O sursă excelentă de carbohidrați - fulgi de ovăz

Făina de ovăz este una dintre pietrele de temelie ale dietei specifice sănătății și sportului de astăzi. Acest lucru nu este întâmplător, deoarece făina de ovăz are o valoare nutrițională excelentă și este bogată în fibre și minerale.

Conținutul de nutrienți ai fulgilor de ovăz la 100 de grame este după cum urmează: [1]:

Micronutrienți:

Mangan: 4,9 mg
Fosfor: 523 mg
Magneziu: 177 mg
Cupru: 0,6 mg
Vas: 4,7 mg
Zinc: 4 mg
Folat: 56 mcg
Vitamina B1 (tiamina): 0,8 mg
Vitamina B5 (acid pantotenic): 1,3 mg
De asemenea, conține cantități mici de calciu, potasiu, vitaminele B3 și B6.

Macronutrienți:

Carbohidrați: 66,3g
Proteine: 16,9
Grăsime: 6,9g
Rost: 10,6 g

În ciuda conținutului ridicat de nutrienți, are un conținut caloric destul de redus: 100 de grame de fulgi de ovăz conțin doar 389 de calorii.

În plus față de valoarea nutrițională fantastică a fulgi de ovăz, conține, de asemenea, două ingrediente unice care o diferențiază de alte cereale.

Aceste două componente sunt avenantramă si beta-glucan.

Avenantramida este un polifenol vegetal găsit aproape exclusiv în fulgi de ovăz. Crește producția de oxid de azot gazos, care ajută vasele de sânge să se dilate și duce la un flux sanguin mai bun. [9; 10] Acest efect poate fi deosebit de benefic pentru sportivi, deoarece creșterea fluxului sanguin poate crește performanța și regenerarea atletică.

Beta-glucanul este o polizaharidă extrem de valoroasă, cu o serie de efecte fiziologice benefice:

1) Reduce nivelul LDL din sânge și al colesterolului total[2]

Nivelurile ridicate de LDL și colesterol pot contribui la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Bolile cardiovasculare precum insuficiența cardiacă, accidentul vascular cerebral sau infarctul miocardic sunt principalele cauze de deces la nivel mondial.

Numeroase studii au arătat că beta-glucanul din ovăz poate fi eficient în scăderea nivelului LDL din sânge și al colesterolului total [2; 5], contribuind astfel la sănătatea cardiovasculară.

2) Reduce nivelul zahărului din sânge și răspunsul la insulină[3]

Beta-glucanul formează un strat gros, asemănător unui gel, pe mucoasa gastrică, care încetinește rata de golire gastrică, astfel încât zahărul este absorbit mai lent și intră în fluxul sanguin. [6] Această proprietate a beta-glucanului face ca fulgii de ovăz să fie o sursă recomandată în special de carbohidrați pentru diabetici și pentru cei care doresc să slăbească.

3) Satisfacția durează mai mult - riscul de obezitate poate scădea[4]

În timpul consumului de fulgi de ovăz, sațietatea și foamea apar mai repede, datorită conținutului ridicat de fibre.

Beta-glucanul pe care îl conține stimulează, de asemenea, eliberarea peptidei tirozină-tirozină (proteina PYY) în intestin, o substanță asemănătoare hormonilor care inhibă foamea [7; 8].

În concluzie

Făina de ovăz este un aliment variat, bogat în nutrienți.

Aproape că puteți profita de utilizarea acestuia, așa că ar putea fi util să includeți acest aliment excelent în dieta dumneavoastră.

Cu toate acestea, dacă gustul de fulgi de ovăz „neted” nu intră sau pur și simplu doriți să introduceți o varietate mică în dieta dvs., vă recomandăm să încercați fulgi de ovăz! Fulgi de ovăz este un complex de fulgi de ovăz și fulgi de ovăz cu un gust excelent, disponibil în 4 arome fantastice, dar fără zahăr adăugat, astfel încât poate fi perfect integrat într-un program strict de nutriție.

Făina de ovăz este, de asemenea, o masă de sine stătătoare (combinată cu proteine și/sau lapte vegetal, fructe), dar este excelentă și pentru prepararea clătitelor, brioșelor sau a altor prăjituri de reformă.!

[1] https://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5708/2
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25411276/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18633670/
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24884934/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7956987/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24787712/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19917449/
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19064614/
[9] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16139284/
[10] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15186945/

Aveți întrebări despre acest articol? Pune-o!

Numai utilizatorii înregistrați pot pune întrebări în această secțiune!
Vă rugăm să vă conectați la contul dvs!