Salată de legume la grătar

salată

THE salata de legume la gratar o garnitură ideală pentru preparatele de grătar de vară și, în sine, perfectă pentru dietele vegane, de detoxifiere și dietetice. Următoarea rețetă este doar un ghid, legumele pot fi modificate în funcție de sezon și gust.

Ingrediente

  • 1 dovlecei verzi
  • 1 dovlecei galbeni
  • 4 roșii
  • 2 ardei gras (roșu și galben)
  • 5 ciuperci medii
  • 1 mana de nuci de pin prajite
  • 1 tei sau oțet balsamic
  • 1 mână de condimente verzi amestecate (oregano, busuioc, frunze de mentă)
  • Brânză feta (opțional)

Pregătirea

  1. Ardeii sunt tăiați în jumătate și sâmburi. Suflați cu spray de ulei, grătiți cu pielea până să se rumenească. Când sunt moi, dar nu funingine, transferați-le într-un vas de sticlă și acoperiți-le cu o farfurie.
  2. Între timp, tăiați dovleceii în discuri de 1 centimetru, tăiați ciupercile în 3 felii groase și tăiați roșiile în jumătate.
  3. Punem legumele pe grătar - mai întâi dovleceii, apoi ciupercile și, în cele din urmă, roșiile. Când sunt prăjiți în dungi, îi ducem într-un vas de servit. Coaceți roșiile timp de 1 minut, altfel se va destrăma.
  4. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în fâșii. Se adaugă la legume. Radeți lămâia, suflați-o cu ulei, presărați cu nuci de pin și apoi frunzele de condiment verde. Se adaugă sare, piper și se amestecă.
  5. Se servește cald sau călduț. Înainte de servire, putem sfărâma brânză feta pe ea.

sfaturi

  • Se potrivește bine cu carnea și peștele la grătar.
  • Legumele pot fi modificate - de exemplu, vinete, ceapă, cartofi dulci pot fi bine la grătar (acestea nu trebuie preparate în prealabil).
  • De asemenea, puteți frigă legumele, caz în care o roșie de cocktail este mai potrivită. Feliați ardeii în cuburi mici și dovleceii în inele de 1 cm.
  • Top - lămâia verde completează perfect gustul afumat al grătarului, oțetul balsamic face ca gustul să fie puțin dulce. Folosiți corect pentru felul principal!
  • Salata de legume la grătar este ideală pentru petreceri de grădină de vară, prânzuri de familie și prieteni. Poate fi consumat singur în timpul detoxifierii și este ideal pentru o dietă vegană, vegetariană sau conștientă de sănătate.