Pâine integrală de secară spelt fără frământare

M-am bazat pe ‘făină de secară, rețete de grâu integral!

integrală

Dar voi începe de la început: totul a început cu barul de brânză al colegului meu, făcut din făină de secară divină ... . a avut atât de mult gust, dar atât de mult pentru mine! Până acum am fost într-un fel avers față de aceste făini, dar acum că știu cât de inconștient sunt delicioase și totuși foarte sănătoase ... ne putem aștepta la rețete! Sper să nu-i pese nimănui! ☺️

Aduc și primul: DNK * TK ** din secară și făină de grâu spelta. Puteți mânca 1 oră după măsurarea ingredientelor, a gustului și a senzației pe care ați făcut-o. unul dintre cele mai bune lucruri din lume! ❤ În plus, rămâne mult timp, rămâne moale din făina de secară. Tocmai am făcut o pâine mică (300 g) acum, pentru că este suficient pentru noi doi pentru câteva zile, evident, acolo unde familia este mai mare, există o doză dublă!

* Pâine fără frământare
**Cereale integrale

Pâine integrală de secară spelt fără frământare

Ingrediente pentru 300 g pâine

90 g faina integrala de spelta
90 g făină de secară
1 linguriță sare
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură semințe de susan
1 lingură semințe de in
50 g iaurt natural
50 g smantana (eu am ramas iaurtul ramas acasa dupa 50 g asa ca l-am inlocuit cu smantana)
1 ou întreg
făină de porumb pentru turnare (poate fi înlocuită cu orice făină)

Preîncălzesc cuptorul la 220 de grade. Turn apă într-o formă de plăcintă și o pun în fundul cuptorului. Cântăresc și cern făinile și le amestec cu sarea, bicarbonatul de sodiu și semințele. Formez un crater în mijloc, pun în el iaurtul și smântâna, apoi bat oul întreg în el și pun aluatul împreună cu brațul de frământat al robotului de bucătărie. Dacă aluatul este foarte lipicios, îl făinesc puțin cu făină de porumb și îl modelez în formă de pâine, îl răstoarnă puțin, apoi tăi o cruce în el cu un cuțit în cutii de aproximativ 1-2 cm. Coac la 220 de grade timp de 35-40 de minute.