Cuplu în Kintorna

Când se vorbește cu oameni cu spirit paleolitic, așa începe povestea mereu ... M-am luptat cu multe probleme și nu am putut găsi soluții. Apoi, pe 20, am primit cartea lui Gábor Szendi. Așa începe toată lumea. Chiar și povestea contrariilor. Apoi au trecut anii, cărțile s-au născut, au apărut materiile prime, s-au deschis primele magazine. Apoi, în februarie 2015, a început o nouă eră în istoria Paleo. Imaginea pe care am văzut-o pentru prima dată despre marele contract m-a făcut să zâmbesc. Norbi la mijloc! Este un antreprenor încrezător, bine călcat, iar dinamismul depinde de el. Mezei Elmira este elegant. Și Szendi este ca mine. Hainele sunt agățate de ea și întotdeauna există o mare încrucișare în tricou. Sub imagine se află știrile despre acordul de cooperare dintre Elmira Mezei, Gábor Szendi și Norbi Update. Câteva zile mai târziu, am sunat să vorbesc. Și o săptămână mai târziu, stăteam deja în biroul lui.

De cât timp ești paleoist?

Prima carte a fost publicată în noiembrie 2009. Cu jumătate de an înainte, am început să trăiesc într-un mod paleolitic. Titlul de lucru al cărții era „Critica alimentației occidentale”. Și, pe măsură ce scriam, mi-a devenit clar că ceea ce puneam pe hârtie era deja o dietă existentă. M-am alăturat lor, mi s-a părut corect.

Deci ai avut o idee despre felul în care mâncai și ai găsit un sistem pentru asta ...

Pe scurt, poate că este cazul. Dar scriu articole despre știința nutriției din 2000. Am început să strâng mituri. Am examinat fundamentele științifice și, în general, s-a constatat că opusul este adevărat.

Atacuri din punct de vedere medical ...

Nu le pasă. Voi răspunde la acestea numai dacă simt că comunitatea paleolitică așteaptă acest lucru. Dacă dl Boldogkői apare pe index, voi răspunde. Dacă o pagină apare doar un articol compilat, merg mai departe.

Este ciudat faptul că articolele domnului Boldogkői apar în secțiunea științifică a indexului. La urma urmei, scrierile sale reflectă doar părerea sa personală.

Da, acestea sunt scrieri unilaterale, nu știință. Nici domnul Boldogkői nu poate înțelege fiecare domeniu. Nici măcar el ...

Cât de mult s-a schimbat stilul tău de viață în ultimii 5-6 ani?

Una care s-a dovedit a fi că am cumpărat fructele prea slabe la început. Am crezut că și oamenii naturali mănâncă fructe, și eu pot mânca. Atunci a trebuit să-mi dau seama că aceste fructe nu mai erau cultivate în pădurea tropicală. Sunt pline de zahăr, fructoză, trebuie să acorde mai multă atenție consumului lor. La început, am mâncat în fiecare seară un castron mare cu salată de fructe. Și am simțit că mă îngraș. Atunci am început să mă ocup de fructoză.

Cât de mult mănânci acum?

O banană dimineața și una sau două portocale seara. Sunt atent și vara, mai ales la fructele bogate în zahăr. Un exemplu este strugurii.

Dar nu sculptați cât să consumați fogyaszt

Nu. În adevăr, nu am măsurat niciodată nimic. Nu am fost niciodată într-un laborator. Nu am făcut o hemogramă completă. Nu aveam nevoie de ea.

Nici măcar nu ești curios?

Sunt leneș decât atât. Merg la un laborator ... nu-mi pot lua timp să o fac. Uneori îmi amintesc că am început odată, dar încă mă țin de hotărâre. Niciodată nu mi-am măsurat nivelul de vitamina D.

Am crezut că faci asta tot timpul ...

Principiul meu este că, dacă mănânc sănătos și fac mișcare, oricum nu pot face mai mult decât atât. Dacă aș avea vreo boală, aș fi mai îngrijorat, aș începe cu siguranță. Dar nu există așa ceva.

Sunteți un ideolog inevitabil al istoriei paleo-ului maghiar. Dar poate că acum avem nevoie de un revoluționar aprins ...

Sunt un amestec dintre cele două. Nu sunt în niciun caz un lider de mișcare. Nu mă pot organiza bine. Mă bucur să împărtășesc părerea mea și cred în ea când mă uit la ceea ce am de spus. Dar întotdeauna am îndoieli. Și nu cred că cineva care mă contrazice este complet prost. Dar am un spirit revoluționar, mi-a plăcut întotdeauna să mă opun autorităților și puterilor. Așa mă mișc. Să presupunem că au existat puține mișcări pozitive în istorie ... dar au existat multe figuri care au produs ideologie, iar apoi am avut nevoie de organizatori pentru a trece la bun sfârșit.

Ai organizatorii tăi?

