O scurtă descriere a stilului de viață vegetarian

URMEAZĂ-NE

Unii oameni susțin că omul este inerent erbivor. Acest principiu este contrazis de alții, susținând că, așa cum arată dinții, stomacul și tractul intestinal, homo sapiens s-a adaptat unei diete mixte. Unii își explică abținerea de la ouă spunând că există o „viață potențială” care nu este necesară și/sau care nu trebuie luată. Același lucru este valabil și pentru uciderea animalelor. Comanda biblică „nu ucide” se aplică nu numai la uciderea propriei rase, dar la toate ființele vii. Principii similare au fost împărtășite de Benjamin Franklin („a mânca este o crimă neprovocată”) și de George Bemard Shaw, despre care se spune că a murit în vegetarianism (pentru că a căzut de pe scară și și-a rupt gâtul în timp ce culegea mere la bătrânețe) .

Tendințe în mesele vegetariene

În cadrul vegetarianismului, următoarele „tendințe” pot fi distinse în ceea ce privește rigoarea sau clemența regulilor pentru consumul anumitor tipuri de alimente:

OVO-VEGETARIAN poate mânca nu carne și produse lactate, ci ouă.
LACTO-VEGETARIAN poate bea lapte și produse lactate.
Dieta OVO-LACTO-VEGETARIANĂ include ouă și produse lactate.
VEGETARIANUL OCULAR (pe lângă ouă și produse lactate) are voie să mănânce pește și pui.
VEGAN nu consumă alimente de origine animală (adică carne, lapte sau ouă).
Adepți ai lui Béla Bicsérdy (1872-1951?), Cine a câștigat faima în prima jumătate a secolului XX și a recomandat efectul de păstrare a sănătății crosului brut.
Principiul MAZDAZNAN este și nutriția fără carne, deoarece consideră că consumul de carne împiedică dezvoltarea umană, atât individual, cât și social.
LIVE IN RAW COSTER, așa cum sugerează și numele, nu folosește nicio tehnică de tratament termic la prepararea alimentelor. Această dietă nu exclude consumul de alimente de origine animală.
FRUTUL consumă în principal fructe, dar rareori nuci, miere și ulei de măsline.
Alte diete de reformă (de exemplu, macrobiotice, bucătăria naturală etc.) nu înseamnă în mod clar vegetarianism.

Pro și contra contra vegetarianismului

Când ne gândim la beneficiile vegetarianismului, este important să menționăm că nu poate fi limitat la obiceiurile alimentare, deoarece este MULT MAI MULT decât O DIRECȚIE NUTRITIONALĂ. VEGETARII DE obicei NU BEM ALCOL, NU BEM CAFEA, NU FUMĂM. Dacă pot, se deplasează mult și, pe cât posibil, în natură, astfel încât să petreacă mult mai mult timp în aer liber (în „verde”) decât populația medie non-vegetariană și, în general, ÎN INTERESUL SĂNĂTĂȚII MENTALE.

Opiniile experților despre stilul de viață vegetarian

Potrivit dieteticienilor, este adevărat că „consumul de plante” are multe aspecte pozitive, dar toate beneficiile promise de promotorii dietei vegetariene pot fi oferite prin respectarea principiilor unei diete sănătoase, „mixte”, atâta timp cât adepții săi se abțin de la niveluri ridicate de zaharuri rafinate, grasimi trans. alimente (ex. chipsuri, produse de patiserie), faina alba si exercitii regulate si incercati sa evitati stresul.
Ecuația este, desigur, invers. Oricine se abține de la carne, dar mănâncă nesănătos, are în continuare un stil de viață sedentar, sau consumă în mod regulat mai mult alcool și/sau fumează, se înșală doar educându-se ca vegetarian și crede că a făcut totul pentru sănătatea sa, nu mâncând carne.

În plus față de recomandările bazate științific pentru o dietă mixtă, pot fi evitate consecințele atât ale aportului de nutrienți deficitar, cât și excesiv. Vegetarianismul se răspândește în aceste zile, dar nu toate tendințele îndeplinesc cerințele unei diete sănătoase.
• MEDICII SUNT DEJA DE ACORD CĂ DIETA VEGETARIANĂ A OCHILOR ESTE ACCEPTABIL NUTRITIV ȘI O ALTERNATIVĂ SĂNĂTOSĂ PENTRU ADULȚI.
• Dieta lacto-ovo-vegetariană - pe lângă o planificare atentă și profesională - satisface nevoile tuturor nutrienților, cu excepția fierului.
• Dietele strict vegetariene și macrobiotice înseamnă un aport insuficient de mai mulți nutrienți, astfel încât chiar și o planificare atentă a dietei nu previne anumite deficiențe (în principal energie, proteine, fier, zinc, calciu, riboflavină, piridoxină, cobalamină. Și deficit de calciferol).

Pentru cine nu este recomandată dieta vegetariană?

Abandonarea alimentelor de origine animală nu este deloc recomandată sugarilor, copiilor, femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și pacienților. Alimentația unilaterală în copilărie poate avea consecințe nefaste. Alimentele pe bază de plante singure nu pot satisface nevoile energetice ale copiilor, aportul lor de proteine nu este complet chiar și cu o expertiză mare (plus că au nevoie de relativ mult mai multe proteine decât adulții) și este probabil ca deficit de fier, calciu și vitamina B12.
• Fierul este foarte puțin absorbit din alimentele vegetale (în timp ce 37% din carne, doar 1% din spanac și orez, 3-7% din soia).
• Deficitul de calciu se datorează conținutului scăzut de calciu din alimentele vegetale și unei diete bogate în inhibitori ai absorbției. Fără a consuma lapte și produse lactate, necesarul zilnic de calciu nu poate fi îndeplinit, iar o dietă vegetariană nu poate absorbi calciu
cazeina de susținere este, de asemenea, slabă.
• Vitamina B12 se găsește aproape exclusiv în alimentele de origine animală. Singura excepție de la aceasta este aloe vera, care nu este prezentă în cultura nutrițională internă.

Performanță sportivă - cu un stil de viață vegetarian

Contrar credinței populare, sportivii care exclud carnea, păsările de curte și peștele din dieta lor sunt în continuare capabili să asigure aportul necesar de proteine, deoarece pot suplimenta 1,8-2 g/kg pe zi cu alimente vegetale bogate în proteine. (Culturistii și sportivii se încadrează deja în categoria mai problematică cu aportul lor de 3g/kg de proteine.)

Câțiva sportivi celebri care au obținut performanțe remarcabile, exemplare cu o dietă vegetariană: Carl Lewis, campion olimpic sprinter, Martina Navratilova, campioană multiplă la tenis, Rita Kőbán, de două ori olimpică și de nouă ori campioană mondială caiac, Denise Nicole, model de fitness, Denise Nicole, fitness, Fake Beckles, Andreas Cahling culturisti profesioniști.