Omletă cu cârnați - rețete

Conținutul articolului

Rețete de omletă cu cârnați
În tigaie
Omletă cu cârnați și brânză
Reteta de omleta la cuptor
Cu roșii și cârnați într-o tigaie
Cârnați afumați
Cu ceapă și cârnați
Omletă cu cartofi și cârnați
Cu ciuperci
Cu ardei
Nu există lapte în aragazul lent
Secretele de a găti o omletă de cârnați uimitoare - sfaturi și trucuri pentru bucătari

Probabil că fiecare gospodină are o rețetă pentru o masă simplă, cunoscută încă din copilărie, după care este capabilă să-i hrănească pe membrii familiei rapid și satisfăcător, grăbindu-se spre afacerea lor: serviciu, școală sau facultate. Astfel de feluri de mâncare sunt rareori făcute dintr-un număr mare de ingrediente, dar se dovedesc a fi foarte gustoase datorită compatibilității excelente a ingredientelor. Acestea includ produse de mezeluri delicioase, aerisite sau groase.

Rețete de omletă cu cârnați

Pregătirea unui mic dejun sănătos nutritiv, prânz sau gustare ușoară seara este foarte simplă: bateți ouăle cu sare și piper cu un tel, adăugați lapte sau apă fiartă, cârnați tăiați (fierți, afumați, cârnați, slănină), prăjiți într-o tigaie pe capacul pentru câteva minute sub, coaceți în cuptor sau pe un aragaz lent. Unele rețete de omletă includ aditivi sub formă de legume (roșii, spanac, dovlecei, porumb, ardei), ciuperci, ceapă verde, brânză tare sau procesată. Ideea este să luați în considerare componentele care durează mai mult timp pentru a fi gătite și să le faceți să se coacă pentru prima dată...

În tigaie

Timp: 12 minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 244 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Se gătește foarte ușor și rapid cu un cârnați delicios de omletă. Ideal pentru micul dejun și vă energizează corpul până la prânz. Orice cârnați disponibili (fierți sau afumați) pot fi folosiți și vasul în sine poate fi completat cu roșii, ardei, brânză. Unele gospodine dau făină în timp ce bat ouă, dar acest lucru nu este necesar.

lapte - 120 ml;
ouă - 4 bucăți;
cârnați - 160 g;
ulei vegetal - 4 linguri. l .;
verde - 2-3 ramuri;
sare -? Artă. l.

Cârnați feliați (dacă diametrul feliei este mare, fiecare tăiat în încă 4 bucăți), se prăjește în ulei vegetal timp de 1 minut pe fiecare parte.
Amestecați ouăle, laptele, câteva vârfuri de sare într-un castron și bateți-le.
După ce ați turnat amestecul de ouă în bucăți de cârnați prăjiți într-o tigaie fierbinte, acoperiți cu un capac, țineți la foc mare timp de jumătate de minut.
După reducerea căldurii, gătiți sub capac timp de 3-4 minute până când suprafața omletei se oprește.
Presară ierburi proaspete și servește.

Omletă cu cârnați și brânză

Timp: 25 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 210 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Omleta de brânză și cârnați preparată pentru micul dejun este apetisantă, aerisită și satisfăcătoare din cauza ingredientelor sale. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti, așa că iubitorii trebuie să se înmoaie în pat mai mult timp înainte de începerea unei zile grele, se recomandă să faceți această rețetă. Copiii se vor bucura nu numai de mâncarea pe placul lor, ci și de cârnații înmuiați unul în celălalt.

lapte - 70 ml;
ouă de pui - 4 buc;
făină - 1 lingură. l .;
cârnați - 150 g;
brânză - 110 g;
sare, piper măcinat - după gust;
ierburi proaspete - 10-15 g.

Condensați cârnații tăiați în inele în ulei vegetal timp de o minut și jumătate pe fiecare parte și așezați-i pe o farfurie separată.
Separând proteinele de gălbenușurile, combinați gălbenușurile, laptele, făina, 100 g de brânză într-un recipient adânc, cu o răzătoare grosieră, sare și, dacă este necesar, ardei măcinați. Se amestecă cu un tel până se omogenizează, amestecând ușor.
Bateți albușurile până la spumă groasă (3-4 minute), turnați peste amestecul de gălbenuș de ou, amestecați bine.
Se toarnă compoziția într-o tigaie preîncălzită, se așează feliile de cârnat prăjite pe ea, se acoperă. Stai la foc mediu timp de 6-7 minute.
Presărați vasul finit cu 10 g de brânză rasă.

