Partea japoneză la grătar

Partea prăjită sau la grătar are întotdeauna succes la petreceri sau petreceri în grădină. Această parte japoneză la grătar este o rețetă deosebit de bună, deoarece poate fi pregătită în avans - la grătar în doar 5 minute. Se servește de obicei cu sos de chili sau teriyaki, însoțit de salată de castravete japoneză.

Ingrediente

70 kg de porc
2 catei de usturoi
2 linguri sos de soia Kikkoman
1 lingura otet japonez de orez
Ghimbir proaspăt de 3cm

Pentru glazură:

3 linguri sos Teriyaki
1 lingură sos de soia Kikkoman
1 lingura otet japonez de orez
1 lingura miere
1 lingură semințe de susan prăjite

Pregătirea

Puneți benzile laterale într-un picior de apă, adăugați sosul de soia, oțetul, usturoiul și ghimbirul (atât curățate, cât și întregi). Aduceți la fierbere la foc mediu, acoperiți și gătiți încet la foc mic timp de o oră. Se scurge și se lasă să se răcească, apoi se păstrează la frigider până la grătar.
Ingredientele glazurii (cu excepția semințelor de susan) sunt amestecate într-o tigaie mică. Se încălzește încet și se reduce la un sirop. Se adaugă sare și piper după gust.
Folosind o perie de silicon, ungeți fiecare bucată de carne bine cu sosul.
Presărați semințe de susan și coaceți-le pe un cuptor cu grătar preîncălzit sau cu o tavă la grătar până când se dungă.
Se servește fierbinte sau rece.