Turtă dulce făcută din miere consacrată

Ce ar fi mai potrivit pentru o vacanță de Crăciun decât nobilimea mierii. Ei bine, chiar dacă este miere sacră. Noua miere din acest an a fost sfințită la Zalaegerszeg, la Festivalul mierii din bazinul carpatic. Oricine cumpăra acolo și din acea miere și ceară nu se putea pregăti de Crăciun într-un mod mai demn.

Vedere, gastronomie, medicină naturală, păstrarea tradițiilor. Apicultorii maghiari și transfrontalieri au oferit tot felul de delicatese la prezentarea lor în Zalaegerszeg: s-a putut gusta și nu numai miere, produse din miere, turtă dulce și prăjituri din nectarul diferitelor flori, ci și decorațiuni de Crăciun din ceară de albine, lumânări.

De asemenea, s-a dovedit, după cum știau demult frații, că mierea rafinează și băuturile alcoolice, vinul și coniacul. Apicultorii înșiși au putut să își sporească cunoștințele, deoarece s-au ținut prelegeri profesionale și au fost introduși în instrumentele moderne de apicultură. Péter Bross, președintele Asociației Naționale Maghiare a Apiculturii A susținut o prelegere intitulată „Locul apiculturii maghiare în Uniunea Europeană”. După cum a spus el, mierea maghiară reprezintă una dintre cele mai bune calități din lume, iar cele 25.000 de tone produse în prezent reprezintă mai mult de 10% din cantitatea produsă în UE, iar 85% din aceasta este vândută pe piețele externe. Datorită calității sale excelente, este de obicei folosit ca miere de reparare, ceea ce face ca calitatea unui produs mai slab să fie mai bună cu acesta.

În UE, consumul anual de miere pe cap de locuitor este de 80 de decograme, în timp ce în Ungaria este de doar jumătate. În prezent există 15-16 mii de apicultori care lucrează în Ungaria, iar 11 mii dintre aceștia sunt membri ai Asociației Naționale Maghiare a Apiculturii, ceea ce înseamnă de fapt o organizare deplină, deoarece cei care sunt afară preferă să practice apicultura ca hobby. Așa cum se întâmplă de obicei în agricultură, profitabilitatea este în scădere, deși prețurile mondiale la miere au crescut cu 60% într-un an.