Potrivit oamenilor de știință italieni, pastele sunt bune pentru inimă

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Potrivit oamenilor de știință italieni, sursa de carbohidrați inclusă pe lista de interdicții de către mulți tineri are un loc într-o dietă sănătoasă. Cercetătorii spun că un nou tip de paste (fabricat dintr-un amestec de făină de grâu dur și făină integrală de orz) ajută la prevenirea atacurilor de cord și întărește sănătatea cardiovasculară.

Acest lucru este probabil pentru că beta-glucanul din făina de orz sporește creșterea vaselor de sânge noi, care servesc ca o ocolire naturală pentru atacurile de cord.

Cercetătorii din Pisa au studiat teoria la șoareci. Au fost hrăniți cu aluatul special dezvoltat și apoi au provocat un stop cardiac. Un procent mai mare de astfel de șoareci a supraviețuit arestării și a avut mai puține daune inimii decât membrii grupului de control (care nu au primit aluatul înainte de stopul cardiac).

Liderul experimentului, profesorul Vincenzo Lionetti, a spus, aceasta a fost prima dată când bypass-ul natural s-a transformat într-un aliment funcțional. Creșterea arterelor colaterale a fost realizată până acum doar prin utilizarea celulelor stem chirurgical, extrase din măduva osoasă sau dezvoltate în timpul terapiei genetice.

Cu toate acestea, cercetarea nu poate fi acceptată fără critici. În primul rând, până acum, experimentul a fost efectuat doar pe șoareci, iar decesele au avut loc atât în grupurile de aluat, cât și în cele fără aluat. În al doilea rând, există metode mai populare, mai bune din punct de vedere științific, pentru a susține sănătatea inimii (ex. exerciții fizice regulate). În cele din urmă, este aluatul dat șoarecilor a fost făcut dintr-un amestec preparat într-un laborator, astfel, pastele noastre obișnuite cumpărate la magazinul polar este puțin probabil să obțină același rezultat.

Ceea ce, la rândul său, putem accepta asta experimentul subliniază că nu ar trebui să ignorăm niciunul dintre grupurile de nutrienți. Glucidele fac parte la fel de mult ca parte integrantă a unei diete sănătoase, precum proteinele și fibrele. Nu trebuie să evităm nimic, trebuie doar să ținem o măsură, să învățăm ce substanțe nutritive să consumăm și în ce măsură.

Carbohidrații nu numai că ne satură, ci oferă o mulțime de nutrienți sănătoși și fibre. "Dar trebuie să ne asigurăm că consumăm tipul potrivit de acestea." Spune dr. Sally Norton, un expert. El recomandă legumele și cerealele integrale ca sursă sănătoasă de carbohidrați.