Obiceiuri alimentare ale copiilor preșcolari în lumina sănătății

Figura 1: Procentul veniturilor familiei cheltuite pe alimente
Sursa: Figura bazată pe chestionarul autorilor

Figura 2: Schimbarea obiceiurilor de cumpărare ale respondenților
Sursa: Figura bazată pe chestionarul autorilor

Figura 3: Clasamentul alimentelor consumate la micul dejun
Sursa: Figura bazată pe chestionarul autorilor

Figura 4: Frecvența consumului de cereale integrale/produse din semințe
Sursa: Figura bazată pe chestionarul autorilor

Figura 5: Frecvența consumului de fructe și legume
Sursa: Figura bazată pe chestionarul autorilor

Legumele sunt consumate în principal sub formă crudă și stratificată, în timp ce în ceea ce privește modul de fabricare a legumelor, formele sacadate și spumoase sunt la fel de populare. În cazul salatei, toată lumea cunoaște cel puțin 10-15 soiuri, dar în ceea ce privește modul în care este preparată, se folosesc doar formele tradiționale de oțet și maioneză.
Un alt punct critic în dieta noastră este cantitatea și forma de grăsimi utilizate la gătit.
Nu am putut examina utilizarea cantitativă, cu toate acestea, în ceea ce privește frecvența utilizării, părinților li sa cerut să o clasifice. În ambele orașe, utilizarea uleiurilor vegetale a fost mai frecventă:

1. Uleiuri vegetale 1. Uleiuri vegetale
2. Grăsime de porc, grăsime de pasăre 2. Grăsime de porc, grăsime de pasăre
3. Unt 3. Margarină
4. Margarina 4. Unt

Dintre tehnicile de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, aburirea și gătitul sunt cele mai cunoscute în ambele orașe, iar pungile pentru grătar și coacere sunt, de asemenea, populare, cu preparate speciale (teflon etc.) oarecum retrogradate pe fundal.
În ceea ce privește familiaritatea familiilor cu mâncăruri din carne, este clar că mâncărurile tradiționale maghiare sunt populare, ceea ce a fost confirmat ulterior de interesul față de felurile preferate ale familiilor. Pe baza clasamentelor, aceasta a fost următoarea în ambele orașe:

1. Carne prăjită
2. Carne friptă
3. Fript
4. Vase la caserolă
5. Hurka, cârnați, chiftele

Vasele de pește au fost incluse în doar 1, 85% din sondaje. Acest lucru se reflectă și în frecvența consumului, deoarece peste 40% în Szarvas și aproape 30% în Gyula consumă pește numai în timpul sărbătorilor (Figura 6).

Figura 6: Frecvența consumului de pește

Figura 7: Tendințele consumului lunar de zahăr

Sursa: Figura bazată pe chestionarul autorilor

"Corpul tău este bagajul pe care trebuie să-l transporti de-a lungul vieții tale. Cu cât este mai mult exces pe el, cu atât este mai scurtă călătoria." ( Arnold H. Glasgow)

Anuarul statistic al județului Békés, 2009
Mária Barna (ed.): Nutrition Diet, Medicina Könyvkiadó Rt., Budapesta, 1999
Dr. Tóth, M.: Ia micul dejun ca un mic rege!, New Diet 2008/5
IOF Childhood Obesity Report, mai 2004.
Jakabfi, P: Despre obezitatea copiilor, Medicină complementară, IX.4., 30-32, 2005
Szucs, Zs: Nutrition Health Survey școlile primare și secundare din capitală. Dieta nouă 2007/1

Sursa: Spitalul Județean Pándy Kálmán - Dr. Beke Szilvia- Szalai Ilona

Administrația locală a județului Békés - MCOnet
Lasă un comentariu pe forum!: Obiceiurile alimentare ale copiilor preșcolari în lumina sănătății