Paleo vegetarian

Este o concepție greșită că stilul de viață paleo este despre consumul de carne. Cel mai bun exemplu în acest sens este cel care nu consumă carne, exclusiv ierbivor, adică Paleos vegan.

Paleo pune, în esență, un accent puternic pe nutriția din alimente fabricate din ingrediente sănătoase, care nu conțin prelucrări și aditivi. Bogat în legume și fructe (în principal fructe de pădure), conține multă carne, ouă, pește și grăsimi sănătoase. Un principiu important este să mănânci alimente de la animale păscute cât mai naturale posibil.

Cu toate acestea, acest stil de viață poate fi urmat și de cei care nu consumă carne și/sau produse de origine animală. Această tendință are deja un nume și asta este pegan, adică o combinație de vegan (o dietă numai pentru legume) și paleo.

Dieta vegană nu permite nici un aliment de origine animală, doar cereale, legume, oleaginoase, fructe. Sunt vegetarienii stricți care nu consumă nici pește, nici ouă, nici produse lactate.

Prin vegetarian, în limbaj obișnuit, ne referim la o persoană care nu mănâncă carne. Există 3 versiuni principale de mâncare vegetariană:

- ovo-lacto-vegetarian: omite doar carne, consumă ouă și produse lactate

- lactovegetar: nu mănâncă nici carne, nici ouă, dar mănâncă produse lactate

- vegan sau vegetarian strict: consumă numai alimente de origine vegetală, costă toate ingredientele de origine animală (carne, ouă, produse lactate)

Dieta pegan folosește principiile paleo în timp ce conține mai multe fibre și semințe, ceea ce îl face un stil de viață bogat în fibre în general. El selectează alimentele pe care le consideră cele mai bune din ambele grupuri. Permis cu grăsimi animale, ouă, carne și pește - în acest stil de viață ele fac parte dintr-o alegere de compromis pe care o puteți adapta la propriile nevoi dacă simțiți că uneori aveți nevoie de carne. Dacă mâncați și carne, ar trebui să fie ocazională, iar carnea ar trebui să însemne „condimentarea” alimentelor, mai degrabă decât coloana vertebrală a alimentelor.

Este o dietă bogată în plante, care include proteine și grăsimi bune, dar evită lactatele, glutenul și zahărul.

Pegan este „cea mai semnificativă alegere pentru propria noastră sănătate și sănătatea planetei noastre”, spune Mark Hyman, inventatorul numelui pegan.

Preferând o dietă pe bază de plante, peganul este un stil de viață mult mai sustenabil și echilibrat nutrițional, atâta timp cât asigurăm aportul adecvat de proteine și suplimentarea alimentară. În plus față de cele de origine animală, algele spirulinei, semințele de cânepă, semințele de dovleac, semințele oleaginoase, în general, sunt surse bune de proteine și sunt, de asemenea, bogate în calciu, magneziu și surse excelente de fier vegetal. Este important de reținut că vitamina B12 se găsește numai în alimentele de origine animală. Pentru suplimentarea cu Omega-3, spirulina, semințele de chia, semințele de in, semințele de cânepă sunt cele mai bune alegeri.