Gogoase de carnaval din făină integrală


Ingrediente:
• 40 kg de făină de spelt integrală
• 2 gălbenușuri de ou organice sau de casă (opțional)
• 2 kg de drojdie
• 10 kg de miere
• 5 kg de unt organic
• apă călduță purificată
• ciupiți sarea himalayană
Dulceață din fructe naturale: 1 bob de banane, 1 bob de măr sau pere

herbaház

Pregătire:

  1. Turnați făina într-un castron și faceți o mică indentare în mijloc cu pumnul. Dărâmați drojdia în fântână și adăugați 1/2 dl de apă călduță. Amestecați ușor apa, drojdia și puțină făină cu degetele. Vom aștepta să alergi.
  2. Adăugați unt, miere, gălbenușuri și puțină apă călduță în făină. Frământați bine. Nu este necesar să frământați într-un blister, deci va fi la fel de delicios. Să avem un aluat puțin mai dur decât găluștele. Se lasă să crească într-un loc cald.
  3. Intindem aluatul pe o placa infainata, iar blatul infainat este mai degraba scos decat intins pentru aprox. degete groase.
  4. Înțepați cu un pumn de gogoașă și puneți-l într-un loc cald timp de aprox. ne odihnim o jumătate de oră.
  5. Se prăjește în ulei de cocos. Mai întâi acoperit cu un capac, apoi inversat și coaceți fără capac. Îndepărtați cu o paletă de filtrare și scurgeți-o.
  6. Se amestecă banana și para sau măr, o putem îndulci cu miere după gust.
  7. Serviți gogoasa cu gem proaspăt făcut.