O super plantă poate fi, de asemenea, distrusă

Cătina este unul dintre cele mai bune superalimente, începe să devină la modă în Ungaria datorită conținutului său de vitamina C, flavonoide și minerale, dar, din păcate, majoritatea sucurilor din magazin au doar valoare gastronomică, deși nu este neglijabilă.

Vitamina C este o mare putere

Terapeutul nutrițional László Bagi s-a întâlnit cu cătină în timpul muncii sale, deși nu a vrut. Metoda pe care a studiat-o în America nu folosește vitamine sau minerale sintetice, el le prezintă pacienților săi din surse naturale. În America, suplimentarea naturală cu vitamina C - terapia se bazează în principal pe iarba de grâu, dar punctele de vitamina C nu sunt suficiente - se rezolvă cu avocado, deoarece este un fruct care nu se acidifică - conținutul ridicat de vitamina C este de obicei cuplat cu un efect acidifiant -, Conținutul său de vitamina C este încă ridicat. În Ungaria, însă, nu este disponibil în calitate potrivită, deoarece se pot obține doar avocado tratat sau prea scump. În plus, Bagi consideră că produsele unui habitat dat servesc mai bine pacienților care locuiesc la nivel local și sunt mai potrivite pentru terapie.

Cătina se culege unul câte unul, manual Sursa: Táfelspicc

Astfel a apărut cătina, care este originară din Ungaria, deși este în primul rând o plantă caracteristică taiga. În frumoasa sa grădină organică, deține câteva sute de tulpini care sunt acum recoltate. Superficialitatea boabelor de portocală este asigurată de conținutul lor de zinc, calciu și fier, printre altele, în vitaminele B1, B2, B6, omega-7, flavonoide (adică vitamina P, compuși puternici antioxidanți și anticanceroși), dar în vitamina C cel mai puternic.

"10 dkg de fruct conține 5000 mg de vitamina C, ceea ce îl face una dintre plantele cu cel mai mare conținut de vitamina C, dar nu contează despre ce fel de boabe de cătină vorbim. O specie de cătină (Hippophae rhamnoides) există, dar are deja rase diferite, precum și alte câteva plante care conțin flavonoide - soc, som, mure - această valoare de 5000 mg este adevărată pentru un soi german crescut, în cazul tulpinilor originale de origine rusă este în jur de 800 mg, deci nu contează ce tulpină cumpărați pentru dvs., fără a menționa că această diferență nu este indicată pe produsele finite ", spune Bagi.

Două rânduri de cătină de patru până la cinci ani Sursa: Táfelspicc

Vitamina C și tratament termic

Cealaltă - și mai mare - problemă este căldura, care, la fel ca și ovisul care suflă, nu este compatibilă cu vitamina C, care este deja deteriorată în jur de 40 de grade. Acest lucru va fi completat în multe sucuri după tratamentul termic, deci vor fi multivitamine, nu de la sine.

„Sucurile de cătină vândute în magazine sunt adesea tratate termic pentru conservare. Am încercat-o, datorită conținutului ridicat de vitamina C, sucul de cătină netratat durează și el timp de 2 săptămâni, care este mai lung decât pentru multe alte sucuri de legume sau fructe, dar nu poate dura mai mult. îl ridicăm în septembrie, există o singură opțiune pentru consumul de iarnă și aceasta este înghețarea boabelor, deoarece boabele congelate și dezghețate pot fi transformate în suc cu o pierdere de vitamine de aproximativ 5-10%, ".

Orientarea este simplă, sucurile scurte cu garanție de câteva săptămâni probabil nu sunt tratate termic. Celălalt lucru pe care trebuie să-l observați este cât de multă substanță uscată este în suc. Datorită conținutului ridicat de ulei al acestei culturi - care, în plus, este adesea extras din ea pentru uleiul valoros de cătină - se separă întotdeauna de apă și se așează deasupra. Cu cât este mai mult, cu atât este mai valoros sucul nostru, cu atât conține mai multă cacao, mai precis cătină. Dacă doar 10-20% din material plutește în el, este un suc diluat, desigur, poate fi consumat și el, dar acest lucru ar trebui să se reflecte în preț. Conținutul exact al fructelor trebuie indicat pe etichetă, dar poate fi dedus și din denumirea produsului.

Suc de cătină, imaginea arată modul în care densitatea sa se separă de apă Sursa: Táfelspicc

Atunci când suplimentați cu vitamina C, merită, de asemenea, să aveți grijă să nu vă reduceți doza zilnică în același timp, ci treptat, în doze mai mici.

Scrisoarea lui este, de asemenea, super

Cătina nu este doar fructul său, ci și frunzele sale sunt valoroase. Din punct de vedere gastronomic, nu în mod special (am mestecat un cuplu), în schimbul efectului său hepatoprotector și antiinflamator, este, de asemenea, bogat în proteine, vitamina E, beta-caroten și minerale.

Cine nu mestecă poate prepara ceai din el.

Cătina pe tufiș, a cărei frunză este valoroasă Sursa: Táfelspicc

Cultivarea vitaminei C acasă

László Bagi obișnuia să construiască grădini feng suj și, din acel punct de vedere, nu ne-a înțeles entuziasmul pentru tufișuri spinoase, dar dacă altora i-a plăcut planta: nu va avea probleme, iar cei trei până la patru ani -arbustii vechi vor produce deja o recoltă frumoasă.

"Mulți oameni îl confundă cu licurici, dar boabele sale sunt otrăvitoare. Aceasta este în principal o problemă, deoarece au dat deja una în horticultură în loc de cealaltă. Celălalt lucru important este că cinci sau șase plante femele au nevoie de un mascul, altfel să nu fie niciun fruct. luat în considerare în vânzări. "

Deși mulți oameni cred că este tolerant la secetă după nume, acest lucru nu este adevărat, datorită udării, produce mult mai mult. Nu există dăunători, astfel încât agricultura ecologică este relativ ușor de implementat.

În mijloc este un cătină masculă Sursa: Táfelspicc