Orezul este de fapt viață, putere, sănătate

Nu este o coincidență faptul că orezul este unul dintre cele mai importante alimente vegetale: conținutul ridicat de nutrienți al boabelor mici este asociat cu o variabilitate semnificativă. Există atât de multe disponibile într-un magazin mediu astăzi, merită să știți care sunt cele bune. Cel mai sănătos este orezul brun, care are un conținut ridicat de vitamine B și E, dar și bogat în acid folic, zinc și calciu. Orezul de iasomie are cel mai mare indice glicemic și, prin urmare, nu este recomandat persoanelor care fac dietă. Pentru ei, cea mai bună alegere cu cel mai mic indice glicemic este orezul basmati. Este un fel de orez, bogat în fibre și bogat în vitamine B, care poate fi gătit frumos și copt, care realizează absorbția sa pe termen lung, astfel încât să nu ne fie foame prea curând după aceea.

fapt

Legumele adaugă suficientă aromă orezului stratificat, nu aveți nevoie de multe condimente pentru a-l adăuga. Alături, stropirea nu este un ingredient, ci se ocupă doar de gătitul vesel.
Foto: Rita S. Töttő/Ziarul județului Fejér

Conștient de acestea, am plecat spre piața Jancsár pentru materii prime pentru orez stratificat. Am vrut să fac un vas de copt, într-o carne tocată și o variantă vegetariană. S-au pus tot felul de legume pe masa din bucătărie: am gătit broccoli și conopidă în apă sărată, ceapă de primăvară, dovlecei galbeni, mini vinete într-un wok, sare, piper, ulei de usturoi, aburit în ulei de măsline, apoi am adăugat conopidă, broccoli, orez fiert și orez. -partea suc de broccoli sărat. Le-am aburit puțin și apoi le-am pus jumătate într-o foaie de copt cu unt. Am făcut baza de carne tocată cu ceapă mov aburită, un ardei roșu, sare, piper, ardei roșu, puțin sos natural de roșii, pătrunjel și, ocazional, deasupra cu suc de legume. Când baza cărnoasă a fost gătită și amestecată bine, am amestecat-o cu cealaltă jumătate din porția de orez-legume. Am pus și asta într-o tavă de copt unsă. Am presărat bine ambele caserole cu smântână grasă, sărată, apoi le-am aruncat în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Între timp, am ras ras brânză Trappist netedă și afumată și spre sfârșitul coacerii am presărat-o deasupra fiecăruia și am copt cu ea încă 10 minute până când blatul a fost roșit. A devenit o masă de vis, hrănitoare, cu un fel de mâncare, pentru carnivori și vegetarieni.

Rezultatul final
Foto: Rita S. Töttő/Ziarul județului Fejér

Apoi m-am dus la „Krizsó”, unde am obținut prăjituri de orez ușor de whisky, plăcut dulci, presărate cu miracole (dar scriu și ca prăjituri de orez și spun orez pufat), care este regina deserturilor de orez. După cum sa dovedit, Sarek Bekéné a făcut această delicatesă, iar gemul de casă pentru ea a fost opera lui Erzsike Bognárné. Am primit și o rețetă pentru asta! Ingrediente pentru orez: 1 litru lapte, 60 dkg orez cu bob rotund, 10 dkg unt, 10 ouă, zahăr după gust, 1 pachet de zahăr vanilat.

Prăjiturile de orez cu gem de cireșe de casă sunt un miracol ceresc
Foto: Rita S. Töttő/Ziarul județului Fejér

Gatiti orezul cu apa - care va acoperi - putin, apoi turnati 1 litru de lapte si gatiti pana se ingroasa. Se lasă să se răcească. Gălbenușurile celor zece ouă se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat și untul și apoi se adaugă la orez. Bateți albușurile într-o spumă tare și amestecați-le și ele. Apoi ungem untul, mărunțim pâinea pe foaia de copt și adăugăm masa de orez. Coaceți la 175 de grade timp de aproximativ 50 de minute până se rumenesc. A face gem de cireșe de casă pare ușor, dar cu siguranță nu este: spălăm fructele, le însămânțăm și apoi le mărunțim. Adăugați zahăr după gust și gătiți până la grosime. Gata de servit, poate fi servit cu prăjituri de orez. Ei bine, nu i-a fost foame?