Ouă de ciocolată de casă

Mai aveți un weekend până la Paște pentru a vă răsfăța cu propriile bomboane de casă. Este, de asemenea, minunat ca cadou, dar îl puteți oferi și ca desert și nu doar pentru aspersoare!

Ouă de cocos și ciocolată albă

Ingrediente aprox. Pentru 30 de bucăți:

- 25 kg de ciocolată albă

- 1 lingură coajă de lămâie/lămâie proaspăt rasă

- 20 kg de nucă de cocos mărunțită

- poate un suc stors de var

- 1 linguriță de esență de vanilie

Topiți ciocolata la abur (Atenție, fundul recipientului superior nu trebuie să atârne în apa fierbinte!), lăsați-l să se răcească. Fierbeți ușor crema, amestecând continuu, adăugați esența de vanilie! Când ambele componente s-au răcit la călduțe, amestecați-le frumos și treptat până obțineți o cremă fină (1-2 minute)!

Nu vă speriați: se întâlnește prima lingură de smântână și ciocolată declanșează întotdeauna o reacție chimică violentă, „sărind”, dar pe măsură ce tot mai multă cremă intră în masă, își recapătă moliciunea! Se amestecă crema a lămâie/ coaja de tei și jumătate din bucățile de nucă de cocos!

Cu o lingură mică, cântăriți grămezile pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, apoi la frigider! Îi ia o jumătate de oră ca să înghețe textura de frământat. Apoi, modelează ouăle mici din grămezi și rulează în resturile de nucă de cocos! Se pune la frigider!

Ouă Zerbo

- 15 kg de caise uscate

- 15 kg de nuci măcinate

- 2 linguri de lichior portocaliu sau coniac/rom, dar dacă intenționați și pentru copii, preferați 1 linguriță de esență

- 2 linguri zahăr pudră

- 1 lingură gem de caise

- 10 dkg de ciocolată și 6 dkg pentru stratul de ciocolată unt amestec

Înmuiați caisele în apă călduță. Când este bine moale, măcinați complet cu un malaxor! Măcinați și nucile și amestecați-le cu zahărul pudră și pulpa de piersici și cu gemul suficient pentru a obține o masă bine formată! Formați ouă mici din aluat și puneți-le în frigider pentru a le îngheța! Când sunt bine asamblate, puneți scobitori în ele și înmuiați-le peste abur, topite cu unt ciocolata neagra!

Puteți înfășura deserturile finite în folie colorată, dar sunt și decorative în forma lor naturală. Pentru a păstra grămada de ouă invizibilă pentru copii, pune într-o cutie închisă, opacă! Rămâneți în frigider timp de 2-3 săptămâni fără probleme Paști inainte de!