Alimentație sănătoasă și creșterea taxelor pe alimente

Poate politica fiscală să fie un aliat pentru medic și dietetician pentru a face mai sănătoase obiceiurile alimentare ale populației? Experții din Noua Zeelandă spun că da, dar o evaluare atentă a condițiilor locale nu este esențială.

Creșterea impozitului pe produsele de consum nesănătoase este motivată de ideea că publicul va lua din ce în ce mai puțin alimente mai puțin costisitoare, astfel încât amploarea daunelor aduse sănătății cauzate de consumul lor va fi mai mică.

În plus, dacă veniturile guvernamentale suplimentare generate de impozitul mai mare sunt utilizate pentru a reduce prețul alimentelor mai sănătoase, oamenii vor cumpăra și vor mânca mai multe dintre aceste alimente care le sunt mai favorabile, îmbunătățind astfel sănătatea lor.

Cu câteva decenii mai devreme, programul Karelia de Nord din Finlanda a crescut semnificativ prețul țigărilor pentru a reduce incidența bolilor cardiovasculare și acest lucru a contribuit și la reducerea fumatului. Impozitul recent introdus pe cip a redus, de asemenea, consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr în medie cu 10%, însă, conform știrilor, veniturile reale sunt cu câteva miliarde mai mici decât cele așteptate 20 miliarde HUF.

Rezultatele calculelor efectuate de experți din Noua Zeelandă cu privire la eficacitatea unor astfel de intervenții fiscale au fost raportate de PLOS Medicine. Helen Eyles și grupul ei 32 au rezumat datele din disertația lor cu privire la această problemă și au revizuit modelele care se ocupă cu modificările taxelor alimentare și relațiile care rezultă din modificările prețurilor.

Conform literaturii, o creștere cu 10% a prețului băuturilor răcoritoare dulci poate reduce consumul acestora cu 1-24%. Acest exemplu arată, de asemenea, bine că pot exista diferențe uriașe între țările de aici, în funcție de obicei. Un studiu interesant recent a arătat că consumul de sare de masă poate crește în mod semnificativ obezitatea în rândul copiilor, deoarece copilul bea o mulțime de alimente sărate și, prin urmare, consumă mult mai mult băuturi răcoritoare dulci și îngrășătoare.

Reducerea prețului alimentelor sănătoase și, prin urmare, efectul unei schimbări de preț în direcția corectă, prevalează, deși într-o măsură mai mică. O scădere cu 10% a prețului alimentelor sănătoase și a fructelor și legumelor le poate crește achiziția cu 2-8%. Cercetările au arătat, de asemenea, că, datorită creșterii impozitelor pe alimentele nesănătoase, cheltuielile pentru acestea scad, dar consumatorii cheltuiesc adesea pe alte bunuri de consum, de asemenea nesănătoase.

Cercetătorii subliniază, de asemenea, că în țările care studiază subiectul, beneficiile preconizate pentru sănătate nu au îmbunătățit în mare parte situația de sănătate a secțiunilor defavorizate din punct de vedere economic ale societății, ci cele care trăiesc în condiții mai favorabile. Stratul superior al statutului socio-economic este mai receptiv la sfaturile privind o viață sănătoasă, astfel încât creșterea impozitului pe alimentele nesănătoase și bunurile de consum a sporit și mai mult inegalitățile în materie de sănătate care există deja datorită diferențelor de statut socio-economic.

Potrivit cercetătorilor, „calculele model indică faptul că creșterea impozitului pe băuturile răcoritoare zaharate și alimentele bogate în grăsimi saturate, precum și scăderea prețurilor fructelor și legumelor, poate duce la modificări nutriționale favorabile care îmbunătățesc sănătatea publică. Cu toate acestea, aceste intervenții pot avea rezultate foarte diferite de la țară la țară, deci este recomandabil ca fiecare guvern să le pună în aplicare cu o evaluare atentă a condițiilor locale. ”