Pasta de susan de casă groasă, cremoasă - Așa se face tahini

Tahini nu este altceva decât o pastă cremoasă din semințe de susan măcinate pline de ingrediente valoroase pe care le puteți folosi de multe ori în timpul coacerii și gătitului. Este indispensabil, de exemplu, atunci când faceți hummus, dar îl puteți oferi și ca o baie pe cont propriu.

Pasta de susan de casă

Ingrediente:

10 dkg semințe de susan
2 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi
apă

Pregătire:

Dacă este posibil, alegeți o semință de susan care are o coajă, deoarece conține mult mai mult calciu. Puneți-l într-o tigaie sau cratiță și prăjiți-l la temperatura medie, amestecând sau agitând frecvent vasul. Fiți în căutarea pentru că va arde rapid și apoi semințele de susan vor fi amare.

Apoi transferați într-un blender, adăugați uleiul și usturoiul curățat, apoi amestecați împreună. Dacă este necesar, adăugați suficientă apă pentru a face textura cremoasă. Într-o sticlă sigilabilă în frigider, va sta o săptămână sau două.