Există deja unul sau doi. De exemplu, Milena Sinka, care a creat Paleo Country, a creat Festivalul Paleo. O mică creatură subțire cu doi copii mici. El este capabil să facă o muncă organizațională incredibilă, asumând în același timp riscuri mari. Organizarea unui festival de la zero nu este o sarcină mică. Dar el și alții nu sunt „creaturile” mele, dar dintr-o dată au ieșit de nicăieri și sunt foarte fericit pentru ele.

Cum stă societatea paleolitică?

Cred că tot mai mulți medici recomandă pacienților Paleos. Am încercat să creez un grup medical paleolitic acum câțiva ani, dar s-a înecat într-un urât eșec.

Și nu crezi că ar trebui să revadă organizația?

Nu. Nu cred că va funcționa.

Personalitățile paleo își încep toate povestea prin „întâlnirea cărții XY a lui Gábor Szendi, și apoi am simțit că tipul acesta are dreptate”. Apoi, se pare că acești oameni au atins și paleo, modelându-l puțin în propria lor imagine. Nu există nicio problemă cu asta. Există o ramură a paleo cu care nu sunteți deloc de acord?

Desigur. dr. De exemplu, cred că metoda lui Csaba Tóth pune viața în pericol.

Ketogenul pune viața în pericol?

Acest pacient este încă în viață?

Știu așa. Voi găsi adresa ta de e-mail. Va susține ceea ce am de spus.

Este o mare responsabilitate să ai grijă de bolnavii de cancer. Și nu este niciodată clar sfârșitul luptei ...

Asta e corect. La un pacient cu cancer, nu putem fi siguri de un remediu. De aceea, este important să abordăm această boală cu un mare simț al responsabilității. Și nu vorbim niciodată despre tratament medical, ci despre suplimentarea acestuia.

Cu toate acestea, mulți dintre voi sunt atacați. Am vorbit cu oameni care spun că spiritul de afaceri a ajuns la Paleo și la fel. Există deja producători, magazine, reviste. Și, evident, faceți publicitate din lemn de căldură în revistă din motive financiare. Simți critica?

Bineinteles ca pot. De exemplu, de când am semnat cu Norbi Update, m-am făcut cald și rece. Puteți citi acum, nu filtrez sau șterg aceste recenzii de pe site-ul meu. Să vezi pe toată lumea este important. Dacă, pe de altă parte, cineva îi insultă pe alții, este diferit. De exemplu, au apărut fani ai lui Boldogkői pe site-ul meu și unul dintre comentatori s-a numit banya ... Na, i-am interzis imediat. În principiu, oricine poate spune orice. Ascult și prejudecăți. Acestea trebuie să fie luate în considerare de toată lumea.

Atunci ce relație aveți cu afacerea ...

Încă de la început, îmi spun: „Ești prost, de ce nu te prezinți și pe piață cu produse?”. La asta spun întotdeauna „un om de știință nu vinde nimic!” Dacă mâine se dovedește că produsul nu este bun până la urmă, nu pot spune că este bun, vom închide linia de producție, vom reaminti produsele și vom veni cu ceva nou. Nu mă voi compromite. De ani de zile, am făcut publicitate tuturor pe site-ul meu gratuit. Cu aceasta, am susținut comerțul cu paleo. Pentru că cred că tot ceea ce este mare în lume se naște din afaceri.

Sau din întâmplare ... dar atunci cineva trebuie să fi recunoscut oportunitatea de afaceri din el ...

Desigur. Nu s-ar fi răspândit. Nu ar fi evoluat. Am crezut că comerțul cu paleo va fi motorul dezvoltării. În prima mea carte, am scris despre faptul că nu pot să mănânc ouă amestecate dimineața și am atașat o rețetă de brioșe de mac. A devenit strămoșul prăjiturilor Paleo. Poate că oamenii gătesc prea mult chiar acum. Dar nu cred că există vreo persoană sănătoasă care să trăiască pe tort zi și noapte. Cei care atacă cookie-urile nu înțeleg că se poate răspândi doar un paleo locuibil. Majoritatea oamenilor nu își pot lăsa obiceiurile alimentare de 40-50 de ani în urmă, au nevoie de înlocuitori. Acesta este paleo realist. Cred că în sănătatea publică, nu în sectă.

Chiar și acum, vă faceți publicitate produselor gratuit?

Acum primesc niște comisioane după anunțuri, de aceea mențin site-ul web. Și există întotdeauna o stipulare față de agenții de publicitate, astfel încât cititorii mei să primească o reducere.

Dar putem spune fluierelor că nu sunteți interesat să distribuiți sau să vindeți produse paleo?

Da. Nu am produse.

Și ziarul?

Nimeni nu a devenit încă milionar. Publicarea unei foi este o afacere costisitoare și riscantă. Când ne-am implicat, toată lumea a prezis o cădere. Evident, suntem bucuroși să putem plasa anunțuri la prețuri accesibile, deoarece atunci putem plăti pentru autori și costurile de imprimare. Dacă ceva nu contrazice paleo, puteți intra pe pagină. Nici revista nu a fost creată în scopuri comerciale. Acesta este pur și simplu modul în care ne putem exprima în mod eficient gândurile și răspândi Paleo.

