Valorile ovăzului gol, tehnologia cultivării cu succes

Ovăzul gol este unul dintre cele mai valoroase cereale ale noastre, se remarcă prin conținutul ridicat de proteine (18-21%) și conținut de ulei (6-9%), compoziția favorabilă a aminoacizilor și a acizilor grași, efectul fiziologic nutrițional și utilizarea largă. Suprafața sa însămânțată este încă mică în Ungaria, dar odată cu creșterea rolului său în nutriție, dezvoltarea mai bună a mediului de fabricație și extinderea în continuare a producției organice, ovăzul gol poate fi considerat una dintre plantele noastre promițătoare.

Cultivarea ovăzului gol nu este la fel de răspândită în Europa și Ungaria ca cea a ovăzului spart, deși ovăzul gol are mai multe proprietăți avantajoase:

• boabele lor nu trebuie să fie curățate de coajă, produsul final realizat din boabe goale poate fi produs cu un cost și o cerere de energie mai mici cu 25-30%;

• producția de cereale conține cel puțin 20-30% mai multe proteine și lipide decât fulgi de ovăz, adică are un conținut de proteine de 18-21%, un conținut de ulei de 6-9%, o valoare energetică mai mare și este, de asemenea, bogat în fibre dietetice digerabile (beta-glucan);

• gama lor largă de utilizări: hrană, hrănire, medicamente;

• ovăzul gol este excelent pentru producerea diferiților fulgi comestibili, crupe, preparate instantanee, extrudate mixte;

• efectele lor nutriționale și fiziologice benefice pot fi utilizate în medicină, au obținut rezultate terapeutice pozitive în tratamentul bolilor vasculare, gastro-intestinale și diabet;

• pot fi folosite și ca rezumate în amestecuri cu valoare biologică ridicată, ca furaje verzi pot fi cultivate în combinație cu fluturi (mazăre, veșcă), paiele lor au o valoare furajeră mai mare decât alte paie de cereale și pot fi astfel hrănite în rumegătoare;

• excelent pentru agricultura ecologică datorită proprietăților valoroase ale ovăzului gol.

Un dezavantaj al ovăzului gol este că acestea sunt comparate cu ovăzul plin

- proporțional cu greutatea pleavei - produce puțin mai puțin și este mai predispus la filare atunci când este prea copt.

Suprafața însămânțată a ovăzului gol din Ungaria este încă mică, dar odată cu creșterea rolului său în nutriție, dezvoltarea mai bună a mediului de fabricație și extinderea în continuare a cultivării organice, ovăzul gol va deveni important ca culturile noastre promițătoare. Ovăzul gol nu are cerințe agrotehnice speciale, poate fi cultivat ca ovăzul de paie, dar este recomandabil să revizuiți elementele principale ale cultivării sale de succes pe baza acestui articol.

La alegerea soiului, trebuie să predomine proprietățile de bază de măsurare a valorii soiului, cum ar fi: o bună productivitate (genetic 3-4 t/ha), o bună adaptabilitate la condiții de cultivare extinse și intensive, coacere timpurie, toleranță bună la secetă, paie solidă, rezistență bună, rezistență adecvată la balansare, rezistență sau toleranță la boli (făinare, rugină a frunzelor, Helminthosporium sp., virus), de înaltă calitate, adică conținut ridicat de proteine și uleiuri, compoziție favorabilă de aminoacizi și acizi grași. Având în vedere suprafața mică însămânțată de ovăz gol din Ungaria, soiurile recunoscute de stat (GK Zalán, Abel, Cacko) satisfac nevoile producătorilor și îndeplinesc cerințele tehnologiei și utilizării cultivării.

Ovăzul gol este mai puțin solicitant pentru sol deoarece poate fi cultivat pe aproape toate solurile, cu excepția solurilor extreme (soluri nisipoase, soluri saline, soluri puțin adânci, puternic levigate). Cu toate acestea, dă cele mai mari randamente pe solurile de pădure bine udate, slab acide, cu legături medii și cu păduri brune. Zonele adânci cu niveluri ridicate ale apelor subterane și expunerea la apele interioare nu sunt adecvate, iar prelucrarea și însămânțarea pot fi începute numai mai târziu. Ovăzul gol poate fi cultivat în toată țara, dar se pot aștepta recolte sigure în zonele cu precipitații și distribuție moderat mai calde și mai favorabile, unde cererea de apă de 250-280 mm în timpul sezonului de creștere poate fi satisfăcută.