Reteta de omleta la cuptor

Timp: 40 de minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Conținut caloric: 236 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

La sfârșit de săptămână, mesele copioase sunt servite în cuptor, cu un cârnat de omletă suculent. Se dovedește a fi hrănitor, extrem de gustos. Se poate folosi orice cârnați, dar este mai bine să reacționați mai atent la cantitatea de sare (dacă produsul din carne este sărat, ar trebui adăugată foarte puțină sare). Lăsați tigaia să se răcească ușor după gătit, astfel încât masa să-și păstreze ventilația și să nu cadă atunci când este tăiată. Această rețetă este potrivită pentru coacerea omletelor sub formă dozată.

lapte - 150 ml;
ouă - 5 bucăți;
făină - 2 linguri. l .;
unt - 100 g;
cârnați - 120 g;
sare, piper negru măcinat - după gust;
ceapa verde - 30 g.

Luați ouăle într-un castron, adăugați lapte ușor încălzit, sare, puțină boia de praf, amestecați un minut cu telul. Adăugați făina cernută, amestecați și bateți timp de 30 de secunde.
Așezați cârnații tăiați și ceapa tocată uniform pe fundul formei rezistente la căldură, prăjite în unt. Turnati usor amestecul de ou si lapte deasupra.
Așezați vasul timp de 20 de minute. În cuptorul preîncălzit la 170 ° C.
Lăsați omleta finită să se răcească la temperatura camerei timp de 7-10 minute și tăiați-o în jumătate. Împărțiți și serviți cu legume proaspete.

Cu roșii și cârnați într-o tigaie

Timp: 35 minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 184 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

O omletă blândă, ușoară, cu roșii și cârnați într-o tigaie, îi atrage pe iubitorii de legume. Dovlecelul este mai bun când este tânăr, iar roșiile sunt proaspete, astfel încât mâncarea va fi mai gustoasă, mai subțire. Rețeta poate fi completată cu mazăre verde sau fasole verde congelată, apoi se prăjește mai întâi, apoi se adaugă dovlecei și alte ingrediente.

lapte - 0,5 linguri;
făină - 30 g;
cârnați - 100 g;
ouă - 4 bucăți;
roșii - 1 buc .;
ceapa - 1 buc .;
dovlecei mici - 1 buc .;
ulei vegetal - 90 ml;
sare, piper negru măcinat - după gust;
verdeață proaspătă - 1 buchet.

Bateți ușor făina și laptele cu un tel până când făina se dispersează. După ce adăugați ouă, adăugați puțin sare și piper, amestecați amestecul până se omogenizează timp de 2 minute.
Dovleceii spălați, curățați, tineri tăiați în sferturi subțiri, așezați într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Continuă la foc mediu până se înmoaie, amestecând constant (4-5 minute).
Măcinați cârnații în cuburi mici, tăiați roșiile în inele, adăugați dovleceii, amestecați, amestecând, timp de 4 minute.
Turnați un amestec de omletă într-o tigaie cu legume fierte, gătiți timp de 15 minute sub capac. pe flacără mică.
Se serveste presarat cu ierburi proaspete tocate.

Cârnați afumați

Timp: o jumătate de oră.
Porții pe container: 4 persoane.
Conținut caloric: 215 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Mâncărurile făcute cu produse din carne afumate și ardei măcinați sunt foarte populare în rândul bărbaților. Când se topește, brânza acoperă suprafața omletei cu o crustă cu textură fină atunci când este tăiată, se prelungește și seamănă cu o pizza. Puteți folosi brânza folosită pentru rețetă. Condimentele uscate pot fi luate după dorință.

lapte - 1 lingură;
ouă de casă - 5 buc;
cârnați afumați - 120 g;
cârnați fierți - 120 g;
slănină afumată - 50 g;
unt - 15 g;
roșii - 1 buc .;
brânză - 80 g;
Sarat la gust;
condimente uscate - 3 ciupituri.

Ghidați ouăle într-un castron, adăugați lapte, condimente, sare. Se amestecă amestecul cu un tel până se omogenizează (3 minute).
Topiți untul într-o tigaie fierbinte, adăugați grăsimea tăiată în fâșii subțiri și coaceți timp de 3 minute.
Adăugați cârnații tăiați la slănină, după coacere, adăugați roșiile spălate, tăiate cubulețe, fără suc, țineți pe foc 4-5 minute și nu uitați să amestecați.
Se toarnă amestecul de ouă în tigaie, se gătește sub capac timp de 6-7 minute.
Când amestecul de omletă se așează, tăiați compoziția în două, întoarceți ambele jumătăți, așezați brânza tăiată pe farfurii subțiri.
După câteva minute, când brânza s-a topit, puneți jumătate din omletă pe o farfurie, una peste alta, una câte una cu brânză.