Să trecem la contractul Norbi Update. Mai întâi, am citit despre trecutul tău comun după aceea. Am găsit o relație relativ corectă, cu niște ciupituri. Ai susținut într-o prelegere comună, ai criticat cealaltă metodă relativ cultural. Dar acest contract nu era în aer. Și nu cred că metoda de actualizare este un precursor al Paleo. Evoluează într-o cu totul altă direcție. Când a sunat - se pare că a sunat, din moment ce voia ceva de la tine - ce ți-a spus?

Poate ai dreptate, dar cred că actualizarea este cerul și pământul. Va fi ciudat că vor exista produse de actualizare pe o parte a magazinului și paleolitic în cealaltă colț. Nu vedeți nicio problemă cu asta?

Dacă aceasta este o problemă, Norbi o va rezolva. Noul este întotdeauna în conflict cu vechiul. O companie uriașă este, de asemenea, ținută captivă de propriul proprietar. Dacă te uiți la studiile cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le-am citat și apreciat, metoda oferă oamenilor totul, de la cremă. Cu toate acestea, cea mai importantă recunoaștere este comună. Glucidele rafinate cauzează boli ale civilizației. Cu asta mă identific. Noi diete de modă au venit una după alta. Atkins, Ducan ... fiecare spune că ferește-te de carbohidrații rafinați. Actualizarea aparține și acestui grup. Acest grup are o eroare. Acesta examinează o persoană în secțiune transversală, analizând rata consumului și eliberării de energie și modul în care aportul de nutrienți macro afectează corpul. Și îți dai seama că există o mulțime de carbohidrați rafinați. Paleo examinează omul în secțiune longitudinală, din punct de vedere evolutiv. Măsurile de austeritate pe care le propunem vor fi un avantaj în 20-30-50 de ani. Dacă cineva are un perete intestinal permeabil, nu se îmbolnăvește a doua zi sau a treia zi. Dacă părăsiți lectina sau nu, pare să conteze pe termen scurt. Nu există o îmbunătățire spectaculoasă la o persoană sănătoasă. Cel mai important mesaj de la paleo: lăsați carbohidrați rafinați!

Norbi este un om divizator, cu mulți fani, mulți dușmani. Tocmai am citit un articol în răspunsul săptămânal care enumeră amenzile dvs. numai prin pagini. Nu crezi că vei primi dușmanii împreună cu fanii?

Ceea ce m-a convins pe mine și pe Elmira să cooperăm este efectul. Are multe sute de mii de adepți. Mașina unui mare marketing. Iar oamenii care acum cunosc Paleo nu l-au cunoscut până acum. Cea mai mare problemă pentru paleo a fost întotdeauna lipsa de capital. A funcționat cel mult suficient pentru ca câțiva oameni să facă un magazin. Dar dezvoltarea produsului abia s-a întâmplat. Update are bani pentru a dezvolta noi produse. Vor exista noi oportunități.

Și atenția sporită a autorităților? Amenzile lui Norbi? De asemenea, s-a întâmplat ca produsul să nu fie pe ambalaj ...

Contractul prevede că numai produsele a căror compoziție a fost verificată pot fi plasate pe rafturi. Dacă acest lucru nu este îndeplinit, contractul este încălcat și contractul poate fi reziliat imediat. L-am cunoscut pe Schobert Norbit ca un om sincer, deschis. Și nu are niciun interes să-l falsifice. Ai un rang pe care vrei să-l păstrezi. În plus, el nu pune ingredientele în mâncare. Este CEO. Dacă un producător falsifică, el este și el expus. Și cel mai important, principiile de amendare ale autorității de concurență sunt în contradicție grosolană cu bunul simț. În UE există o regulă conform căreia niciun efect medicinal nu poate fi atribuit unui aliment. Deși lowcarb, palaleo încă se vindecă. De exemplu: Iată o companie numită Preventa care vinde apă cu deuteriu redus. Studiile publicate în reviste internaționale demonstrează că deuteriul în apă redusă înmulțește de multe ori timpul de supraviețuire al pacienților cu cancer. Știu un caz cu o tumoare pe creier prezis de 3 luni pentru un pacient care trăiește de 11 ani.

Evident, se spune că acesta este cazul multora ...

Dacă doriți să rezumați, care este beneficiul contractului de actualizare?

Nu cred că Norbi va servi în primul rând Paleos-ului greu din magazinele sale. Dar cucerește un nou strat. Când vindem o marfă, vindem o idee. Dacă cineva cumpără bunuri paleo, va citi despre el mai devreme sau mai târziu. Pentru mine, principiul meu este că fiecare revoluție trebuie construită de jos. Aceasta este o revoluție nutrițională și de sănătate publică. Și o schimbare de paradigmă necesită mase. Civilizația occidentală se îndreaptă spre un decalaj de sănătate. Asistența medicală maghiară se află în ruine. Medicamentul nu s-a vindecat de mult timp, ci îl menține în viață. Cred că am o rețetă bună acum. Doar aplicați. Și răspândit printre oameni.