Pâine de secară germană închisă

9% proteine
48% carbohidrați
4% Grăsime

9% proteine
48% carbohidrați
4% Grăsime

9% proteine
48% carbohidrați
4% Grăsime

9% proteine
48% carbohidrați
4% Grăsime
40% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

9% proteine
48% carbohidrați
4% Grăsime
40% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

9% proteine
48% carbohidrați
4% Grăsime
40% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Toate ingredientele sunt plasate în tigaia unui aparat de pâine, conectat la un program de frământare (1,5 ore).
Aluatul frământat este frământat pe o scândură făinoasă, marginile sunt mototolite sub el și plasate într-o oală de teflon cu un diametru de 24 cm, presărată cu apă caldă, incizată.
Acoperiți cu un capac și reîncălziți până când cuptorul s-a încălzit (aprox. 1/4 oră).
Se toarnă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, acoperit cu un capac, timp de o jumătate de oră, apoi se scoate capacul și se coace încă 10 minute, reducând temperatura la 170 de grade.
Se răcește pe un raft.

Temperatura de coacere: 200 ° C
Metoda de coacere: amestec fierbinte
Dimensiunea tăvii de copt: 24
Timp de coacere: 40 minute
Am reușit: de 1 dată
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 7
Vizualizare pe 7 zile: 38
Vizualizări totale: 25415
Încărcat la 1 iulie 2012.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - garnitură
- bucătărie:
  - limba germana
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - rapid
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- cost per persoană:
  - foarte ieftin
- tehnologia bucătăriei:
  - prajitor de paine
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - mic dejun,
  - zece,
  - Masa de pranz,
  - gustare,
  - masa de seara
- ocazie:
  - Prânzul de duminică,
  - epocă,
  - Paști

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - pâine
- categorie:
  - pâine de secara

Duminică după-amiază am rămas fără pâine și nu aveam nici aluat vechi în frigider, așa că am scos drojdia bună veche uscată. Această pâine a avut o formă atât de bună, deoarece am pus-o într-o oală ca un panettone, astfel încât să poată crește doar în sus.

Rețete similare

Pâine semințată de secară într-un prăjitor de pâine

Pâine de secară crocantă

Pâine de secară dulce din Texas

Pâine de secară din grâu integral de la Zsolt

Pâine rurală de pădure neagră

Comentarii

E frumos. Acum m-am dus doar pentru că știu că nu voi aprinde cuptorul. Construcție veche? apartamentul meu este într-o casă bună cu pereți groși, dar bucătăria în care nu merită o zi pentru că se uită la curte este acum de 34 de grade!

Și tu. Mătușa anului

Dragă mătușă Évi, am știut imediat că ai făcut această pâine dulce și dolofană. Acum nici nu aprind cuptorul, deși acum am „doar” 30 de grade, dar de îndată ce căldura dispare, îl prăjesc, este atât de drăguț.:) Buna ziua: Scortisoara

Draga Scortisoara! Când am găsit și a zecea rețetă, care descrie cacao, nu doar făina de secară bună, am renunțat la ea, am pus-o, deși jumătate din cantitatea specificată. Cred că a fost suficient. Chiar și așa, pâinea mea neagră și bună era rotundă. Este dolofan pentru că am copt un acoperiș într-o oală de teflon? sub. Odihnește-te, odihnește-te în această oribilă fidelitate. Chiar și Bruce Willis a zburat peste mine toată dimineața. Întreaga zonă a zbârnâit. Salutări: Mătușa anului

Cunosc un brutar și știu că este un lucru cu totul natural să pui cacao în aluatul de pâine, dar folosesc și cicoare sau malț, nu mai știu. De asemenea, vreau să încerc pâine de acest fel, cred că este interesant. Singurul lucru este să vinzi o pâine rumenită cu cacao ca „pâine brună”. Bunul Bruce Willis ar fi putut alege un moment mai bun pentru zborul său decât duminica, când toată lumea s-ar odihni să-și mănânce inima.:)) Bună seara! Scorţişoară

Buna! Dacă mă puteți ajuta deja! Cum să ștergeți din cartea de rețete? Odată ce a scris-o cineva, pur și simplu diluați-mi creierul, acum este plin și nu vă pot salva pâinea. Vă mulțumesc anticipat salut Chatter

Cartea mea de rețete - Structura cărții de rețete - bifați caseta din partea dreaptă a imaginii? X- ȘTERGEȚI ACESTA. -page Apăsați SEND Done!

Mulțumesc foarte mult. salut Chatter

De unde să cumpere melasă, poate fi înlocuită cu ceva?

Dragă Petra Lászlóné Molast, am cumpărat-o cu ridicata Bp. XII. ker în jurul străzii Fáy și chiar am vrut doar să-l încerc și dacă îl am, îl voi folosi. Pe de altă parte, am constatat că mierea ajută la fermentarea tuturor tipurilor de pâine mult mai bine decât zahărul și este, de asemenea, mai delicioasă, așa că o folosesc doar pentru ea. Mai ales delicioasă pentru pâinea de secară. Melasa de stuf este foarte întunecată, dulce, densă, ca mierea, dar destul de scumpă (interesant, a fost folosită ca produs secundar al producției de zahăr de către cei săraci). Folosesc miere de flori mixte pentru fermentare și pot spune că este foarte bine dovedită. Salutări: Mătușa anului