Cu ceapă și cârnați

Timp: 20 de minute.
Porții pe container: 5 persoane.
Conținut caloric: 176 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Probabil că veți găsi câteva cârnați în orice frigider - nu vor fi suficiente pentru a hrăni familia, dar puteți obține 4-5 porții dintr-o omletă perfectă prăjită într-un amestec de ou-lapte. Este realizat rapid și va fi la fel de atractiv pentru adulți și copii. Oferă o aromă delicată, aspect apetisant, gust delicat mâncării cu ramuri de ierburi proaspete (pătrunjel sau ceapă verde) care împodobesc.

lapte - 1 lingură;
ouă dietetice - 6 buc;
cârnați - 3 bucăți;
ceapa - 3 buc.
ulei vegetal - 70 ml;
verdeață proaspătă - 1 buchet;
sare, piper măcinat - după gust.

După ce ați decojit ceapa, tăiați-o în fâșii sau cuburi mici, prăjiți-le în ulei vegetal fierbinte, amestecând 3-4 minute.
Adăugați la ceapă aprox. Flacoane rotunde cu felii rotunde de 5 mm, amestecați și amestecați câteva minute.
Într-un castron cu o furculiță sau un tel, amestecați ouăle, laptele și sarea.
Adăugați compoziția de lapte și ouă la cârnați, distribuiți cârnații uniform cu ceapa peste masa prăjită, acoperiți vasul cu un capac. Fierbeti la foc mic timp de 7-10 minute fara sa amestecati.
Se serveste presarat cu ierburi proaspete tocate.

Omletă cu cartofi și cârnați

Timp: 20 de minute.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 235 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Mâncarea originală hrănitoare preparată conform rețetei oferă energie și energie timp de câteva ore. Este mult mai bine să fierbeți cartofii în prealabil (după ce spălați cartofii bine spălați la foc mediu sub un capac timp de aproximativ 20 de minute), răciți-i și coajați-i. Doi tuberculi mici aprox. Corespunde unei greutati de 150 g. Pătrunjelul sau mărarul sunt potrivite pentru decorare.

lapte - 100 ml;
ouă de sat - 3 buc;
cartofi fierți - 150 g;
cârnați fierți - 150 g;
cotlet de porc afumat - 100 g;
ceapa - 1 buc .;
unt - 100 g;
sare, piper măcinat - după gust;
verde - 10-15 g.

Într-o tigaie preîncălzită cu unt, se prăjește ceapa tocată mărunt câteva minute până devine transparentă. Adăugați produse din carne tocate la ceapă, tocate în cartofi fierți tocați. După amestecare, gătiți preparatul la foc mic timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
Scoateți laptele, ouăle, ardeii măcinați, sarea cu un tel. Se toarnă friptura în compoziție. După 3 minute, acoperiți vasul și fierbeți timp de 5-6 minute.
Se servește cu ketchup, garnisit cu ierburi tocate.

Cu ciuperci

Timp: o jumătate de oră.
Porții pe container: 1 persoană.
Conținut caloric: 197 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Pentru ca mâncarea să iasă în evidență de aroma delicată și delicată a ciupercii, tăiați șampanii în felii subțiri sau bucăți mici, prăjiți într-o cantitate mică de ulei, apoi adăugați produsul de cârnat și alte ingrediente. Puteți înlocui ciupercile cu ciuperci stridii sau puteți folosi ambele tipuri de ciuperci în orice proporție. Pentru decor, acestea conțin ciuperci care funcționează bine cu ciuperca: pătrunjel sau mărar.

lapte - 40 ml;
ouă - 1 bucată;
ciuperci (cu șampanie) - 175 g;
cârnați fierți - 1 felie;
ulei de măsline - 2-3 linguri. l .;
sare - 1 vârf;
ardei măcinat - după gust;
verdeață proaspătă - 2-3 ramuri.