Nu este solicitant pentru preculturi. Cu toate acestea, atunci când selectați masa, rețineți că, din motive fitologice, sfecla de zahăr, cartofii, tutunul și el însuși nu ar trebui lăsate în urmă.

Printre factorii agrotehnici se numără aprovizionarea cu nutrienți, care are cea mai mare influență asupra randamentului și calității. Descrierea principiului aprovizionării cu nutrienți se bazează pe rezultatele experimentelor noastre pe termen lung cu soiul GK Zalán din Szarvas. Necesarul specific de nutrienți al ovăzului gol pentru 1 tonă de cereale cu subprodusul asociat este de 60 kg N, 20 kg P2O5 și 50 kg K2O. Aceste valori specifice depășesc în mod semnificativ cerințele specifice de nutrienți ale ovăzului de paie, deoarece producția de cereale a ovăzului gol este mai mare în proteine, mai bogată în fosfor, iar producția de N mai mare și mai scăzută a paiului rezultă în mai multe produse secundare pe unitatea de cereale Randament.

Necesarul de îngrășământ N pentru ovăzul gol este determinat pe baza conținutului de pre-însămânțare a NO3-N al stratului de sol de 0-60 cm. Conform experimentelor noastre, producția de cereale de 125-170 kg/ha NO3-N în stratul de 0-60 cm al solului înainte de semănat

crescut la nivelul ofertei. Până la acest aport de N, conținutul de proteine a crescut semnificativ, în timp ce nu a existat o scădere semnificativă a conținutului de ulei. Cu un stoc de NO3-N de peste 170 kg/ha în sol, producția de cereale a scăzut deja comparativ cu randamentul maxim, conținutul de proteine nu a crescut semnificativ, dar conținutul de ulei a scăzut (Tabelul 1).

Cerința de îngrășământ N pentru ovăzul gol trebuie determinată pe baza randamentului preconizat, a conținutului de humus al solului și a conținutului pre-însămânțat de NO3-N al stratului de 0-60 cm al solului, după cum urmează:

Ntr = "a" - Nitrat, unde:

Ntr = N necesarul de îngrășământ kg/ha N substanță activă

"A" = parametru în funcție de sol, cultură, randament (Tabelul 2)

Azotați = conținut de NO3-N în stratul de sol de 0-60 cm înainte de însămânțare, kg/ha

De exemplu: conținutul de humus al solului este de 2,4%, randamentul planificat este de 2,5 t/ha, conținutul pre-însămânțat de NO3-N al stratului de sol de 0-60 cm este de 45 kg/ha, apoi îngrășământul N cerință: 120-45 = 75 kg/ha.

Fertilizarea cu ovăz gol se efectuează cu maximum 100-120 kg/ha de substanță N-activă înainte de însămânțare.

Fertilizarea cu P crește semnificativ producția de cereale a ovăzului gol doar pe solurile cu aport scăzut și mediu de P. În experimentele noastre, randamentul de cereale și conținutul de proteine nu s-au modificat semnificativ în intervalul de 120-360 mg/kg AL-P2O5 al solului cultivat pentru majoritatea anilor. Cu toate acestea, conținutul de ulei al ochiului a scăzut deja semnificativ peste aportul de AL-P2O5 de 155 mg/kg. Se recomandă fertilizarea P a ovăzului gol cu o doză de P2O5 de 40-60 kg/ha dacă conținutul de AL-P2O5 al stratului de sol cultivat este sub 100-120 mg/kg (Tabelul 3).

Cerința specifică de K pentru ovăzul gol este mare. Efectul aportului de K asupra randamentului și calității este mai moderat decât cel al azotului și fosforului. În experimentele noastre, randamentul și calitatea nu s-au modificat semnificativ în intervalul de 250-560 mg/kg AL - K2O al solului cultivat. Fertilizarea K a ovăzului gol cu o doză de K2O de 80-120 kg/ha este justificată atunci când alimentarea cu AL - K2O a stratului de sol cultivat nu ajunge la 130-160 mg/kg.

