Ouă și alergii la lapte - pot fi o dietă mai puțin strictă?

Dacă un sugar dezvoltă simptome alergice, în majoritatea cazurilor, consumul de ouă sau lapte provoacă plângeri. În acest caz, alimentele cu probleme ar trebui excluse din masă, dar nu sub toate formele. Dr. Ádám Balogh, medic pediatru, specialist în alergii și medic la Centrul de Alergii Buda, a explicat în ce cazuri un copil poate consuma ouă sau lapte coaptându-le într-o prăjitură, de exemplu.

Examinare mai detaliată, diagnostic mai precis

Testele convenționale alergice bazate pe IgE pot fi utilizate pentru a determina acest lucru indiferent dacă copilul este alergic la lapte sau ouă sau nu. Indiferent dacă s-a făcut un test de piele la antebraț (testul prick) sau un test de sânge alergic, am putut obține informații despre acesta. În cazul unui rezultat pozitiv alimentele care conțin alergen, lapte sau ouă trebuiau eliminate complet din dieta copilului.

„De ceva vreme, a fost disponibil un studiu mai detaliat, numit diagnostic alergic molecular sau testare alergică bazată pe componente. Acesta este studiul nu numai că poate arăta dacă copilul este alergic la lapte sau ouă în acest caz, dar îl putem folosi și pentru a afla exact la ce ingredient, cunoscut și ca componentă, sunteți alergic. ”

De ce este important să examinați și componentele?

Cu ajutorul diagnosticării alergiilor moleculare, am putut afla că alergenii despre care se credea anterior că sunt întregi constau de fapt din mai multe componente. Acest lucru este de o importanță deosebită deoarece s-a constatat, de asemenea, că aceste ingrediente au proprietăți diferite.

„În timp ce în trecut am observat doar o creștere a IgE a unui copil în comparație cu proteinele alergene din ouă, astăzi putem examina exact ce proteine. Acest lucru se datorează faptului că alergenul din ouă este format din mai multe ingrediente. Dacă componenta ovomucoidă este crescută, este necesară o dietă foarte strictă și există puține șanse ca copilul să dezvolte o alergie la ouă. Cu toate acestea, dacă valoarea componentei ovalbuminei este mai mare, atunci, deoarece este un alergen sensibil la căldură, de exemplu puteți mânca ouă prăjite în prăjituri, caz în care este chiar probabil ca dieta să nu fie menținută o viață întreagă, deoarece este mai probabil să dezvoltați o alergie la ouă."

Persoanele alergice la lapte pot respira, de asemenea?

Da, testarea componentelor poate face dieta mai ușoară și pentru persoanele cu alergii la lapte. Ingredientele alergenice din lapte includ cazeină, α-lacalbumină și β-lactoglobulină. Dintre acestea, cazeina singură nu este sensibilă la căldură, deci dacă această valoare este crescută, există puține șanse ca copilul să depășească alergia la lapte și este necesară o dietă foarte strictă. Cu toate acestea, ultimele două componente alergene sunt sensibile la căldură, deci aceeași situație ca și în cazul alergiei la ouă/ovalbumină crescută poate fi consumată coaptă într-o prăjitură și există șanse mari ca aceasta să depășească alergia la lapte.

Foto: pixabay.com

În caz de diagnostic de alergie la lapte și ouă prin urmare, merită un studiu mai detaliat privind alergia moleculară. Testând componentele alergene, copilul dumneavoastră poate primi un tratament precis și personalizat fără restricții inutile. Pentru efectuarea testului este necesar un test de sânge. Testul poate fi efectuat la copii încă din copilărie.