Așezați plăcile de ciuperci curățate, tocate și cârnații tăiați cubulețe într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline. Coaceți timp de două până la trei minute, amestecând.
Sare, condimentați oul de ardei cu lapte, bateți compoziția cu un tel pentru două-trei minute.
Adăugați amestecul de ouă și lapte la prăjiturile cu ciuperci, acoperiți, gătiți la foc mediu timp de 15 minute.
Se serveste presarat cu ierburi proaspete.

Cu ardei

Timp: 35 minute.
Porții pe container: 3 persoane.
Conținut caloric: 196 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

Mâncarea finită va fi atractivă nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, cu gustul excelent, textura delicată, aspectul luminos, mai ales dacă gospodina a folosit ardei colorați. Amestecul de ouă fără lapte este dens, dar surprinzător de aerisit. Dacă se presupune că copiii trebuie tratați cu o omletă, este mai bine să mâncați cârnați medicali fierți și să nu adăugați deloc piper măcinat.

Piper bulgar - 2 buc .;
ouă - 4 bucăți;
unt - 30 g;
brânză - 100 g;
cârnați - 150 g;
Sarat la gust;
verde proaspat (patrunjel) - 3 ramuri.

Ardeii spălați trebuie curățați bine: tăiați tulpina cu un cuțit de bucătărie, îndepărtați interiorul și semințele. Se toacă ardeii și se prăjesc în unt într-o tigaie sub capac până se înmoaie (aproximativ 10 minute).
Bate 2-3 minute. bateți ouăle cu sare și piper măcinat. Adăugați verdeața tocată, mărunțită, brânza tocată și cârnații în cuburi mici, amestecați.
Se toarnă amestecul de ouă într-o tigaie cu piper, se distribuie uniform brânza suprapusă, ardeii, produsele din carne cu o furculiță, se prăjește la foc mediu. După 5 minute, inversați ușor omleta cu o spatulă de lemn, ținând o farfurie plată pe cealaltă parte. Coaceți timp de 4 minute.
Se servește fierbinte, tăiat în bucăți.

Nu există lapte în aragazul lent

Timp: o jumătate de oră.
Porții pe container: 2 persoane.
Conținut caloric: 167 kcal/100 g.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate: ușoară.

O rețetă pentru o omletă atât de sănătoasă, hrănitoare, groasă pe un aragaz lent pentru persoanele care sunt predispuse la reacții alergice la lapte și copii. Gătitul este foarte simplu: nu trebuie să prăjiți produse din carne și legume unul după altul sau nu trebuie să urmați procesul, așteptați, observând timpul. Aragazul lent face asta pentru gospodina. Mararul poate fi înlocuit cu ceapă verde, coriandru, pătrunjel.

smântână - 35 ml;
ouă - 3 bucăți;
unt - 10 g;
cârnați fierți - 100 g;
mărar proaspăt - 4 ramuri;
sare, piper măcinat - după gust;
castraveți proaspeți - 1 buc.

Se bate cu un tel până se omogenizează ouăle, cu smântână, piper, sare (3 minute), se adaugă cârnații mici tăiați cubulețe, se amestecă.
Umpleți tava multicooker prăjită cu unt cu amestec de ouă, presărați mărar tocat deasupra.
Gatiti 20 de minute. în modul de coacere.
Se servește, se ornează cu castravete proaspăt tocat.

Secretele de a găti o omletă de cârnați uimitoare - sfaturi și trucuri pentru bucătari

Omletele realizate cu produse din carne se vor dovedi gustoase, delicioase, aerisite dacă știți și aplicați câteva secrete în practică:

Ouăle sunt mai bine să cumpere mari, rustice, proaspete (o zi sau două, numită dietă);
Se recomandă utilizarea laptelui gras, astfel încât la coacerea din omletă să se elibereze mai puțin lichid;
raportul ideal dintre ouă și lapte este de 1: 3 (aproximativ 3 ouă la 100 ml lichid);
volumul de produse mezeluri și alte ingrediente nu trebuie să depășească jumătate din volumul amestecului de ouă;
adăugarea de sodiu este cel mai bine pentru a evita analogul: se toarnă un vârf de amidon de cartofi;
dacă este necesar, puteți adăuga și brânză: frecată cu o răzătoare fină, injectată în amestecul de lapte-ou în timpul biciuirii;
bate gălbenușul separat de proteine și apoi combină ușor;
omleta trebuie gătită sub un capac, care nu trebuie deschisă în timpul coacerii (poate cădea); o tigaie din fontă adâncă cu latură înaltă este considerată un vas adecvat;
lăsați vasul pregătit să se răcească ușor înainte de feliere, transferați piesele pe farfurii calde.