Pastele colorate atrăgătoare - de casă, desigur

A face aluat de casă nu este deosebit de complicat, un pic de rutină și o mașină de aluat nu doare, desigur, iar aluatul proaspăt frământat este atât de diferit încât merită să te joci cu el într-o zi mai grea. Și odată ce ne jucăm, îl putem face mai special colorându-l.

Lucrul bun despre pastele colorate este că este distractiv și atrăgător, dar este, de asemenea, bine că îl putem colora într-un mod natural și chiar să-l aromăm cu el. Dacă o facem în acest fel, este suficient să adăugați un sos mai ușor de smântână, sos de brânză sau doar unt topit și puțină parmezan, astfel încât gustul colorantului să se simtă perfect.

Pastele de bază

Pentru aluatul clasic frământat, numărați 1 ou și un vârf de sare pentru 10 dkg de făină fină, aceasta se lucrează împreună într-un aluat de primăvară. Proporțiile pot varia oarecum, deoarece ouăle nu au aceeași dimensiune, iar făina nu se comportă întotdeauna la fel, dar cam acest raport funcționează în cea mai mare parte. Desigur, nu merită să începeți cu atât de multă făină, dar din cauza ouălor, nu strică să cunoașteți multiplicatorul de zece.

Dacă doriți să colorați, trebuie să creșteți cantitatea de făină și chiar sare adăugând un ingredient umed - cum ar fi sfecla roșie sau piureul de roșii.!

Pentru că hai să colorăm?

Cel mai frecvent este verde varianta cu spanac, dar chiar și cu busuioc proaspăt, coriandru și pătrunjel putem obține culoarea verde. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să amestecați ouăle pentru aluat într-o mașină robotizată cuțit sau cu un mixer cu pumnul tocat mărunt de mirodenii verzi sau spanac bine, până la omogenizare, apoi adăugați-le în aluat. O versiune de coriandru AICI tu vei gasi.

Dacă roșu aluat pe care îl dorim, pentru el cele mai bune sfeclă și chiar în funcție de cantitatea acestuia din roz întregul este plin de viață pinkig putem colora aluatul. Pentru a face acest lucru, zdrobiți sfecla gătită în puțină apă, apoi rupeți-o într-o sită și lucrați 1-2-3 linguri cu făina împreună cu ouăle. Dacă mai portocaliu dacă vrei culoare, ar trebui să folosești piure de roșii, dar funcționează și cu ardei de varză roșie prăjiți eliberați din piele.

În cazul în care gălbenușul de ou are o culoare strălucitoare, aluatul nostru va deveni galben în mod implicit, dar este cu adevărat încălzitor la soare îl putem colora și cu puțin curcumă. Deoarece este măcinată la fel de fin ca făina, merită să o amestecați cu făina înainte de asamblare și, eventual, să adăugați 1-2 linguri de apă în aluat.

Important!

Merită să odihnești aluatul frământat timp de o jumătate de oră înainte de întindere, deci este mai ușor de manipulat, apoi îl întindem cu făină din belșug, îl modelăm după gust cu un sucitor și o mașină de aluat.