Orez brun Natura 500 g

Puteți experimenta următoarele 7 efecte benefice atunci când consumați orez brun

Nerafinat, deci mai sănătos

Orezul neprelucrat conține multe, multe straturi, iar straturile sunt îndepărtate din acesta având în vedere ce produs final doresc să obțină. În cazul orezului brun, doar stratul superior este îndepărtat din orez. Deoarece nu mai are loc un proces de rafinare, nutrienții valoroși rămân în bobul de orez.

Orezul este un carbohidrat complex foarte sănătos care conține și amidon și fibre. Astfel de carbohidrați sunt digerați încet, iar corpul câștigă constant energia de care are nevoie pentru a funcționa.

Este o sursă bogată de fibre vegetale

Orezul brun este o dietă bogată în fibre - iar fibrele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă. Dacă nu consumăm suficiente fibre, putem avea probleme digestive (de exemplu, crampe intestinale, etanșeitate). Un pahar de orez brun acoperă 14% din aportul zilnic de fibre și scade nivelul colesterolului. Conținutul de fibre al orezului brun este de șase ori mai mare decât cel al orezului alb

Orezul, în latină pentru Oryza sativa L., este de cca. Conține 7% proteine, 78% carbohidrați (amidon), 0,9% grăsimi și 13% apă. Pe baza cercetărilor, compoziția sa este 99% identică cu compoziția organizației noastre. Un alt mare avantaj este că nu conține gluten și poate fi consumat de cei care sunt sensibili la acesta. Este, de asemenea, un aliment recomandat persoanelor vârstnice și copiilor, nu împovărează sistemul digestiv.

Orezul brun conține practic toți aminoacizii esențiali esențiali pentru structura proteinelor din corpul nostru. Consumând doar 50 de grame de orez acoperă 11% din necesarul zilnic de proteine.

Vitamine importante, minerale

Sursă excelentă de mangan. Un pahar de orez brun acoperă 88% din nevoile zilnice de mangan. Produce energie valoroasă din carbohidrați și proteine, joacă un rol important în sinteza acizilor grași și are un efect benefic asupra sistemului nervos, contribuind la menținerea rezistenței și sănătății oaselor noastre, precum și la echilibrarea producției de insulină.

Grăsimi valoroase pentru corp

Pielea exterioară a orezului brun, adică partea de tărâțe, conține un compus numit orinazol. Această substanță determină o scădere a nivelului de colesterol din sânge. Un studiu a fost realizat la Universitatea din Louisiana pentru a afla în ce măsură tărâțele de orez pot reduce colesterolul. Subiecții au consumat 100g tărâțe de orez pe zi timp de trei săptămâni. La finalul sondajului, nivelul colesterolului din sânge a scăzut în medie cu 7%, inclusiv nivelurile nocive ale colesterolului LDL cu 10%.

Orezul brun reprezintă mâncarea noastră cea mai armonioasă, cea mai echilibrată. Cea mai ușor de digerat. Poate fi consumat și de persoanele sensibile la gluten.

O mare parte din omenire, în Răsărit, a trăit din acest bob de milenii. Dar orezul este valoros doar sub formă de orez brun nedecorticat, care este singura modalitate de a-l face un adevărat aliment. În timpul producției de orez alb, cerealele întregi sunt decojite, îndepărtând cojile exterioare, lipsind orezul de vitamine, minerale și fibre; devenind astfel o sursă goală de calorii.

Sursă bogată de fibre, vitamine, proteine și minerale: orez brun

Orezul brun este un aliment extrem de valoros pentru noi, acum tot mai mulți oameni descoperă și recunosc semnificația fiziologică a nutriției.

Pentru o lungă perioadă de timp, am cunoscut și folosit făina albă doar în gospodăriile noastre, care, la fel ca făina albă, este doar o „umplere a lacunelor”, care crește caloriile, aș spune că mâncarea este aproape inutilă.

În schimb, orezul brun, forma orezului nedecorticat. Astfel, pentru a nu îndepărta coaja exterioară a bobului de orez, se păstrează substanțele valoroase, fibrele, vitaminele, mineralele, ceea ce face ca orezul brun să fie hrana noastră completă. Există mai multe soiuri, cu ochi rotunzi, cu ochi lungi, iasomie și așa mai departe.

Ce conține un bob de orez?

Partea sub coajă conține vitamine B valoroase, precum și proteine valoroase, fibre, mangan, magneziu, fier, zinc, acid folic, calciu, seleniu și vitaminele E, K, B1, B3, B6, aminoacizi esențiali.

Efectele fiziologice ale orezului brun

excelent pentru diaree, febră mare
are un efect calmant asupra sistemului nervos
detoxifică, în special în dietele benefice (cura specială pentru orezul brun!)
promovează foarte mult peristaltismul intestinal în timp ce îl „curăță”
are un efect benefic asupra colesterolului ridicat și a nivelurilor ridicate de grăsimi din sânge
poate fi benefic în tratamentul căderii părului, a bolilor de piele
are un efect bun asupra digestiei, calmează și curăță tractul intestinal
datorită indicelui său glicemic scăzut recomandat în diabet
ajută la funcționarea rinichilor, inhibă formarea pietrelor la rinichi
fără gluten și, prin urmare, poate fi utilizat în dietă
include-l în dieta noastră chiar și în caz de oboseală și stres

Cum se face cel mai bun orez brun?

Asigurați-vă că îl înmuiați înainte de gătit. Pentru cel puțin câteva ore, dar chiar mai bine, înmuiați toată noaptea. Se spală în 2-3 apă, apoi se lasă să se înmoaie în apă la temperatura camerei, se acoperă bine orezul.

Puneți sucul de înmuiere în oala de gătit, astfel încât ceea ce s-a înmuiat în apă timp de ore lungi să nu fie irosit. Nu săriți la începutul gătitului, ci mai degrabă când este pe jumătate gătit sau înainte de a-l scoate și folosiți totuși doar puțină sare din Himalaya. Dacă vi se pare scăzută apa de gătit, turnați-o sau înlocuiți-o în timp ce gătiți. Nu turnați niciodată apă rece pe nimic în timpul gătitului, deoarece răcește bulionul și procesul de înmuiere este oprit, unele ingrediente se întăresc și nu se înmoaie corespunzător.

O altă variantă poate fi atunci când, atunci când este pus pe foc, dacă orezul brun este în apă fiartă, acesta este acoperit cu un capac pentru aprox. Se introduce la cuptor pentru 40 de minute și se lasă acolo până se înmoaie la 120 până la 140 de grade.

Timpul de gătire al orezului brun rapid este de aprox. este înjumătățit pe măsură ce boabele de orez sunt incizate (dezvăluite) în timpul producției printr-un proces special, în urma căruia timpul de gătire este scurtat. Membrana de argint care formează valoarea rămâne din aceasta. Timpul de gătit este redus la aproximativ 20 de minute în loc de timpul normal de gătire a orezului brun de cel puțin 40 de minute. De asemenea, folosiți de două ori cantitatea de apă pentru orezul brun gătit.

Putem folosi orezul brun fin pentru caserole, poate fi adăugat în garnituri, îl putem face chiar și ca o inserție de supă .

Merită să știm că cojile de cereale conțin enzime care ajută la digerarea bobului interior.