Paine fara gluten

Ingrediente:

  • 250 g făină de semințe de in/făină de semințe de in
  • 125 g semințe întregi de in
  • 75 g semințe de floarea-soarelui, întregi
  • 1,5 mere medii, nu prea dulci
  • ceapa pe jumatate mov
  • apă purificată mică (aproximativ 1,5 dl)
  • sare mică de Hymalaja

Cel mai bine ar fi să măcinați făina de semințe de in din semințe de in întregi, cu o râșniță de cafea sau cu un blender bun.

Rețetă de pâine fără gluten

Pregătire:

  • Tăiați grosolan toată semințele de in (cealaltă parte a blenderului de mână) și turnați-le într-un castron.
  • Neteziti merele cu ceapa, sare si putina apa pana se omogenizeaza.
  • Se amestecă făina de semințe de in, semințele de in măcinate grosier, semințele de floarea soarelui și smoothie de mere, se toarnă puțină apă pentru a se forma. Adauga apa incetul cu incetul.
  • Puneți masa terminată într-o formă de căprioară căptușită popular și apăsați-o bine.
  • Apoi acoperiți pâinea pe o scândură de întindere și tăiați-o în felii mici cu un cuțit ascuțit (am udat-o puțin).
  • Așezați feliile într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și uscați-o pe un program de 50 de grade neted sau cu agitare de aer timp de 1,5-2 ore, lăsând ușa cuptorului deschisă cu degetele pentru a permite scurgerea apei. Acest proces este și mai ușor de realizat într-un uscător. La pauză, transformați pâinea în albastru dintr-o parte în alta.
  • Strângeți puțin în cuptor, dacă simțiți că textura lui este mai uscată, este bine. Pune ce a mai rămas în frigider.

Astfel veți avea întreaga valoare biologică a pâinii din semințe de in pentru întreaga săptămână, pe care o puteți consuma pentru orice.