de roșii mari cu carne de ton sau crab și usturoi sau șalotă tocată și maioneză pentru desert în suc de măsline, brânză sau oțet vegetal

Masa de seara

Pizza fără grâu *: Salată verde (alte legume sunt potrivite în loc de salată verde) cu ridiche feliată sau castravete, Pansament „fără griji”
Tort de morcovi *

A DOUA ZI Mic dejun

Ouă amestecate prăjite cu 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Roșii uscate la soare condimentate cu busuioc și brânză feta
O mână de migdale crude, alune, nuci sau fistic

Felii de ciuperci la grătar cu crab și brânză de capră

Masa de seara

O felie de somon prăjit sau ton cu vasab fără grâu * Salată de spanac cu nuci sau nuci de pin, inele de ceapă roșie, brânză și cu sos de otet *
Tort de turtă dulce

A TREIA ZI Mic dejun

Humus cu boia, țelină, ridiche
„Pâine cu nuc” * unt cu cremă de brânză, arahide naturale, migdale, caju sau unt de floarea soarelui

Salată grecească cu măsline, felii de castraveți sau roșii, brânză feta; ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și sos de oțet * amestec

Masa de seara

Ești pui prăjit vinete prajite cu trei brânzeturi *
Paste de dovlecei cu ciuperci *
Ciocolata neagra crema de branza de vaci *

A patra zi Mic dejun

Tort de brânză clasic în crustă fără grâu * („Tort” la micul dejun - nu poate începe o zi mai bună!)
O mână de migdale crude, nuci, nuci sau fistic

Plăcintă cu semințe de in cu avocado și curcan *
Granola *

Masa de seara

Pui în coajă de nucă cu smântână de măsline *
Orez salbatic
Sparanghel cu ulei de măsline cu usturoi prăjit * Nuga de unt de alune *

A cincea zi Mic dejun

Salată caprese (felii de roșii și mozzarella, busuioc, ulei de măsline extra virgin)
„Pâine cu nuc” * unt cu smântână, arahide naturale, migdale, caju sau unt de floarea soarelui

Salată de avocado de ton * Tort de turtă dulce *

Masa de seara

Taitei sirataki la cuptor mixt *
Smoothie cu fructe de cocos *

A ȘASEA ZI Mic dejun

Plăcintă cu ouă cu pesto
O mână de migdale crude, nuci, nuci sau fistic

Supă de legume mixtă cu semințe de in sau ulei de măsline

Masa de seara

Felii de porc în parmezan cu legume prăjite balsamice *
„Pâine cu nuc” * unt cu smântână, arahide naturale, migdale, caju sau unt de floarea soarelui

A ȘAPTA ZI Mic dejun

Granola
„Pâine cu nuc” * unt cu smântână, arahide naturale, migdale, caju sau unt de floarea soarelui

Salată de spanac de ciuperci * cu sos „fără griji” *

Masa de seara

Burrito de semințe de in (În tort de semințe de in * fasole, carne de vită, pui, porc sau curcan; ardei verzi, ardei jalapeno; brânză; salsa
Supă mexicană de tortilla
Tort de brânză clasic în crustă fără grâu *

După cum puteți vedea, există destul de multe rețete pentru un meniu de o săptămână, dar ilustrează bine că alimentele tradiționale pot fi adaptate și unei vieți fără grâu. Desigur, puteți mânca și alimente mai simple decât cele enumerate, care necesită mai puțină decapare - de exemplu, ouă amestecate cu o mână de fructe sau nuci, pește prăjit cu o salată verde netedă.

Capturi fără grâu realizarea acestuia este mult mai simplă decât ai putea crede. Ne putem asigura o dietă extrem de sănătoasă și variată fără niciun efort.