Paver localizează

Scrisul este Népszabadság
În numărul din 01.09.2014
a apărut.

Au trecut cel puțin douăzeci și cinci de ani de când șeful meu de atunci și-a dat seama: să facă un raport paralel cu privire la secțiunea de politică economică a două unități de catering, și anume un restaurant de tip fast-food. Primul restaurant hamburger McDonald's din Budapesta funcționează de un an. La colțul pieței Blaha Lujza și a străzii Népszínház, restaurantul cu autoservire bine stabilit încă a înflorit.

Am traversat cealaltă parte a József körút, am mâncat, am băut, am vorbit cu managerul magazinului. Colegul meu l-a scris pe Mekit. Marele câștigător al comparației a fost restaurantul american fast-food. Văd situația altfel astăzi. Evit restaurantele lanțurilor americane sau ajung doar în pericol. Dacă pot, mănânc în străinătate în locuri precum Népszínház utca, unde erați pe vremuri.

Nu era ceva igienic, dar aromele erau casnice. A fost ieftin. Este adevărat că uneori un tub stătea acolo pentru a căuta mâncare din farfurie, dar asta făcea parte și din locația fără ieșire. Situația a devenit de atunci mai complicată prin faptul că, în timp ce creșterea și răspândirea cantinelor în stil american a continuat în Ungaria, fostele lor persoane s-au întors, cel puțin sub formă de diverși vegetarieni și gustări.

Cred că va fi restabilit un echilibru în care indienii, chinezii, turcii, sârbii și alte bufete vor primi locul potrivit. Mâncarea a devenit internațională și aici și puțini sunt surprinși să fie invitați la un bufet etno condus de un cuplu mixt kurd-tibetan.

Cu toate acestea, McDonald’s și colegii săi de muncă (nu vreau să îi listez pe toți) au creat un gen. Mâncare standardizată, băutură, un perete fals de pui care promite același pretutindeni, chifle uniforme și ketchup promit că voi primi aceeași calitate (sau lipsă de calitate) și servicii oriunde merg. Tot la Haga, Rostov și Sarajevo. Mâncarea rapidă americană a devenit unul dintre simbolurile globalizării. Am început să măsurăm bunăstarea națiunilor din salariul mediu pe oră într-o daltă de frunte. A avut chiar legătură cu pacea mondială după ce un sondaj a spus că nu există țări în război cu McDonald’s.

Dar acum există o problemă. Există Meki atât în Kiev, cât și în Moscova și există o luptă între aceste orașe (și, bineînțeles, țările lor). De fapt! Moscova a început acum un război împotriva propriilor sale taverne de burgeri: deodată, sute de astfel de unități au fost cercetate de auditori de la roszpotrebnadzor (autoritatea pentru protecția consumatorilor). Nu politica! - susține autoritatea, doar poporul rus este protejat de o posibilă infecție americană. În trecut, au atacat restaurantele fast-food (americane) din cauza pericolului obezității.

Apropo, observ că și rușii și-au construit propriile rețele similare, am încercat chiar eu unul la Sankt Petersburg anul trecut. Mâncarea este la fel de egală ca cea americană. Tava era puțin mai grasă, iar personalul era mai sumbru. Peisajul era rusesc și existau niște vizuini în toată lumea. Am mâncat în el doar și chiar un străin. Meki era aglomerat de ruși.