Obiceiuri alimentare egiptene antice

Vechi obiceiuri alimentare egiptene de Lime Bianka

Producție de culturi Mei de animale, orz, grâu producție multe legume: ceapă, pătrunjel producție de tot felul de leguminoase (fasole, mazăre, linte) bovine oi capră antilopă gazelă păsări de curte: rață, gâscă, porumbel

Curiozități: domesticirea animalelor au fost ținute în casă îngrășarea a fost importantă  antilopă, gazelă, capră, păsări de curte, erau umplute cu albine din aluat de porc, de asemenea măgari domestici și boi erau folosiți ca animale pentru câini, pisicile și maimuțele erau animale de companie comune

Mâncăruri mai variate Disparități sociale Straturi mai slabe Mese mai simple Straturi mai bogate Mâncăruri mai variate În general: ceapă dovleac rădăcină de lotus, semințe de lotus, ulei de lăstari de papirus, lapte din diferite cărnuri (bibilici, porumbel, rață, gâscă etc.) rodie De obicei: leguminoase: linte, fasole, mazăre, naut, fluture bere pâine ceapă ocazional carne

Mâncare egipteană generală

Pâinea era un aliment de bază atât pentru cei săraci, cât și pentru cei bogați din III. Cel puțin 16 tipuri de pâine și prăjituri au fost produse în brutărie în mileniu, iar praful de piatră și nisipul au pătruns în făină în timpul măcinării cerealelor.

Mâncărurile din carne erau consumate foarte mult, dar nu se numărau printre alimentele consumate zilnic, erau deosebit de populare: carnea de vită, gâscă, rață, porumbei, prepelițe, bibilici, prizonieri, capre, oi și carne de porc erau de asemenea consumate gătite și prăjite.

Făina de pește a fost o abundență uriașă de pește și au mâncat o mulțime de animale necurate religios, au eviscerat peștele și au îndepărtat intestinele pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor conservate cu sare

Legumele erau foarte populare în diferite soiuri de ceapă, iar leguminoasele erau, de asemenea, un element industrial important: fasole, mazăre, linte, o varietate de fasole: fúlma era aproape un aliment național, lintea era, de asemenea, cultivată pentru export, iar dovleceii erau de asemenea populari .

Fructele consumate în stare naturală sau uscată erau smochine, curmale, strugurii erau pepenii cei mai produși, tot în timpul Noului Imperiu veneau în Egipt din Pre-Asia, merele și rodiile erau importante pentru viticultură  struguri albaștri

Dulciurile nu cunoșteau zahărul, îndulcit cu miere apicultură avansată domesticirea albinelor

Băut vin - băut doar de înalți oficiali și rezidenți ai palatului regal, uneori dintr-o ceașcă de bere plat - băut indiferent de vârstă sau sex, copil și bătrân, atât sănătos, cât și bolnav, dintr-un ulcior

Amplasarea bucătăriei este de obicei în partea din spate a casei la vile mari din dependințe, mâncarea era depozitată în vase de lut de diferite dimensiuni; băuturi, cereale, făină, grăsimi, ulei, carne conservată erau de asemenea păstrate în ele, lucrurile perisabile erau depozitate într-o pivniță mică, joasă, unde câțiva pași duceau de la bucătărie la o varietate de farfurii, cuțite și linguri, o chiuvetă și un coș de gunoi.

Frecvența meselor, cei mai mulți dintre ei scriu un papirus despre faraonul de basm Sisob, care mânca de trei ori pe zi, că aranja o masă noaptea în anumite ocazii (mai mulți dintre nobili), adunați la o sărbătoare tinerele fete servite la vizitatori

Rolul religios al mâncării se credea a fi hrană pentru a asigura supraviețuirea celorlalte lumi sub formă de sacrificii, zeii lor au fost hrăniți cu alimente și ingrediente morților lor, iar ustensilele sofisticate și de bun gust folosite pentru a le prepara și consuma au fost îngropate.