Omletă de cartofi-ceapă

Tortilla spaniolă, Tortilla espanola

omletă

Pregătire:

1. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie cu pereți groși, apoi adăugați aprox. Cartofi și ceapă tăiați în cuburi de 1,5 cm. Se prăjește până la galben auriu la foc mediu (Fig. 1). Se fierbe la foc mic, acoperit 5-6 minute, până când cartofii sunt moi. Se amestecă ocazional.

2. Scoateți cartofii de ceapă din tigaie și scurgeți excesul de grăsime (Figura 2). Bateți oul cu sarea și piperul roșu într-un castron (Fig. 3) și apoi amestecați-l ușor cu cartofii de ceapă prăjiți (Fig. 4).

3. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie curată, turnați ouăle de cartofi și acoperiți și prăjiți la foc mediu timp de 15-20 de minute până se solidifică tortul. Întoarceți și prăjiți și cealaltă parte.

4. Se servește cald sau rece, tăiat în articole. Adăugăm o salată simplă.