Pâine vegetală picantă

picantă

Pregătire:

1. Coaceți ardeii tăiați pe jumătate tăiați într-un grătar bine încălzit până când coaja ardeilor începe să se blistereze. După odihnă 10 minute, curățați ardeii și tăiați carnea.

2. Se toarnă roșiile uscate tocate într-un castron cu apă fierbinte.

3. Rulați drojdia amestecată cu zahăr în apă călduță timp de 10-15 minute. În mijlocul făinii cernute în castron, condimentată cu 1 linguriță de rozmarin, apăsați un puț mic și turnați drojdia fermentată (Fig. 1). Adăugați roșiile înmuiate condensate (împreună cu sucul) și ardeii cu cașul (Fig. 2). Condimentați cu jumătate din cantitatea de sare și frământați într-un aluat moale, sfărâmicios

4. Frământați bine pe o placă cu făină timp de 3-4 minute, apoi într-un vas presărat cu făină, acoperit cu un prosop de bucătărie curat, ridicați la dublu cantitatea într-un loc cald. Apoi frământați din nou și lăsați-l să se odihnească încă 30 de minute într-o formă de tort unsă de 23 cm.

5. Se acoperă ușor cu ulei, se presară sare și rozmarin (Fig. 3) și cca. Coaceți în 40 de minute. În mod obișnuit, lăsați-l mai întâi să se odihnească în forma de copt timp de 10 minute, apoi lăsați-l să se răcească complet, așezându-l pe un raft.