Valoarea nutrițională și biologică nutrițională a ovăzului gol este determinată nu numai de conținutul său de proteine și uleiuri, ci și de compoziția sa de aminoacizi și acizi grași. În comparație cu alte cereale, proteina de ovăz goală are cea mai bună calitate și set de aminoacizi. Proporția de aminoacizi esențiali din proteină depășește 40%, proporția de aminoacizi limitativi precum lizina, metionina, cistina este mai mare. În timp ce un aport bun de N a crescut conținutul de proteine, acesta nu a afectat în mod semnificativ compoziția de aminoacizi a proteinei. În schimb, aportul de P nu a modificat conținutul de proteine, dar nivelurile de arginină, fenilalanină, histidină, lizină, serină și alanină din proteină au crescut la niveluri bune de aprovizionare cu P. Compoziția de aminoacizi a proteinei este modificată într-o măsură mai mare prin epocă decât prin factori agrotehnici (Tabelul 4).

Compoziția de acizi grași a ovăzului gol este foarte favorabilă, proporția acizilor grași nesaturați depășește 80%, ponderea acizilor grași esențiali (acid linoleic, acid linolenic) în lipidele totale este de aproape 45%. Compoziția de acizi grași a ovăzului gol este foarte stabilă, doar ușor modificată de factorii agrotehnici și ecologici (Tabelul 5).

Germinarea ovăzului gol la 4-5 ° C începe cu o vigoare agronomică suficientă și poate fi semănată devreme. Prin urmare, începeți pregătirea solului de primăvară imediat ce puteți ajunge pe sol. În cazul înțărcării timpurii, semănatul poate fi început la începutul lunii martie. Timpul optim de însămânțare este la mijlocul lunii martie pentru majoritatea anilor. Până la sfârșitul lunii martie, însămânțarea ar trebui finalizată, deoarece este mai puțin stufoasă la însămânțarea târzie, produce muguri mai puțin productivi, devine mai puțin sensibilă la secetă datorită rădăcinilor mai puțin dezvoltate, seceta de vară poate provoca tulpini oculare și 25-30% pierderi de randament. Semănatul se efectuează la o adâncime de 3-5 cm, la o distanță de cereale de 4,0-4,5 milioane/ha cu germeni și 110-120 kg/ha de semințe.

Lucrările de protecție a plantelor pot fi reduse semnificativ prin rotația adecvată a culturilor, prelucrarea de bună calitate, o aprovizionare armonioasă cu nutrienți și însămânțarea timpurie. Capacitatea de suprimare a buruienilor a stocului oportun, omogen, bine dezvoltat este foarte bună, caz în care combaterea buruienilor chimice poate fi omisă. Ovăzul este cea mai „sănătoasă” cereală, făinarea, fuzarioza, helminthosporium și rugina dăunează mai puțin decât grâul și orzul. Astfel, protecția plantelor chimice - cu excepția pansamentului - nu este justificată sau economică în majoritatea anilor. Toate acestea își sporesc și mai mult rolul în agricultura ecologică. Dăunătorii (înălbitorul semințelor, afidele, dăunătorii solului) nu provoacă de obicei daune economice semnificative. Dacă protecția plantelor chimice devine necesară în anumiți ani, pot fi utilizate produsele fitosanitare utilizate pentru ovăzul de paie.

Ovăzul se coace inegal, cu maturizarea lingoului deplasându-se în jos de la vârf la ramura inferioară. Recoltarea ovăzului gol poate fi începută atunci când boabele sunt la începutul maturării complete în treimea superioară a mugurilor, umiditatea boabelor lor este în jur de 15%, iar în partea inferioară a bobocului boabele au atins maturitatea biologică, ele sunt în maturare cu ceară. Ovăzul gol ar trebui recoltat ușor, deoarece ochii goi sunt mai vulnerabili, așa că folosiți un șifon de cauciuc, dacă este posibil. Datorită conținutului mai ridicat de ulei al ochiului, suprafața de fractură a ochilor deteriorați este ușor oxidată și râncedă. Recoltarea fără întârziere este foarte importantă deoarece, datorită structurii sale florale, ovăzul gol este mai predispus la învârtire atunci când este prea copt.